Zloženie Kdouľový džem
| normou | 1000.0 (gram) |
| cukor | 1200.0 (gram) |
| voda | 2.0 (zrnité sklo) |
| kyselina citrónová | 3.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Kdoule nakrájajte na plátky, vyberte komoru na semienka, ošúpte. Na dočasné skladovanie plátky ihneď ponorte do okyslenej vody (3 g kyseliny citrónovej na 1 liter vody). Komory na kožu a semená zalejte vodou a varte 20 minút. Vývar precedíme a plátky duly v ňom uvaríme do zmäknutia. Plátky vychladnite, potom ich ponorte do vriaceho cukrového sirupu (1200 g cukru v 2 polievkových lyžiciach vody). Varte 4 minúty, nechajte 8 hodín a varenie opakujte ešte dvakrát. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteíny | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Sacharidy | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| voda | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Šedá | 0.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacín | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Vápnik, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Horčík, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Sodík, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 221,8 kcal.
KALORIUM A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK dulový džem PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 221,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia dule, recept, kalórie, živiny