Zloženie Vinaigretta zo zeleniny, jabĺk a bylín
| zemiaky | 40.0 (gram) |
| mrkva | 20.0 (gram) |
| repa | 20.0 (gram) |
| fazuľové struky | 20.0 (gram) |
| Biela kapusta | 15.0 (gram) |
| zelená Cibuľa | 20.0 (gram) |
| šalát | 10.0 (gram) |
| paradajky | 20.0 (gram) |
| uhorka | 20.0 (gram) |
| jablká | 20.0 (gram) |
| zelený hrášok | 10.0 (gram) |
| kôpor | 5.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 15.0 (gram) |
| stolová soľ | 5.0 (gram) |
| cukor | 5.0 (gram) |
| kyselina citrónová | 5.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Zemiaky, repu, mrkvu uvaríme v šupke do mäkka, vychladíme a nakrájame na plátky alebo kocky. Fazuľu ošúpeme, nasekáme nadrobno a uvaríme. Nakrájajte čerstvú kapustu, zelenú cibuľu a šalát, paradajky nakrájajte na malé plátky, čerstvé uhorky na kocky, jablká na tenké plátky. Zmiešajte pripravené produkty a pridajte zelený hrášok, nasekané bylinky, dochuťte rastlinným olejom, soľou, cukrom a kyselinou citrónovou. Vinaigrette položte na sklíčko na tanier alebo do šalátovej misy a ozdobte šalátom, plátkami paradajok, nakrájanou zelenou cibuľkou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteíny | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Tuky | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Sacharidy | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organické kyseliny | 92 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| voda | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamín C, askorbový | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamín H, biotín | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacín | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Vápnik, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Horčík, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sodík, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Síra, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfor, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Chlór, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jód, ja | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lítium, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Meď, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molybdén, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Zinok, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.5 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 104,2 kcal.
Vinaigretta zo zeleniny, jabĺk a bylín bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 122,2%, vitamín C - 15,9%, vitamín E - 22,7%, chlór - 62,8%, kobalt - 28%, molybdén - 13,1%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Vinaigretta zo zeleniny, jabĺk a bylín NA 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 104,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť Vinaigrette zo zeleniny, jabĺk a bylín, recept, kalórie, živiny