Recepty na varenie kuracieho mäsa s hríbami

Kuracie mäso s hríbmi je kombinované vo všetkých organoleptických vlastnostiach. Jedlo je vyvážené zloženie bielkovín, tukov a sacharidov. Je ľahký a výživný, môže byť použitý v strave detí i dospelých. Varenie kurčaťa s hríbmi podľa receptov ponúkaných na tejto stránke je veľmi jednoduché, pretože všetky prichádzajú s podrobnými pokynmi. Pred varením kurčaťa s hríbmi vám odporúčame rozhodnúť sa o spôsobe varenia: dusenie, vyprážanie, varenie, pečenie atď., Potom musíte vybrať všetky potrebné prísady, vybrať si recept a podľa pokynov pripraviť chutné a výživné jedlo vo vašej kuchyni. Tu je niekoľko rôznych spôsobov varenia. Používa sa rúra a pomalý sporák, panvica, kastról a keramické hrnce. Hotové jedlo môžete naplniť rôznymi omáčkami, ktorých recept je uvedený v spôsoboch varenia.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kuracie mäso s hríbmi v hrnci

Na varenie kuracieho mäsa s hríbmi v hrnci potrebujete:

• 1 kura
• 200 g nízkokalorickej majonézy
• 50 g čerstvých hríbov
• 1 žiaroviek
• 3 čl. l. zeleninový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Kuracie telo vydlabeme, umyjeme pod tečúcou studenou vodou a prekrojíme na polovicu. Potom cibuľu olúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Huby očistíme, umyjeme, nakrájame na plátky a opečieme s pripraveným mäsom a cibuľou na rastlinnom oleji na dobre vyhriatej panvici. Presuňte do hlineného hrnca, pridajte nízkokalorickú majonézu, soľ, korenie (ak je to potrebné, môžete tam pridať aj jemne nasekanú zeleninu). Hrniec pevne prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry. Dusíme, kým nie je hotové. Hotové jedlo podávame v hrnci.

Kuracie mäso s hríbmi v rúre

Zloženie:

[ »»]
• 1 kura
• 1 šálka nasekaných čerstvých hríbov
• ½ šálky kyslej smotany
• ½ citróna
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• korenie podľa chuti

[ »]

Porcini huby s kuracím mäsom v kyslej smotane

zloženie:

• 1 kg kuracieho mäsa
• 300 g bielych húb
• 70 g margarínu
• 120 g cibule
• XMUMX g mrkva
• 100 g sladkej papriky
• 100 ml suchého bieleho vína
• 10-15 g múky
• 100 g kyslej smotany
• 400 g vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

Vypitvané kura potrieme zvnútra aj zvonka soľou, korením a cesnakom. Huby nakrájame nadrobno a spolu s cibuľou a trochou vody udusíme do mäkka. Ku koncu dusenia pridáme nadrobno nakrájanú sladkú papriku, nastrúhanú mrkvu. Kurča naplníme šampiňónmi a zeleninou, zašijeme a opražíme na zvyšnom tuku. Podusíme na panvici pod pokrievkou, pridáme vývar a víno. Odstráňte uvarené kurča, nakrájajte na kúsky. Do tekutiny, ktorá zostala z duseného mäsa, pridáme múku, kyslú smotanu a varíme 10–11 minút omáčku, ktorou prelejeme kuracie kúsky. Hríby s kuracím mäsom v kyslej smotane posypeme nasekaným kôprom.

Kuracie mäso s hríbmi na smotane

Zloženie:

[ »»]
• 1 kg kuracieho mäsa
• 40 g masla
• 200 g čerstvých hríbov
• 50 g cibule
• 7 g petržlenovej vňate
• 15 g zeleru
• 200 ml suchého vína
• 40 g margarínu
• Múka
• 100 ml krému
• 7 g petržlenovej vňate
• soľ
• korenie podľa chuti

Ak chcete uvariť kurča s hríbmi na smotane, musíte mäso odrezať od kostí a zľahka ho opražiť. Bujón z kuracích kostí. Huby nakrájame na tenké plátky a podusíme na margaríne. Pridáme vývar a kuracie mäso a prikryté dusíme do mäkka. Pridáme múku zmiešanú s trochou studeného vývaru, privedieme do varu, potom prilejeme smotanu a suché víno. Podávame so zeleňou. Ako prílohu ponúknite ryžu.

Kuracie mäso dusené s hríbmi

zloženie:

• 600 g kuracieho mäsa
• 150 g uvarených hríbov
• 2 hlavy cibule, strúčiky cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 čl. l. rajčinová pasta
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kuracie mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame nadrobno a pridáme ku kurčaťu. Výpek osolíme, okoreníme, vložíme nakrájané šampiňóny, paradajkový pretlak a zalejeme trochou vody. 5 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak pretlačený lisom a posypte kura dusené hríbmi, dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Kuracie filé s hríbmi

zloženie:

• 600 g kuracieho filé
• 300 g čerstvých hríbov
• 150 g kyslej smotany
• 150 ml kečupu
• 100 g syra
• 2 hlavy cibule
• 4 čl. l. zeleninový olej
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kuracie filé, opláchnite, uvarte v osolenej vode (vývar možno použiť na prípravu prvého chodu), vyberte, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Huby umyjeme, osušíme na obrúsku a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Mäso s hubami a cibuľou opečieme na rozpálenom oleji, polejeme zmesou kyslej smotany a kečupu, osolíme, okoreníme, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 20 minút do rúry. Kuracie filé s hríbmi pred podávaním preložíme do misky a posypeme dôkladne umytým a nadrobno nasekaným kôprom.

Kuracie mäso s hríbmi v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie kurčaťa s hríbmi v kyslej smotanovej omáčke budete potrebovať nasledujúce prísady:

• kuracie mäso (s hmotnosťou asi 1-1,5 kg)
• 300 g akýchkoľvek čerstvých húb
• 200 g kyslej smotany
• 2 hlavy cibule
• 6 čl. l. zeleninový olej
• 2 čl. l. pšeničná múka
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kurča umyte a nakrájajte na porcie. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nadrobno nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji s kuracím mäsom, soľou a korením. Umyte huby, varte, kým sa neuvaria, osušte na obrúsku, nakrájajte na plátky a pridajte ku kurčaťu, smažte ďalších 20 minút. Múku zmiešame s kyslou smotanou, zalejeme pohárom hubového vývaru, osolíme, touto zmesou zalejeme kura a dusíme do mäkka.

Pri podávaní posypte misku dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Kuracie mäso s hríbmi v pomalom hrnci

Súčasti:

• Kuracie mäso - 800 g
• Biele huby - 400 g
• Maslo - 2 lyžice
• Kyslá smotana - 0,5 šálky
• Nasekaná petržlenová vňať a kôpor - každá 1-2 polievkové lyžice
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

Predtým, ako uvaríte kurča s hríbmi v pomalom hrnci, musíte ho nakrájať na malé kúsky a opražiť na panvici na masle. Vložte vyprážané kurča do misky multivarkára. Huby ošúpeme, dôkladne opláchneme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do smaltovanej panvice, zalejeme vodou tak, aby voda hríby mierne zakrývala, a varíme do mäkka. Potom nalejte huby s vývarom do misky dvojitého kotla na mäso, soľ a korenie, nalejte kyslú smotanu, posypte nasekanými bylinkami a varte jedlo pre pár.

Porcini huby s kuracím mäsom a zemiakmi

Zloženie:

• kurací trup
• 120 g kyslej smotany
• 100 g masla
• 500 g zemiakov
• 30 g kôpru a petržlenovej vňate
• 4 g mletej červenej papriky
• 5 g hrášku s novým korením
• soľ podľa chuti

Na náplň:

• 300 g hovädzieho mäsa (dužina)
• XMUMX g mrkva
• 200 g marinovaných hríbov
• 100 g cibule
• 100 g strúhanky
• 120 ml krému
• soľ a korenie podľa chuti

Na varenie hríbov s kuracím mäsom a zemiakmi opláchnite pripravený korpus, osušte, nastrúhajte soľou, mletým korením a namažte kyslou smotanou. Pripravte mleté ​​mäso. Za týmto účelom opláchnite hovädzie mäso a prejdite cez mlynček na mäso. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu zmiešame so strúhankou, pridáme smotanu, soľ, korenie, umyté a nadrobno nakrájané huby. Všetko dôkladne premiešame s mäsom. Kurča naplníme mletým mäsom, zašijeme a preložíme na plech vymastený rozpusteným maslom. Dookola dáme ošúpané, umyté a na polovice nakrájané zemiaky, podľa chuti osolíme, pridáme hrášok z nového korenia. Vložte plech do rúry a pečte, kým nebude hotový. Hotové kurča zbavíme nití a vyberieme mleté ​​mäso, korpus nakrájame na porcie, položíme na misku vo forme celého korpusu, vedľa neho poukladáme zemiaky a mleté ​​mäso.

Všetko posypeme umytým a nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso s hríbmi v smotanovej omáčke

Zloženie:

• 500 g kuracích stehien
• 50 ml olivového oleja
• 100 g cibule
• 250 g bielych húb
• 4 g prelisovaného cesnaku
• 300 g solených paradajok
• 120 g prelisovaných čerstvých paradajok
• Xnumx ml červeného vína
• 2 g sušeného estragónu
• 120 g olúpaných olív
• 200 ml smotanovej omáčky
• 100 g rezancov
• 15 g petržlenovej vňate
• soľ a korenie podľa chuti

Kuracie stehná opláchneme, zbavíme kože, soli a korenia. Ošípané huby opláchnite, nakrájajte na plátky. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Ošúpte a nakrájajte solené paradajky. Vo veľkej žiaruvzdornej panvici zohrejte olivový olej, kuracie stehná opečte na vysokej teplote do zlatista. Preložíme ich na tanier. V hrnci opečte cibuľu, potom vložte huby a cesnak, všetko spolu smažte 3 minúty. Pridáme nakrájané paradajky, čerstvé paradajky umyté a pretreté cez sitko, estragón a olivy, zalejeme vínom, dusíme 3 minúty. Kuracie stehná dáme do hrnca a všetko privedieme do varu. Potom znížte teplotu, dusíme pod pokrievkou 15 minút, pridáme rezance uvarené oddelene do polovice uvarenia. Nalejte smotanovú omáčku. Kuracie mäso s hríbami dusíme v smotanovej omáčke na miernom ohni ďalších 8-10 minút, podľa chuti soľ a korenie. Pred podávaním posypeme umytou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso so sušenými hríbmi

Ingrediencie pre 6 porcie:

• 2 kuracie prsia
• 1 žiaroviek
• 200 g sušených hríbov
• 3 st. lyžice kyslej smotany
• 1 bobkový list
• 2 poháre pohánky
• 3 šálky vody
• zelený lúč

Príprava: 1 h 20 min. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu, huby. Vložte cibuľu s kuracím mäsom do pomalého hrnca, prepnite ho do režimu „Pečenie“ (čas varenia 40 minút). Po 20 minútach sa veko otvorí, premieša sa a pridajú sa nakrájané huby. Pokračujte vo varení v rovnakom režime. Potom otvorte veko, pridajte kyslú smotanu, bobkový list, nasekané čerstvé bylinky, pridajte pohánku, všetko premiešajte, nalejte vodu, zatvorte veko. Dali to do režimu „Pohánka“ alebo „Pilaf“ (v režime „Pohánka“ sa jedlo ukáže ako drobivejšie). Kuracie mäso so sušenými hríbikmi podávame s prílohou zo zemiakov alebo šalátu z čerstvej zeleniny.