Zloženie Shchi dusené s pohánkovými palacinkami
| biela kapusta, kyslá kapusta | 300.0 (gram) |
| mrkva | 35.0 (gram) |
| cibule | 35.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 17.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 10.0 (gram) |
| margarín | 33.0 (gram) |
| Mäsový vývar priehľadný | 850.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravená kyslá kapusta je jemne nakrájaná a dusená s prídavkom opečeného paradajkového pretlaku. Mrkva je nakrájaná na malé kocky, cibuľa je nakrájaná nadrobno, zelenina je restovaná oddelene. Dusenú kapustu, podusenú zeleninu vložíme do vriaceho vývaru a ochutíme opraženou múkou zriedenou s teplým vývarom, varíme 10-15 minút a do hrncov nalejeme korenie, prikryjeme pokrievkou a kapustovú polievku dáme na 1-1.5 hodiny na mierny oheň. Kapustovú polievku v hrncoch s kyslou smotanou pustite. Pohánkové palacinky sa podávajú oddelene, 2 ks. na jednu porciu. Technológia výroby pohánkových palaciniek je uvedená v recepte č. 676.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteíny | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Tuky | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Sacharidy | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| voda | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamín B4, cholín | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamín B9, folát | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamín C, askorbový | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamín H, biotín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Vápnik, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Kremík, áno | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Horčík, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Sodík, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Síra, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Chlór, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jód, ja | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Lítium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Meď, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molybdén, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, ty | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Zinok, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 4.4 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 56,8 kcal.
Dusená kapustová polievka s pohánkovými plackami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín C - 11,1%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Dusená kapustová polievka s pohánkovými palacinkami NA 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 56,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Dusená kapustová polievka s pohánkovými plackami, recept, kalórie, živiny