Zloženie Solený losos, losos, losos s chumom
| losos | 500.0 (gram) |
| citrón | 1.0 (kus) |
| petržlen | 30.0 (gram) |
| šalát | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Rybu olúpeme z kože a kostí, nakrájame na tenké plátky, poukladáme do rovnomerných radov na misku alebo tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo listami šalátu. Ozdobte nakrájaným alebo nakrájaným citrónom. Veľmi solený chum losos a môže byť vopred namočený v studenej vode po dobu 3-4 hodín, vyberte z vody, osušte uterákom, namažte rastlinným olejom, držte 1-1.5 hodiny na chladnom mieste alebo na ľade a nakrájajte na tenké plátky.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| Proteíny | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| Tuky | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| Sacharidy | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| organické kyseliny | 1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| voda | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| Šedá | 2.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamín B9, folát | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| Vitamín C, askorbový | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| niacín | 8.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Vápnik, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Horčík, mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Sodík, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Síra, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfor, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Chlór, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Jód, ja | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Lítium, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Meď, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molybdén, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Chrome, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Zinok, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 82.3 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 218,6 kcal.
Solený losos, losos, losos bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B1 - 33,3%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín C - 26,1%, vitamín PP - 69,4%, draslík - 30%, horčík - 13,5%, fosfor - 39,4%, chlór - 11%, fluór - 16,2%, chróm - 165,2%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Fluorin iniciuje mineralizáciu kostí. Nedostatočná konzumácia vedie k zubnému kazu, predčasnému vymazaniu zubnej skloviny.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Losos, losos, chum losos NA 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 218,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Losos, losos, chum losos, recept, kalórie, živiny