Zloženie Kaviár z jesetera a kaviár z kameniny
| chum lososový kaviár | 100.0 (gram) |
| jeseterový kaviár lisovaný | 100.0 (gram) |
| petržlen | 20.0 (gram) |
| zelená Cibuľa | 100.0 (gram) |
| citrón | 1.0 (kus) |
| maslo | 100.0 (gram) |
| Nohy stravníci | 150.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Chum a zrnitý kaviár vložte do malých šalátových misiek alebo váz. Nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu podávajte oddelene. Kaviár je možné položiť na tanier vo forme podlhovastej tyčinky, ozdobiť petržlenovou vňaťou, ozdobiť nakrájaným citrónom a podávať s maslom osobitne. Malé pirohy plnené vyzigi alebo ryžou s rybami sú dobré podávať s kaviárom.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteíny | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Tuky | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| Sacharidy | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| organické kyseliny | 12.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| voda | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Šedá | 3.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Vápnik, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Kremík, áno | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Horčík, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Sodík, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Síra, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Chlór, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 12 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Jód, ja | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangán, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Meď, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molybdén, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nikel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titan, ty | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Zinok, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 11.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 308,5 kcal.
Jeseter jesetera a chum losos bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 77,8%, vitamín C - 17,4%, vitamín PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobalt - 24%, molybdén - 12,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kaviár z jesetera a kaviár z lososa na 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 308,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kaviár z jesetera a kaviár z lososa, recept, kalórie, živiny