Zloženie Koše na jazyk alebo šunku
| Tartaletky (tartlets) na občerstvenie | 50.0 (gram) |
| hovädzí jazyk | 40.0 (gram) |
| Majonézová omáčka s uhorkami | 10.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Koše sú naplnené najemno nasekaným jazykom alebo šunkou ochutenou majonézou s uhorkami, ozdobené bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteíny | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Tuky | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| Sacharidy | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| organické kyseliny | 22 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| voda | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamín D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| Vitamín H, biotín | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacín | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Vápnik, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Kremík, áno | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Horčík, mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Sodík, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Síra, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fosfor, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Chlór, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Jód, ja | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Mangán, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Meď, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molybdén, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Nikel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Stroncium, Sr. | 1.6 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Chrome, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Zinok, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 35.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 311,6 kcal.
Košíky na jazyk alebo šunku bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 11,1%, vitamín B5 - 14%, vitamín B12 - 53,3%, vitamín E - 39,3%, vitamín PP - 16,9%, fosfor - 13,7, 19,2, 14,4%, chlór - 12%, železo - 16,1%, kobalt - 15%, molybdén - 16,7%, chróm - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Koše s jazykom alebo šunkou NA 100 g
- 173 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 311,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Koše na jazyk alebo šunku, recept, kalórie, živiny