Zloženie Sardelový olej
| maslo | 200.0 (gram) |
| kurací žĺtok | 2.0 (kus) |
| Atlantické ančovičky, konzervované | 800.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Sardely a žĺtky pretrieme cez sitko, pridáme zmäknuté maslo, dobre premiešame a zašľaháme.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Proteíny | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Tuky | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Sacharidy | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| voda | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Šedá | 0.1068 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamín B4, cholín | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamín B9, folát | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Vitamín H, biotín | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacín | 0.6408 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Vápnik, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Horčík, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Sodík, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Síra, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfor, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Chlór, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jód, ja | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangán, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Meď, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molybdén, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chrome, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Zinok, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.2524 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 33.0097 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 9.1456 g | max 18.7 г |
Energetická hodnota je 235,3049 kcal.
Sardelový olej bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 15,9%, vitamín PP - 16,7%, horčík - 11,8%, fosfor - 24,1%, železo - 12,5%, jód - 26,5 %%, kobalt - 162%, chróm - 85,8%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Sardelový olej NA 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 235,3049 XNUMX kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Sardelový olej, recept, kalórie, živiny