Zloženie Rybí šalát s morskými riasami
| morský vlk | 56.0 (gram) |
| Sea kale | 20.0 (gram) |
| paradajky | 20.0 (gram) |
| zemiaky | 34.0 (gram) |
| šalát | 17.0 (gram) |
| zelená Cibuľa | 13.0 (gram) |
| kuracie vajce | 0.3 (kus) |
| smotana | 25.0 (gram) |
Spôsob prípravy
normy pre záložky sú uvedené pre morského ostrieža, treska bezvousá, bez hlavy. Pripravená ryba sa nakrája na filé bez kože a kostí, dusí sa, ochladí a nakrája na tenké plátky. Varené morské riasy sa nasekajú, spoja s nakrájanými varenými zemiakmi, paradajkami alebo olúpanými uhorkami, nahrubo nakrájaným šalátom, nastrúhanou cibuľou, pridá sa ryba, premieša sa, ochutí majonézou alebo kyslou smotanou. Šalát je ozdobený vareným vajíčkom, rybou, paradajkami alebo uhorkami
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteíny | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Tuky | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Sacharidy | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| voda | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitamín C, askorbový | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamín H, biotín | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Vápnik, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Horčík, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Sodík, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Síra, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfor, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Chlór, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jód, ja | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Cobalt, Co. | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Lítium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Meď, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molybdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluór, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Chrome, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Zinok, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.2 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 65.5 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 119 kcal.
Rybí šalát s morskými riasami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 77,8%, vitamín B12 - 23,3%, vitamín C - 12,8%, vitamín PP - 11,8%, draslík - 17%, horčík - 12,4 %, fosfor - 13,5%, železo - 18,3%, jód - 11,9%, kobalt - 102%, chróm - 30,8%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Rybí šalát s morskými riasami NA 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 119 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Rybí šalát s morskými riasami, recept, kalórie, živiny