Recepty na najjednoduchšie a najchutnejšie jedlá z ošípaných húb

Najchutnejším jedlom ošípaných húb je chuť pečene (dusené zemiaky s hubami, kôprom a smotanou), ktorá je každému známa už od detstva. Z ošípaných húb môžete variť jednoduché jedlá, do ktorých pre zmenu vložíte rôznu zeleninu, omáčky a bylinky. Stránka obsahuje najaktuálnejšie recepty na chutné jedlá z hríbov, ktoré oslovia každého bez výnimky. Navrhované jedlá z ošípaných sú vhodné na diétny a slávnostný stôl, hodia sa ako predjedlo a šalát. Nie je vždy ľahké vybrať si recept na varenie jedál z ošípaných húb, pretože existuje veľa spôsobov, ako uvariť huby. V tomto ohľade, na prípravu jedál z ošípaných húb, môžete použiť klasické spôsoby varenia a doplniť ich o potrebné prísady.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Najlepšie prvé jedlo z ošípaných húb

Zložky pre prvý chod hríbov sú tieto produkty:

• 60 g čerstvých hríbov
• 150 g zemiakov
• 1 mrkva
• 1 liter vody alebo vývaru
• petržlen
• cibule
• 1 st. lyžica oleja
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• soľ podľa chuti

Čerstvé huby očistite, opláchnite. Nožičky húb nakrájame, podusíme na oleji a povaríme v malom množstve vody 30–40 minút. Cibuľu nakrájame, podusíme na tuku. Zemiaky nakrájame na kocky. Do vriaceho vývaru alebo vody vložíme nakrájané klobúčiky húb, mrkvu, petržlen, cibuľu, zemiaky, varíme 15-20 minút. Pri podávaní vložte kyslú smotanu a zeleninu do misky s hubovou polievkou. Polievka je najlepšie jedlo z hríbov na rodinnú večeru.

Pozrite si ďalšie recepty na jedlá z hríbov s fotografiou ďalej na stránke, kde sú ponúkané rôzne možnosti polievok.

Horúce jedlo z ošípaných húb

Zloženie:

• 2 kg bielych húb
• 1 žiaroviek
• 2 strúčiky cesnaku
• 60 g masla
• 4 čl. lyžice múky
• tabasco (pikantná mexická omáčka) podľa chuti
• 1 vaječný žĺtok
• 3 čl. lyžice smotany
• 1 zväzok zelenej cibule
• sóda
• Mleté čierne korenie
• soľ podľa chuti

[ »]

Jedlo z hríbov a zemiakov

zloženie:

• 150 g čerstvých hríbov
• 1-2 mrkvy
• 2-3 zemiakov
• 1 bobkový list
• 1 lyžička masla
• 2 vajcia
• ½ šálky kyslého mlieka (jogurt)
• mleté ​​čierne korenie alebo petržlen
• soľ podľa chuti

Čerstvé huby pretrieme a umyjeme a nakrájame na plátky. Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Šampiňóny a mrkvu spolu povaríme v osolenej vode asi 20 minút. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a bobkový list. Polievku privedieme do varu. Potom odstráňte z tepla a pridajte maslo. Jedlo z hríbov a zemiakov dochutíme vajíčkami zmiešanými s kyslým mliekom, mletým čiernym korením alebo nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Jedlo z hríbov a zemiakov

Zloženie:

• 500 g čerstvých hríbov
• 7 zemiakových hľúz
• 2-3 veľké mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 1 žiaroviek
• 2 st. lyžice masla
• smotana
• kôpor a soľ podľa chuti

Huby nakrájame a orestujeme na oleji, zalejeme horúcou vodou a na miernom ohni dusíme 30 minút. Potom pridajte nakrájané zemiaky, petržlenovú vňať, mrkvu, cibuľu, soľ, korenie, bobkový list a varte ďalších 20-30 minút. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a kôpor do misky z hríbov a zemiakov.

Aké jedlo je možné pripraviť z ošípaných húb

Súčasti:

• 10-12 čerstvých hríbov
• 1 st. lyžica paradajkového pretlaku
• 2 solených uhoriek
• 5 žiarovky
• 2–3 st. lyžice masla
• 12-16 olív
• 2–3 lyžice. lyžice kapary
• ½ citróna
• 4 st. lyžice kyslej smotany
• Mleté čierne korenie
• bobkový list
• korenie a soľ podľa chuti

Ak neviete, aké jedlo sa dá pripraviť z ošípaných húb, skúste hubovú húb. Huby opláchneme, ošúpeme, zalejeme vodou a varíme do mäkka. V tejto dobe ošúpeme cibuľu, opláchneme, nakrájame a orestujeme na rozpustenom masle s paradajkovou pastou. Nakladané uhorky ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme, zbavíme semienok, priečne nakrájame na tenké plátky a zľahka podusíme. Olivy dobre opláchnite, bez kôstok. Hubový vývar precedíme a huby nakrájame na plátky. Do vývaru vložíme nasekané šampiňóny, uhorky, opraženú cibuľu, kapary, bobkové listy a necháme 8-10 minút prevrieť. Potom maškrtu podľa chuti dochutíme soľou, kyslou smotanou, pridáme olivy, kôpor a petržlenovú vňať. Pri podávaní pridáme do maškrty 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, plátok citróna a posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Recept na čerstvé hríby

Podľa tohto receptu na čerstvé hríby musíte vziať nasledujúce komponenty:

• 1 liter vývaru (mäsového alebo kuracieho) alebo hubového vývaru
• 1 malá cibuľa
• 1 koreň petržlenu alebo zeleru
• 150 g čerstvých hríbov
• rezance

Na rezance:

• Múka
• 1 lyžička rozpusteného masla
• 2–3 lyžice. lyžice vody

Múku premiešajte s ostatnými výrobkami, kým sa nevytvorí viskózne cesto, potom ho rozvaľkajte na doske v závodnej vrstve a nakrájajte na pásy. Cesto sa ľahšie krája, ak sa nechá pri vyvaľkaní mierne vyschnúť. Nakrájané rezance ponoríme do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Ak nechcete variť všetky rezance naraz, zvyšok by sa mal vysušiť. V tejto podobe je dobre zachovaná. Vo vriacom vývare znížte korene a huby nakrájané na prúžky, nakrájané na polovicu alebo na štyri časti, varte do mäkka. Do hotovej polievky pridáme samostatne uvarené rezance.

Recept na sušené hríby (s fotografiou)

Ak chcete použiť tento recept na sušené hríby, musíte zhromaždiť nasledujúce zložky:

• 350 – 400 g mäkkého hovädzieho mäsa
• 1 st. lyžica tuku alebo masla
• zeler alebo petržlen
• 8-10 zemiakov
• 200 g čerstvých alebo 30 g sušených hríbov
• 2 malé kyslé uhorky
• soľ
• korenie
• zeleň
• smotana

Mäso cez zrno nakrájame na 4-5 kúskov, vyklepeme a zľahka opečieme z oboch strán. Potom ho spustite do hrnca, nalejte 1 liter vriacej vody a tekutinu, ktorá sa vytvorila v panvici pri vyprážaní mäsa. Keď je mäso polomäkké, vložte zemiaky a varte, kým sa úplne neuvaria. 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájanú nakladanú uhorku, varené šampiňóny a ochucovadlá pripravené a nakrájané na kúsky, pokračujte vo varení. Podávajte polievku na stole transparentnú alebo s kyslou smotanou. Navrch posypte bylinkami.

Pozrite si recept na toto jedlo zo sušených hríbov s fotografiou, ktorá jasne ukazuje všetky kroky.

Miska z ošípaných húb v rúre

Zloženie:

• 500 g bielych húb
• 100 g nadrobno nakrájanej slaniny
• 4 krajce chleba bez kôrky
• 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka
• 4 veci. konzervované ančovičky (filé)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajcia
• 3 čl. lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1 štipka nasekanej bazalky
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• 4 polievkové lyžice. lyžice sušienok
• 4 st. lyžice olivového oleja
• vetvičky bazalky

Predtým, ako uvaríte jedlo z hríbov v rúre, musíte ho zahriať na 200 ° C a namazať veľký plech na pečenie olejom. Vložte čerstvý chlieb do malej misky, pridajte mlieko a nechajte nakysnúť. Oddeľte stonky od húb a nakrájajte ich nadrobno. Do misky so slaninou dáme filety sardel, cesnak, rozšľahané vajce, petržlenovú vňať, bazalku, soľ a korenie. Chlieb vyžmýkame, pridáme k zvyšku hmoty a dobre premiešame. Zmes rozdeľte na obrátené klobúčiky húb, ktoré rozložte na hromadu. Uložíme na plech a posypeme strúhankou. Postriekajte olivovým olejom. Pečieme na hornej polici rúry 20-30 minút, kým vrch nezhnedne. Pred podávaním vyberte a niekoľko minút ochlaďte, posypte bazalkou.

Varenie misky z ošípaných húb chradnúce

zloženie:

• 500 g bielych húb
• 1 kg zemiakov
• cibule
• 1,5 šálky mladého hrášku
• 3 čl. lyžice rastlinného oleja
• 3 čl. lyžice smotany
• 200 ml vody
• kôpor alebo petržlen - podľa chuti
• soľ.

Ak chcete pripraviť jedlo z ošípaných húb chradnutím, musíte ošúpané a umyté huby nakrájať na kúsky a dusiť v rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľou až do polovice varenia. Potom pridáme zemiaky nakrájané na obdĺžniky, trochu vody alebo vývaru z húb, osolíme a dusíme ďalších 10-15 minút. Potom pridáme mladý hrášok a dusíme do úplného uvarenia (prezretý hrášok pridáme súčasne so zemiakmi). Niekoľko minút pred pripravenosťou nalejte smotanu. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Ako uvariť jedlo zo sušených hríbov

zloženie:

• 500 g sušených hríbov
• 250 – 300 g uvarených alebo 60 – 70 g sušených húb
• 50 g údenej slaniny
• 40 g tuku
• 1 žiaroviek
• soľ
• korenie
• 2–3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1-2 paradajky
• 10-12 zemiakov
• voda
• kôpor
• petržlen.

Pred prípravou misky zo sušených hríbov nakrájame huby a cibuľu, podusíme na tuku, pridáme korenie. Zemiaky nakrájame na plátky alebo na štyri časti, uvaríme v malom množstve vody, vodu scedíme, zemiaky preložíme do ohňovzdornej panvice alebo misy. Navrch dáme hríby, pár minút podusíme, aby boli zemiaky nasýtené hubovou omáčkou. Pri podávaní ozdobíme plátkami paradajok a bylinkami.

Recept na nakladané hríby

Zloženie produktov na varenie misky z nakladaných húb je nasledovné:

• 500 g čerstvých alebo 250 g konzervovaných húb
• 50 g tuku
• 1-2 žiarovky
• 8-10 varené zemiaky
• Soľ
• rasca,
• (vývar)

Podľa receptu na nakladané hríby musíte najskôr nakrájať huby na kocky, slaninu na kocky a podusiť spolu s nakrájanou cibuľou, ak chcete, pridať trochu vývaru. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo plátky, opečte so zvyšnou slaninou, kým sa nevytvorí svetlá chrumkavá kôrka. Huby zmiešame so zemiakmi, ochutíme soľou a rascou a niekoľko minút opekáme.

Ako príloha je vhodná dusená mrkva alebo kapusta, ale aj šalát zo surovej zeleniny.

Diétne jedlo z ošípaných húb

zloženie:

• 500 g bielych húb
• 1 pohár smotany
• 1 st. lyžica oleja

Pre diétne jedlo z hríbov ošúpte, opláchnite a oparte a potom nakrájajte na plátky, osoľte a zľahka opečte. Potom ich vložte do hrnca alebo panvice a zalejte prevarenou smotanou. Zviažte petržlenovú a kôprovú vňať, do stredu zväzku vložte škoricu, klinčeky, korenie, bobkový list a vložte do hrnca – do húb. Huby osolíme, prikryjeme pokrievkou a vložíme do mierne vyhriatej rúry na 1 hodinu dusiť. Keď sú huby hotové, vyberte zviazanú zeleninu a podávajte huby v tej istej miske, v ktorej sa dusili.

Recept na suché hríby

zloženie:

• 900 g bielych húb
• 1,2 kg zemiakov
• 80 g paradajkového pretlaku
• 180 g cibule,
• XMUMX g mrkva
• 50 g petržlenovej vňate
• 160 g repy
• 200 g paradajok
• Múka
• 80 g zeleniny
• 20 g masla
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 zväzok zeleného kôpru
• 1-2 bobkové listy
• pár zrniek čierneho korenia
• soľ - podľa chuti.

Podľa tohto receptu sa jedlá zo suchých hríbov musia najskôr umyť, uvariť, scediť, nakrájať na veľké kúsky a vyprážať na rastlinnom oleji v hrnci s hrubým dnom. Potom podlejeme horúcim hubovým vývarom, pridáme paradajkový pretlak, pár zrniek čierneho korenia, bobkový list a 10 minút podusíme. Zemiakové kolieska a oddelene opečte na rastlinnom oleji, nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a repu. Múku udusenú na masle rozriedime s vychladeným hubovým vývarom a zmiešame s hubami spolu s pripravenou zeleninou a zemiakmi. Všetko dobre premiešame a ďalej dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Ku koncu dusenia vložíme paradajky nakrájané na plátky a necháme prejsť varom. Hotový prívarok dáme na misu, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Kastról z ošípaných húb a cestovín.

zloženie:

• 200 g cestovín alebo rezancov
• voda
• Soľ
• 400 g osolených alebo pošírovaných hríbov vo vlastnej šťave
• 2 žiarovky
• 60 – 80 g údeného karé
• 2 vajcia
• 1½ šálky mlieka
• soľ
• korenie,
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• 1 čl. lyžica strúhaného syra
• 1 polievková lyžica. lyžica masla.

Cestoviny ponorte do horúcej osolenej vody a uvarte, kým sa neuvaria, vložte do cedníka, nakrájajte na kúsky dlhé 2–3 cm. Údený karé nakrájame na malé kocky a prehrejeme. Vo výslednom tuku opečte nakrájané huby a cibuľu. Pripravené výrobky položte vo vrstvách do formy tak, aby v spodnej a hornej vrstve boli cestoviny alebo rezance. Na vrch nalejeme vajcovo-mliečnu zmes ochutenú soľou a korením, potrieme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri strednej teplote (180-200 °C), kým pokrm nezhnedne a neupečie. Ako prílohu podávame dusenú mrkvu a cviklový alebo paradajkový šalát. Kastról môže byť vyrobený s rozpusteným tukom alebo margarínom, v takom prípade sa môže podávať so šunkou nakrájanou na tenké plátky.

Slávnostné jedlo z ošípaných húb

zloženie:

• 200 g hríbov dusených vo vlastnej šťave
• 150 g vareného alebo vyprážaného mäsa
• 200 g cestovín alebo 8 zemiakov
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu
• 2 šálka mlieka
• 2-3 vajec
• soľ
• strúhaný syr alebo mletá strúhanka

Varte cestoviny, zemiaky môžu byť surové alebo varené. Huby, mäso a iné výrobky sa ukladajú vo vrstvách do vymastenej formy tak, že spodná a vrchná vrstva sú cestoviny alebo zemiaky. Rozšľahané vajcia zmiešame s mliekom, okoreníme a zmes nalejeme do výrobkov umiestnených vo forme, na vrch poukladáme kúsky masla a posypeme strúhaným syrom alebo mletou strúhankou. Pečieme pri strednej teplote, kým sa sviatočné jedlo z hríbov neupečie a nezhnedne. Ak sa použijú surové zemiaky, teplota v rúre by mala byť o niečo nižšia ako pri použití varených zemiakov, pretože v tomto prípade je čas pečenia dlhší (40-45 minút). Podávame s rozpusteným maslom alebo kyslou smotanou a zeleninovým šalátom v omáčke.

Bravčové jedlo s hríbmi

zloženie:

• 200 g čerstvých, nevarených hríbov
• 100 g vyprážaného alebo vareného mäsa
• 100 g bravčovej slaniny
• 1 žiaroviek
• Rajčiny 2
• 1 nakladaná uhorka
• 1 koreň petržlenu
• soľ
• Korenie
• paradajkový pretlak
• 1 pohár ryže
• voda
• vývar z mäsových kociek
• mleté ​​sušienky alebo strúhaný syr
• maslo.

Nakrájané šampiňóny, mäso a korenie podusíme v jednej miske a okoreníme. Ryžu uvarte oddelene v osolenej vode tak, aby vám vznikla drobivá kaša. Väčšinu ryže dáme do vymastenej formy tak, aby úplne pokrývala dno a boky. V strede urobíme priehlbinu, kam dáme hríby dusené s mäsom, nakrájanými paradajkami a uhorkou. Zmes zakryte zvyšnou ryžou. Ak sú výrobky príliš suché, jemne ich posypte vývarom. Navrch posypeme mletou strúhankou alebo strúhaným syrom a poukladáme kúsky masla. Pečieme, kým bravčové mäso s hríbmi jemne nezhnedne. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou, dusenou zeleninou a šalátom zo surovej zeleniny

Pečieme s hríbmi.

zloženie:

• Xnumx hovädzia sviečkovica
• 15 g sušených hríbov
• 140 g zemiakov
• 50 g cibule
• 25 g masla
• 10 g syra
• 2 st. lyžice kyslej smotany
• 3 g petržlenovej vňate
• 20 g čerstvých paradajok
• soľ
• korenie

Mäso očistíme od fólií, nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán. Samostatne opečte nasekané uvarené hríby, cibuľu a paradajky. Zemiaky uvaríme a opečieme, potom na panvicu vložíme mäso, na ktoré poukladáme šampiňóny, cibuľu a paradajky a vedľa toho – vyprážané zemiaky, zalejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry na pečenie. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou. Na stole určite podávajte na panvici.

Morka s nakladanými hubami, pečená v kyslej smotane.

zloženie:

• 500 g morky
• 1 šálka nakladaných hríbov
• 2 st. lyžice masla
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 sv. lyžice strúhaného syra
• 1 st. lyžica petržlenu alebo kôpru

Morku, dužinu okrem sviečkovice pokrájame na pásiky, opražíme na masle, pridáme kyslú smotanu (časť) a zohrejeme. Túto hmotu dáme na panvicu, navrch položíme kúsok filé, ozdobíme na kúsky nakrájanými nakladanými hríbmi, polejeme zvyšnou kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom, posypeme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry. Pred podávaním jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Miska z ošípaných húb v pomalom hrnci

zloženie:

• hríby - 500 g
• zemiaky - 8 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 50 g
• soľ
• čierne korenie,
• petržlenová vňať podľa chuti

Ak chcete variť hríby v pomalom hrnci, opečte nakrájanú cibuľu na masle v panvici do zlatista a potom ju presuňte do nádoby na varenie. Pridáme huby nakrájané na štvrtiny, zemiaky nakrájané na veľké kocky a zalejeme 2 hrnčekmi vody. Pridajte soľ, korenie a nastavte časovač na 40 minút v režime dusenie. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou.

Biele huby v kyslej smotane.

zloženie:

• 500 g lesných bielych húb
• 100 g kyslej smotany
• 2 žiarovky
• zeleninový olej,
• soľ.

Umyte a očistite hríby, nakrájajte na kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Do misky multivarky nalejte trochu rastlinného oleja a varte v režime „Pečenie“ 40 minút. Najlepšie je smažiť huby s otvoreným vekom, aby sa miska neukázala ako veľmi tekutá. Za 20 minút. pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení so zatvoreným vekom až do konca programu. Pridáme kyslú smotanu a soľ. Varte v režime „Hasenie“ ďalších 5 minút. Podávame posypané bylinkami.

Porcini huby s omáčkou.

zloženie:

• 300 g bielych húb
• 1 žiaroviek
• zeleninový olej
• smotana
• zelené cibule
• klinček
• soľ
• Mleté čierne korenie

Čas varenia - 40 min.

Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Biele huby očistíme a nakrájame na plátky. Vložte do misky multivarkára a varte v režime dusenia do mäkka. Huby dáme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Vráťte huby do misky multivarkára, pridajte cibuľu, olej a smažte v režime pečenia 15 minút. Potom nalejte smotanu, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, klinčeky a varte ďalších 5 minút v rovnakom režime.

 Biele huby so smotanou.

zloženie:

• 500 g bielych húb
• 3 článok L. maslo
• 1 strúčik cesnaku
• 200 ml krému
• 1 ČL citrónovej kôry
• 3 storočia. l. strúhaná sыra
• Mleté čierne korenie
• strúhaný muškátový oriešok
• soľ

Čas varenia - 15 min.

Huby a cesnak očistíme, umyjeme a nasekáme. Nalejte olej do misky multivarkára, vložte hríby a smažte v režime pečenia 10 minút. , pridáme cesnak, smotanu, citrónovú kôru, korenie, soľ, muškátový oriešok. Na vrch posypte syr a varte ďalších 5 minút v rovnakom režime.

Biele huby a kuracie jedlo

zloženie:

• 600 g kuracieho mäsa
• 150 g akýchkoľvek uvarených hríbov
• 2 hlavy cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 čl. l. rajčinová pasta
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kuracie mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame nadrobno a pridáme ku kurčaťu. Výpek osolíme, okoreníme, vložíme hríby, paradajkový pretlak a zalejeme trochou vody. 5 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak pretlačený lisom do misky s hríbmi a kuracím mäsom a posypte dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Vyprážané čiapky z čerstvých hríbov.

zloženie:

• 600 g čiapky čerstvých hríbov
• 3–4 lyžice. lyžice rastlinného oleja alebo tuku,
• 4–5 st. lyžice múky
• soľ
• korenie.

Čerstvo zozbierané hríby sa čistia v suchej forme. (Ak je potrebné huby umyť, potom ich musíte vysušiť na obrúsku.) Odrežte nôžky húb a použite ich na prípravu iného jedla. Masť rozohrejeme, aby sa z nej mierne dymilo, ponoríme do nej celé hríby, najskôr z jednej, potom z druhej strany jemne opražíme. (Ak sa hríby drobia, obalíme ich v múke. Povrch hríbov to trochu oschne.) Opečené hríby dáme na misu, posypeme soľou a zalejeme tukom, ktorý zostal po vyprážaní.

Podávame s opečenými alebo varenými zemiakmi a šalátom zo surovej zeleniny.

Vyprážané sušené hríby.

zloženie:

• 9-10 veľkých sušených hríbov
• 250 ml mlieka
• 1 vajcia
• 4–5 st. lyžice mletej strúhanky
• 3–4 lyžice. lyžice tuku
• voda
• soľ
• korenie.

Huby dôkladne opláchnite a namočte na 3-4 hodiny do mlieka zmiešaného s vodou. Potom varte v rovnakej tekutine. (Odvar sa používa na prípravu polievky alebo omáčky.) Hríby posypte korením, namočte do rozšľahaného vajíčka a potom obalte v mletej strúhanke so soľou a korením. Na rozohriatom tuku opečieme hríby z oboch strán do zlatista. Podávame s opečenými zemiakmi (alebo zemiakovou kašou), chrenovou omáčkou a uhorkovým a paradajkovým (alebo červenou paprikou) šalátom.

Biele huby „Rosy“.

zloženie:

• 600 g bielych húb,
• 200 g masla
• Múka
• 1 žiaroviek
• kôpor
• klinček
• Soľ
• Korenie
• cukor
• ocot

Hríby ošúpeme, nakrájame a dáme na panvicu s rozpusteným maslom. Soľ, korenie, pridajte cukor a ocot. Smažte hríby 5-7 minút, potom pridajte múku, pridajte trochu vody, jemne nasekaný kôpor, cibuľu a klinčeky. Pokračujte v smažení 30 minút na miernom ohni. Na konci restovania cibuľu vyberieme a hotovú prílohu pokvapkáme octom.

Predjedlo z kuracieho mäsa s hríbmi.

zloženie:

• 500 g kuracieho mäsa
• 200 g bielych húb
• 2 polievkové lyžice. smotanové lyžičky,
• 1 st. lyžica, majonéza
• 1 polievka. lyžica paradajkového pretlaku
• Mleté čierne korenie
• červená mletá paprika
• cukor
• soľ

Čas varenia - 40 minút

Kuracie filé vložte do dvojitého kotla a varte 25-30 minút. Uchovávajte hríby v dvojitom kotli 20-25 minút. Zmiešame nadrobno nakrájané hríby a kuracie mäso, osolíme.

Zmiešajte majonézu, smotanu, paradajkový pretlak a premiešajte. Pridajte soľ a cukor. Touto zmesou zalejeme mäso s hríbmi, posypeme červeným a čiernym korením a jemne premiešame.

Jedlo z ošípaných húb v kvetináčoch

Zloženie misky z ošípaných húb v kvetináčoch je nasledovné:

• 1½ litra hubového vývaru
• 200 g kapusty
• 2 zemiakové hľuzy
• 1 žiaroviek
• 1 mrkva
• 30 g sušených hríbov
• 50 g paradajkovej pasty
• 100 g kyslej smotany
• 1 zväzok zeleného kôpru
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• soľ.

Spôsob varenia: Mrkvu a cibuľu ošúpte, umyte, nakrájajte nadrobno, opečte na rastlinnom oleji na panvici. Kôpor a petržlen umyjeme, nasekáme nadrobno. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Kapustu umyjeme a nastrúhame. Vývar v hrnci privedieme do varu, pridáme vopred namočené hríby, povaríme 15 minút, vložíme zemiaky a kapustu, osolíme, povaríme 10 minút. Pridajte restovanú zeleninu a paradajkový pretlak, dajte do rúry do mäkka. Pri podávaní dochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

Pozrite sa, ako variť hríby vo videu, ktoré predstavuje všetky kulinárske triky a tajomstvá.