Prekvapivo, ale fakt - asi pred štvrťstoročím sme nevedeli, čo to je - krabie tyčinky. A dnešní tínedžeri môžu ľahko nahradiť večeru balíčkom krabových tyčiniek, pričom ich jedia s uhorkou alebo paradajkou. V skutočnosti majú úplnú pravdu a my sme na to zvyknutí - šalát! A tak - s majonézou!
Nevyčerpateľná predstavivosť kuchárov a žien v domácnosti nám dala veľa receptov na rôzne šaláty s krabovými tyčinkami - pre každú chuť a príležitosť. K dispozícii sú slávnostné listové šaláty a ľahké jedlá pripravené za pár minút so zeleninou a bylinkami. Zámerne žiadny z našich receptov neobsahuje soľ, majonézu a krabí tyčinky, ktoré majú skôr bohatú chuť, soľ prispeje k „odlupovaniu“ šalátu a zmení chuť.
Hlavná ingrediencia, krabie tyčinky, sú vyrobené zo surimi, prírodného produktu z bielych rybích filé. Zdá sa, že na začiatku svojej histórie víťazného dobývania svetových chutí sa tyčinky naozaj vyrábali z krabího mäsa, ale je to príliš drahé potešenie. Hlavnou požiadavkou na krabové tyčinky je ich čerstvosť. Ak už v balení majú tyčinky kategoricky nezastupiteľný vzhľad - rozpadnú sa, horná svetlá vrstva si žije vlastným životom - nechajte ich zostať tam, kde boli, nie sú vhodné na šalát. A na akékoľvek jedlo - tiež. Vyberte si nezmrazené jedlo. Dávaj na seba pozor.
Šalát z krabovej tyčinky - obľúbená klasika
Zloženie:
- Krabí tyčinky - 200 gr.
- Suchá ryža - 150 gr.
- Konzervovaná sladká kukurica - 1 plechovka
- Vajce - 4 ks.
- Majonéza - 150-200 gr.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Ryžu a vajcia uvaríme, ryžu prepláchneme, olúpeme a vajcia ľubovoľne nakrájame - na kocky alebo na tenké prúžky. Podľa nálady nakrájajte krabie tyčinky, vypustite tekutinu z kukurice, všetky ingrediencie vložte do nádoby vhodnej na mixovanie, dochuťte majonézou, korením, poriadne premiešajte a nechajte trochu zovrieť.
Šalát sa považuje za „zimný“, aby ho rozveselil, mnohí doň pridávajú nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu alebo kôpor. Ďalšou „netradičnou“ ingredienciou sú nakladané uhorky, vyskúšajte.
Šalát s krabovými tyčinkami a zeleninou
Zloženie:
- Krabí tyčinky - 200 gr.
- Ľadový šalát - 1/2 ks.
- Paradajka - 2 ks.
- Uhorka - 2 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Konzervovaná sladká kukurica - 1 plechovka
- Mix papriky podľa chuti
- Majonéza - 150 gr.
Šalát, zeleninu nahrubo nasekáme, krabie tyčinky nakrájame šikmo nie veľmi na tenko, scedíme šťavu z kukurice a pridáme do šalátu. Je lepšie zvoliť ľahkú majonézu, šalát okoreniť a jemne premiešať, pričom sa snažte jedlo príliš nerozdrviť. Na vrch zomelieme korenie a ihneď podávame.
V tejto verzii šalátu môžete pridať olivy, čili papričky, vziať čerešňové alebo žlté paradajky, nahradiť šalát mladou bielou kapustou, fantasizovať.
Syrový šalát s krabovými tyčinkami
Zloženie:
- Krabí tyčinky - 200 gr.
- Vajce - 3 ks.
- Tvrdý syr - 100 gr.
- Majonéza - 100-150 gr.
Vyberte mierne suché krabie tyčinky, vložte do mrazničky na 10 minút a nastrúhajte na strednom strúhadle, 1/4 odložte. Uvarené vajcia a syr nastrúhajte na rovnako veľkom strúhadle, premiešajte s krabími tyčinkami a dochuťte majonézou. S rukami navlhčenými vo vode alebo polievkovou lyžicou vytvarujte malé guľky, ktoré zrolujte zo všetkých strán v nasekaných krabích tyčinkách a odložte. Ďalšou možnosťou je dať šalát na plátky toastového chleba s čerstvou uhorkou a šalátom.
Šalát z krabových lístkov s jablkami
Zloženie:
- Krabí tyčinky - 200 gr.
- Vajce - 3 ks.
- Jablko - 1 ks
- Tvrdý syr - 100 gr.
- Majonéza - 150 gr.
Vajcia uvaríme, bielky rozotrieme na rovný plát v rovnomernej vrstve a natrieme majonézou. Krabie tyčinky nakrájajte nadrobno, položte do druhej vrstvy, na vrch - jablko nastrúhané na hrubom strúhadle, natrite majonézou. Ďalšou vrstvou je strúhaný syr a majonéza. Vrch a bočné strany šalátu posypeme najemno nastrúhanými žĺtkami. Nechajte hodinu a pol v chladničke, podávajte.
Šalát s krabovými tyčinkami a pomarančmi
Zloženie:
- Krabí tyčinky - 200 gr.
- Vajce - 4 ks.
- Konzervovaná sladká kukurica - 1 plechovka
- Oranžová - 1 ks.
- Cesnak - 1 klin
- Majonéza - 150-200 gr.
Nakrájajte náhodne uvarené vajcia a krabie tyčinky. Z kukurice sceďte tekutinu, pomaranč ošúpte a odstráňte tenké filmy, každý plátok nakrájajte na 4-5 kúskov, nemelte. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nasekajte lisom. Jemne premiešajte všetky produkty, sezónu s majonézou. Podávame v priehľadnej šalátovej mise alebo v rozpolených pomarančoch, z ktorých sme odstránili dužinu.
Formát článku neumožňuje citovať obrovské množstvo doposiaľ známych receptov na šaláty. Je potrebné pripomenúť, že v mnohých receptoch krabie tyčinky úplne nahrádzajú krevety, dobre sa kombinujú s avokádom, grapefruitom a hubami. Do zeleninového šalátu sezónne pridajte zelenú alebo červenú cibuľu. Často môžete nájsť možnosti s pridaním krutónov alebo krutónov.
Olivierový šalát s krabovými tyčinkami
Zloženie:
- Krabí tyčinky - 200 gr.
- Vajce - 4 ks.
- Uhorka - 2 ks.
- Nakladané uhorky - 200 gr.
- Hrach - 1 plechovka
- Pekinská kapusta / ľadový šalát - 1/2 ks.
- Mix papriky, horčice - podľa vkusu
- Majonéza - 200 gr.
Šalátový čip - zemiaky nahradíme šalátom a mäso alebo kura za krabie tyčinky. Uvarené vajíčka, uhorky dvoch druhov a krabie tyčinky nakrájame na približne rovnaké, kapustu - trochu väčšiu, dáme hrášok, navrch rozdrvíme paprikovú zmes, ochutíme majonézou (môžeme zmiešať s horčicou), jemne premiešame a ihneď podávame. Škrečok s potešením!