Zloženie Omáčka majonézy s želé (banket)
| majonéza | 410.0 (gram) |
| Želé na mäso alebo ryby | 600.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mäso alebo rybie želé sa rozpustí v tekutom stave, pridá sa k majonéze a za studena sa šľahá do polohustého stavu. Omáčka sa používa na zdobenie pokrmov z rýb, mäsa, hydiny atď.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteíny | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Tuky | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| Sacharidy | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| voda | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Šedá | 1.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamín B4, cholín | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamín B9, folát | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitamín H, biotín | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamín PP, NIE | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacín | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Vápnik, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Horčík, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Sodík, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Síra, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Chlór, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jód, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Lítium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Meď, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molybdén, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinok, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 374,5 kcal.
Majonézová omáčka s želé (banket) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, vitamín B2 - 27,8%, vitamín E - 102%, vitamín PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, železo - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Majonézová omáčka s rôsolom (banket) NA 100 g
- 627 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 374,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Majonéza s želé (banket), recept, kalórie, živiny