Zloženie Francúzsky zemiakový kastról
| zemiaky | 8.0 (kus) |
| cesnaková cibuľa | 20.0 (gram) |
| kuracie vajce | 3.0 (kus) |
| mliečna krava | 0.5 (čajová lyžička) |
| tvrdý syr | 100.0 (gram) |
| Mleté čierne korenie | 2.0 (gram) |
| stolová soľ | 2.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Dno panvice (panvice) potrieme cesnakom a rozložíme na tenké plátky nakrájaný cesnak (1 strúčik), ako aj kúsky masla. Nakrájajte 8 stredných zemiakov a dajte polovicu do panvice, dochuťte soľou a korením, potom pridajte zvyšnú polovicu, soľ a korenie. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami s mliekom a posypeme strúhaným syrom. Pečte 40-50 minút v rúre.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteíny | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Tuky | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Sacharidy | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| organické kyseliny | 10.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| voda | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamín H, biotín | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Vápnik, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Horčík, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sodík, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Síra, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Chlór, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jód, ja | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Lítium, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Meď, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molybdén, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nikel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Stroncium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrome, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Zinok, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 76.5 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 96 kcal.
Francúzsky zemiakový kastról bohaté na vitamíny a minerály ako: draslík - 13,6%, vápnik - 12,2%, fosfor - 14,6%, kobalt - 43%, chróm - 12%
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Francúzsky zemiakový kastról NA 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 96 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia francúzsky kastról na zemiaky, recept, kalórie, živiny