Stále viac ľudí sa stáva prívržencami surovej stravy a vegetariánskej stravy. Na čo slúžia tieto pokyny a je všetko také plynulé a pozitívne, ako sa na prvý pohľad zdá?
Závery odborníka na výživu
Odborníci na výživu neodporúčajú vzdať sa mäsa vôbec, ale robiť to iba v dňoch pôstu. Vegetariánstvo pozostáva z mnohých odvetví tohto trendu. Ak jete vajcia, ste vyznávačom ovo-vegetariánstva, ak sú mliečne výrobky lakto-vegetariánstvom, a ak spolu, tak lakto-ovo vegetariánstvom. Ak sa vzdáte mäsa až na 7 dní, nespôsobí to žiadnu ujmu na zdraví.
Ak sa tieto obmedzenia ignorujú, potom po chvíli môžete pocítiť zdravotné problémy: slabosť, bledosť a suchú pokožku, prudkú zmenu nálady, krehké vlasy. Krvný test ukáže nedostatok hemoglobínu. Vďaka obrovskej chuti na sladké a múčne produkty môžete pribrať aj pár kíl navyše.
Vegetariánstvo: rysy
To neznamená, že všetci vegetariáni majú zdravotné problémy. Mnoho z nich má úplne zdravý, bezbolestný vzhľad. Možno nie je mäso v našej ponuke také nepostrádateľné? Odborníčka na výživu Marina Kopytko potvrdzuje, že vegetariáni môžu mäso nahradiť, pretože nie je jediným zdrojom bielkovín. Bielkoviny sa nachádzajú v potravinách, ako je mlieko, vajíčka, tvaroh a syry.
Ak človek úplne odmieta tieto produkty, tak potrebuje jesť strukoviny, huby, sóju, obsahujú aj bielkoviny, ale len rastlinného pôvodu. Železo, ktoré sa nachádza v mäse, možno nahradiť vitamínovými doplnkami, zelenými jablkami alebo pohánkovou kašou.
Základy surovej stravy
Nemali by ste byť taký optimistický v takom smere, ako je surová strava (rastlinná strava nie je tepelne upravená). Je to celkom nový fenomén, nemali by ho praktizovať tehotné ženy a deti. Ženy by si tiež mali dobre rozmyslieť, než sa stanú raw foodistkami. Mnoho štúdií potvrdzuje, že takíto zástupcovia majú často problémy so zdravím žien, nedochádza k menštruácii. Surová strava tiež spôsobuje choroby gastrointestinálneho traktu a deti v surovej strave zaostávajú za svojimi rovesníkmi.
Raw foodisti často nasledujú príklad jogínov, ktorí bez varenia skúšajú aj rastlinné jedlá. Odborníci na výživu tvrdia, že jogíni majú jednoducho iný enzýmový systém a žalúdok surového potravinára jednoducho nemôže stráviť rastlinné potraviny bez tepelného spracovania.
Na záver by som chcel povedať, že vegetariánstvo môže byť vedomým spôsobom života aj duševnou poruchou, preto stojí za to na to prísť skôr, ako takýmto ľuďom niečo povieme. Surovú stravu praktizujú aj mnohé sekty, preto buďte opatrní a poraďte sa s dôveryhodným lekárom.