Zloženie Zemiakový kastról
| zemiaky | 8.0 (kus) |
| živočíšny tuk | 3.0 (lyžica) |
| cibule | 2.0 (kus) |
| kuracie vajce | 2.0 (kus) |
| mliečna krava | 1.0 (zrnité sklo) |
| petržlen | 1.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Zemiaky, olúpané a nakrájané na prúžky alebo plátky, dusíme na troške vody a tuku. Na tuku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Zeleninu nakrájajte nadrobno a vmiešajte do nej zemiaky s osmaženou cibuľkou. Hmotu vložíme do vymastenej panvice, zalejeme zmesou vajec a mlieka a dáme piecť do rúry. Podávame k jedlám z rýb a hydiny.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Proteíny | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Tuky | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Sacharidy | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| voda | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Šedá | 1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamín H, biotín | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Vápnik, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Horčík, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Sodík, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Síra, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfor, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Chlór, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jód, ja | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Lítium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Meď, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molybdén, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Stroncium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Zinok, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.1 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 46.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 79,8 kcal.
Zemiakové zapečené bohaté na vitamíny a minerály ako draslík - 13,2%, kobalt - 38%, chróm - 11,2%
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zemiakový kastról NA 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 79,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zemiakový kastrol, recept, kalórie, živiny