Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteíny | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| Tuky | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| Sacharidy | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Vláknina | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| voda | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Šedá | 0.85 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholín | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Vitamín B9, folát | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vitamín D2, ergokalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Vitamín PP, č | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betaín | 6.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Vápnik, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Sodík, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Síra, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangán, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Meď, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Selén, Se | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Zinok, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max 100 g | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.49 g | ~ | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.082 g | ~ | |||
| Valín | 0.076 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.058 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.082 g | ~ | |||
| Leucín | 0.13 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.122 g | ~ | |||
| metionín | 0.029 g | ~ | |||
| treonín | 0.101 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.035 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.076 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.168 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.221 g | ~ | |||
| Glycín | 0.096 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.319 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| serine | 0.092 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.014 g | ~ | |||
| cysteín | 0.01 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.01 g | max 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 arachidický | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenová | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.044 g | min. 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 SNŠ | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 SNŠ | 0.014 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.296 g | od 11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 linolová | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.148 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.148 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Energetická hodnota je 22 kcal.
- šálka nakrájaná na kocky = 86 gr (18.9 kcal)
- celý kus = 84 gr (18.5 kcal)
Huby portobello sú bohaté na vitamíny a minerály ako vitamín B5 až 22.8%, vitamín PP - 22,5%, draslík - 14,6%, fosfor - 13,5%, meď - 28,6%, selén - 33,8%
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách a energetickom metabolizme. Nedostatočný príjem vitamínu sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačné účinky, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k ochoreniu Kashin-Bek (osteoartróza s mnohonásobnou deformáciou kĺbov, chrbtice a končatín), ochoreniu Kesan (endemická kardiomyopatia), dedičnej trombasténii.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 22 kcal, chemické zloženie, výživové hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné huby portobello, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti huby portobello