Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
| Proteíny | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
| Tuky | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
| Sacharidy | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| Potravinové vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
| voda | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
| Šedá | 0.39 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Luteín + zeaxantín | 3 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
| Vitamín B4, cholín | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitamín B9, folát | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamín PP, NIE | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
| Vápnik, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Horčík, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Síra, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| Fosfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
| Mangán, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
| Meď, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 g |
| Selén, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
| Zinok, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.31 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.314 g | ~ | |||
| valín | 0.36 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.167 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.311 g | ~ | |||
| leucín | 0.558 g | ~ | |||
| lyzín | 0.285 g | ~ | |||
| metionín | 0.138 g | ~ | |||
| treonín | 0.227 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.118 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.388 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.247 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.342 g | ~ | |||
| glycín | 0.278 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.71 g | ~ | |||
| Proline | 0.913 g | ~ | |||
| serín | 0.432 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.234 g | ~ | |||
| cysteín | 0.178 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.127 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.114 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.073 g | min. 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.003 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.379 g | od 11.2 do 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
| 18: 2 linolová | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.022 g | od 0.9 do 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.357 g | od 4.7 do 16.8 | 7.6% | 2.1% |
Energetická hodnota je 362 kcal.
- šálka nevysávaná, máčaná = 137 g (495.9 kCal)
Pšeničná múka najvyššej triedy, cukrovinky, obohatená bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 59,5%, vitamín B2 - 23,9%, vitamín B9 - 70,5%, vitamín PP - 34%, železo - 40,7%, mangán - 31,7 , 13,9, XNUMX%, meď - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 362 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Pšeničná múka najvyššej kvality, cukrovinky, fortifikované, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Pšeničná múka najvyššej kvality, cukrovinky, fortifikované