Ryby Ripus: popis, lokalita, rybolov, recepty na varenie

Ryba Ripus patrí k zástupcom čeľade lososovitých, presnejšie do kategórie síh. Má aj iné názvy, ako napríklad „vendace“ alebo „sleď Pereslavl“. Radšej vedie kŕdeľ života v tesnej blízkosti dna. Vendace je pomerne plodná a svieža vonia ako čerstvé uhorky. Tento článok má za cieľ oboznámiť čitateľa s touto úžasnou rybou, jej správaním a blahodarnými vlastnosťami.

Opis rýb ripus

Vzhľad

Ryba Ripus sa vyznačuje štíhlym, predĺženým telom. Zadná strana sa vyznačuje tmavozeleným alebo modrým odtieňom. Boky ripusu sú striebristé a brucho je čisto biele. Šupiny na tele nedržia pevne, takže čistenie tejto ryby nie je vôbec ťažké a plutvy nie sú odlíšené jasnou hnedou farbou. Ryba je schopná dorásť až do dĺžky pol metra s hmotnosťou okolo 1,5 kilogramu.

Charakteristickým rysom ripusu je, že má charakteristickú vôňu čerstvých uhoriek, ak sú čerstvo ulovené.

Kde žije ryba ripus?

Ripus, ako väčšina druhov lososov, uprednostňuje studenú vodu. Preto sa táto ryba nachádza vo vodných útvaroch nachádzajúcich sa bližšie k severným zemepisným šírkam. Ide o jazero Ladoga a Onega, ako aj vodné útvary ruského Uralu a Sibíri.

Rybári z Čeľabinského regiónu lovia túto rybu v mnohých nádržiach tohto regiónu, a to v platených aj divokých.

Uprednostňuje byť v hĺbkach od 3 do 5 metrov, pričom si vyberá pokojné oblasti vodnej plochy, bližšie k pobrežnej zóne, kde sa na dne nachádzajú kamene.

Živí sa najmä zooplanktónom a malými rybami, ako je napríklad pleskáč.

Obdobie neresenia

V 3. alebo 4. roku života sa táto ryba už môže trieť. Deje sa tak v novembri až decembri v hĺbkach 1 až 1,5 metra.

Každá žena ripus je schopná položiť až 3 14 žltých vajec a nie veľkých rozmerov. Poter Ripus sa objaví za 16-XNUMX dní.

Komerčný úlovok

Ryby Ripus sa vyznačujú tučným a veľmi chutným mäsom, čo predurčilo priemyselný prístup k lovu ripusov. Na Urale sa táto ryba chytá vo veľkých objemoch a do istej miery je tu aj živiteľkou.

Ripus sa umelo pestuje aj na špeciálnych farmách v Čeľabinskej oblasti. Poter Ripus sa na jar vypúšťa do vodných útvarov a na jeseň sa chytí, aby niečo predal alebo uvaril.

Rybolov Ripus

Ak chcete chytiť ripus, mali by ste poznať jeho zvyky, aby ste mohli určiť miesta, kde sa mu páči. V procese chytania ripusu narazí aj chebak. S najväčšou pravdepodobnosťou by sa mal ripus hľadať tam, kde je chebak, pretože môže byť súčasťou stravy ripusu.

Kde je to chytené

Repus je hejna, takže ak sa dostanete do kŕdľa, môžete si zabezpečiť úlovok. Ryby nemajú radi rýchle prúdy, preto si vyberajú tiché vodné plochy alebo oblasti vody, kde nie je prúd. Môže sa nachádzať ako v hĺbke, tak aj neďaleko od pobrežia, ak je dno piesočnaté s kameňmi. Často sa vyskytuje na malých ostrovčekoch na rôznych jazerách.

Kedy je najlepší čas chytiť ripus?

Keďže ripus je považovaný za príbuzného síha, rybolov má podobné vlastnosti. Začnú ho chytať, keď sa na nádržiach vytvorí silný ľad. Toto obdobie pokračuje takmer do jari, kedy skutočná povodeň už rybolov vôbec nedovolí. Niekde na konci zimy a na jar sú uhryznutia ripusmi najintenzívnejšie, čo znamená, že rybolov je najproduktívnejší.

Charakteristickým znakom lovu tejto ryby je skutočnosť, že ripus musí byť chytený v noci. Podľa skúsených rybárov najväčší úspech čaká tých rybárov, ktorí organizovali melírovanie svojich jamiek. Dá sa to urobiť buď baterkou, alebo svetlometmi auta. Všetko závisí od fantázie a možností.

Pri nočnom rybolove a dokonca aj v zime, keď je vonku silný mráz, stan nikdy neprekáža. Napríklad na Čeľabinskom jazere Uveldy mnohí rybári, ktorí pravidelne prichádzajú k tejto nádrži, tu vybavili vyhrievané domy, z ktorých mnohé dnes pripomínajú stanový tábor.

Zvládnite funkcie

Táto ryba sa chytá na obyčajnú zimnú udicu s tvrdou špičkou. Začnite loviť z maximálnej hĺbky a postupne ju znižujte. Môže byť v akejkoľvek hĺbke, takže ripus je chytený „vertikálne“. Pre väčšiu účinnosť by ste nemali chytiť jednu mormyshku. Spravidla sú pletené na vlasci niekoľko, vo vzdialenosti asi 30 cm od seba.

Je lepšie použiť tuhý vlasec, aby sa nekrútil, ale háčik by mal byť ľahký a tenký.

Je vhodné loviť vždy na jednej jamke. To platí najmä pre tých rybárov, ktorí sa rozhodnú loviť v rovnakom stane. Ak vyvŕtate dva otvory vedľa seba, vlasec sa môže zamotať, pretože musíte loviť vo veľkých hĺbkach. V dôsledku toho sa proces rybolovu nezmení na zaujímavú činnosť, ale na stratu času.

Druhy návnad

Na chytanie ripusov používajú rybári širokú škálu návnad. Krvné červy sa považujú za najbežnejšie, hoci nie zlé výsledky možno dosiahnuť výsadbou lariev hmyzu, ako sú lopúcha alebo podkôrny hmyz.

Niektorí rybári uprednostňujú obyčajné kúsky bravčovej masti. Preto, ak je možné, že je lepšie vziať na rybolov niekoľko rôznych návnad a v procese rybolovu sa ukáže, ktorá z nich sa rybe páčila viac.

Užitočné vlastnosti rýb ripus

Ripus je cenná komerčná ryba vďaka svojmu tučnému a chutnému mäsu. Vo varení je veľmi cenený, ale uralské ženy v domácnosti sú viac oboznámené s ripusom.

V zásade je táto ryba solená, ale často vyprážaná a pečená v rúre. Mnohí si ju obľúbili aj preto, že má malý počet kostí, čo zjednodušuje proces jej prípravy.

Prítomnosť vitamínov a minerálov

Rybie mäso Ripus obsahuje také užitočné zložky, ako sú:

• Fosfor.
• Omega-3 mastné kyseliny.
• Horčík atď.
• Okrem mikroelementov je zaznamenaná prítomnosť vitamínov vrátane vitamínu PP.

Prítomnosť živín v tejto rybe vám umožňuje optimalizovať prácu takmer všetkých vnútorných orgánov človeka vrátane kardiovaskulárneho systému, centrálneho nervového systému a imunitného systému.

Kalorický obsah ripusu

Rybie mäso sa považuje za nízkokalorické, pretože v 100 gramov obsahuje iba 75 kcal. V tomto ohľade možno mäso ripus pripísať diétnemu potravinovému produktu.

Ripus recepty

Ryžový koláč

Na prípravu koláča budete potrebovať:

• 0,5 kg ripusového rybieho mäsa.
• Kuracie vajcia Xnumx.
• 2 cibule strednej veľkosti.
• 1 lyžica rastlinného oleja.
• 50 gramov masla.
• 400 gramov kysnutého cesta.
• 0,5 šálka ryže
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako správne variť:

1. Ryba sa očistí a rozseká s odstránenými kosťami. Výsledkom by mali byť 2 filety ripusového mäsa.
2. Vajcia a ryža musia byť varené.
3. Cesto rozvaľkáme a dáme naň ryžu, rybu, vajce a nakrájanú cibuľu.
4. Všetko navrchu osolíme a okoreníme, potom koláč zrolujeme.
5. Vrch koláča namažte vaječným žĺtkom, potom ho vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov. Koláč by mal byť varený jednu hodinu.

Keď je koláč pripravený, podáva sa na stôl. Studený koláč už spravidla nie je taký chutný.

Vyprážaný ripus

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Kilogramové telo rýb.
• Citrónová šťava.
• Rastlinný olej.
• Cesnak.
• Paprika podľa chuti.

Technologické fázy prípravy:

1. Ryby sa vyčistia, nakrájajú a umyjú, potom sa pripraví rybie filé.
2. Zoberie sa panvica, naleje sa do nej trochu rastlinného oleja a pridá sa nasekaný cesnak.
3. Potom sa rybie filé položí na panvicu, naleje sa citrónovou šťavou, osolí a okorení.
4. Rybie mäso sa vypráža na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

Ripus podávame s pečenými alebo varenými zemiakmi.

Solený ripus

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 1 kg rybieho ripusu.
• Bobkový list.
• 2 polievkové lyžice soli.
• Voda - 1,5 litra.
• Korenie (klinčeky a nové korenie).

Ako správne variť:

1. Ryba sa pripravuje: nakrájajte s odstránením vnútorností.
2. Ryba je posypaná korením.
3. Pripraví sa soľanka: do vody sa pridá soľ, bobkový list, klinčeky a nové korenie. Dajte na oheň a priveďte do varu. Potom sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Ryba sa umiestni do nádoby a úplne sa naplní soľankou.
5. V tomto stave by to malo byť asi 2 dni.

Solený ripus sa podáva s rastlinným olejom a cibuľou, nakrájanou na krúžky.

Ripus je prítomný hlavne na stoloch obyvateľov Uralu, pretože táto ryba sa nachádza v tejto oblasti. Vďaka jemnému a chutnému mäsu si ho miestne gazdinky veľmi cenia.

Lov ripusov v zime je vzrušujúci a vzrušujúci. Každý rybár si najradšej uloví túto chutnú a zdravú rybu.