Dobytok je hlavným „dodávateľom“ metánu do atmosféry, ktorý vytvára skleníkový efekt na planéte a je zodpovedný za globálne otepľovanie. Podľa vedúceho výskumného tímu centra Dr. Anthonyho McMitchella sa pri poľnohospodárstve uvoľňuje do atmosféry 22 % metánu. Rovnaký objem plynu vypúšťa do životného prostredia svetový priemysel, na treťom mieste je doprava, konkretizujú výskumníci. Hovädzí dobytok tvorí až 80 % všetkých škodlivých látok, ktoré sa objavujú v poľnohospodárskej výrobe. „Ak sa celosvetová populácia do roku 2050 zvýši o 40, ako predpovedajú vedci, a nedôjde k zníženiu emisií metánu do atmosféry, bude potrebné znížiť spotrebu mäsa z hovädzieho dobytka a hydiny na obyvateľa na približne 90 gramov denne. “ hovorí E. McMitchell. V súčasnosti je priemerná denná strava človeka asi 100 gramov mäsových výrobkov. Vo vyspelých krajinách sa mäso skonzumuje v množstve 250 gramov, v najchudobnejších len 20-25 na hlavu denne, uvádzajú vedci štatistické údaje. Spolu s prispením k prevencii globálneho otepľovania bude mať zníženie podielu mäsa v strave ľudí v priemyselných krajinách priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. To zase zníži riziko kardiovaskulárnych, onkologických a endokrinných ochorení, uvádzajú vedci.
2022-11-11