Zloženie Sardínový šalát
| jablká | 2.0 (kus) |
| citrónová šťava | 2.0 (čajová lyžička) |
| oceánske sardinky | 210.0 (gram) |
| zeler | 0.5 (zrnité sklo) |
| vlašský orech | 0.3 (zrnité sklo) |
| jogurt | 0.3 (zrnité sklo) |
Spôsob prípravy
Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Zeler nasekáme, orechy nakrájame nadrobno. Hneď ako si nakrájate jablká, pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby sa nezhnedli. Sardinky nakrájame na malé kúsky. Všetky ingrediencie jemne premiešame pridaním nízkotučného jogurtu.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteíny | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Tuky | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Sacharidy | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| voda | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Šedá | 0.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamín C, askorbový | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamín H, biotín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Vápnik, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Horčík, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sodík, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Síra, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Chlór, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jód, ja | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangán, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Meď, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molybdén, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluór, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chrome, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zinok, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.4 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 85,1 kcal.
Šalát zo sardinky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 66,7%, vitamín B12 - 56,7%, vitamín C - 11,7%, vitamín E - 14,7%, draslík - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, kobalt - 18,6%, meď - XNUMX%, chróm - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Šalát so sardinkami NA 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 85,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Sardínový šalát, recept, kalórie, živiny