Šípka: zdravotné prínosy a škody

Šípka je trváci ker z čeľade ruží. K dnešnému dňu existuje až päťsto druhov divokej ruže. Od skorej jari sú kríky pokryté kvetmi, ktoré sa začiatkom septembra premenia na zrelé bobule.

Liečivé vlastnosti kvetov divokej ruže sú všeobecne známe a jej plody sú široko používané v ľudovom liečiteľstve. Bobule obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej užitočných stopových prvkov: draslík, horčík, vápnik, sodík. Šípka sa už dlho používa ako multivitamínový liek. Čaj sa varí z jesenných orechov a okvetné lístky sa menia na voňavý sladký džem.

„Zdravé jedlo blízko mňa“ podrobne hovorí o výhodách a škodách, ktoré môžu šípky priniesť ľudskému telu.

História vzhľadu divokej ruže vo výžive

Šľachtenie divokej ruže všade začalo v dávnych dobách. Horské svahy Iránu a Himalájí sú uznávané ako oficiálna vlasť šípok, no liečivú rastlinu dnes nájdeme aj v diametrálne odlišných kútoch našej planéty, dokonca aj za polárnym kruhom. Šípky sa jedli aj v osadách žijúcich na území dnešného Švajčiarska na konci doby ľadovej. Užitočné bobule sa jedli ako surové, tak aj vo forme odvarov. Liečivé vlastnosti divokej ruže boli hojne využívané aj v starovekom Grécku a Ríme, neskoršie zmienky o jej využití na liečebné účely sa našli v spisoch slávneho vedca a lekára Avicenna.

Divoká ruža sa u nás nazývala svoroborina alebo strom svoroborin od slova „svoroba“, čo znamenalo „svrbenie“. Postupom času sa však názov zmenil na známu „divokú ružu“ s odkazom na slovo „tŕň“, ktoré sa spája s ostrými tŕňmi rastúcimi na výhonkoch kríka.

V starovekej našej krajine mala divoká ruža cenu zlata. Do orenburských stepí sa za jej kvetmi a plodmi vydávali celé výpravy. Lekársky poriadok z roku 1620 uvádza, že na začiatku XNUMX storočia mali lekári možnosť prijímať liečivé plody iba zo skladu v Kremli so súhlasom cára. liečitelia používali šípkovú pastu na liečenie rán a odvar z jej plodov, ktorý sa nazýval „svoroborin melasa“, sa používal na pitie bojovníkov.

Z približne 500 známych druhov divokej ruže u nás je zastúpených okolo 100 odrôd. Najrozšírenejšie sú také druhy divokej ruže ako májová, psí, škoricová, dahurská, ihličnatá a iné.

Zloženie a kalórie

Šípky obsahujú cukry, triesloviny, organické kyseliny, pektíny a flavonoidy. Hlavnou výhodou šípok je však veľké množstvo vitamínov C, P, A, B2, K, E. (1)

Kyselina askorbová v zložení šípok je približne 10-krát viac ako v bobuliach čiernych ríbezlí, 50-krát viac ako v citróne. Najvyšší obsah kyseliny askorbovej možno vysledovať u bielokvetých a červenokvetých druhov. (2)

Rozsiahle množstvo významných stopových prvkov, ako je draslík, meď, vápnik, železo, horčík, chróm a mangán, robí zo šípky nepostrádateľný produkt v dietetike a medicíne.

Okvetné lístky ruží a šípkové listy obsahujú esenciálne a mastné oleje, organické kyseliny, cukry, glykozidy, flavonoidy, triesloviny, antokyány, vosk a vitamín C. (3)

Výhody šípky

Margarita Kurochkina, onkológ, Regionálne centrum klinickej onkológie v regióne Vladimir hovoril o prospešných vlastnostiach šípok pre ľudské telo:

– Šípky sa používajú ako tonikum, imunostimulant, tonikum, protizápalové, choleretikum a diuretikum. Neustále používanie divokej ruže vedie k posilneniu stien kapilár, zvýšenej regenerácii tkanív a má tiež priaznivý vplyv na metabolizmus. Šípkové odvary sa používajú na prevenciu a liečbu beriberi, prechladnutia a chrípky, prevenciu aterosklerózy, ako aj na poruchy tráviaceho systému, oslabené kĺby a suchú pokožku.

Podľa vedeckého výskumu Štátnej poľnohospodárskej a inžinierskej univerzity v Severnej Karolíne má extrakt izolovaný zo šípok výrazný vplyv na potláčanie nárastu počtu a migrácie zhubných buniek pri rakovinových nádoroch. (štyri)

Korene, listy, okvetné lístky a semená divokej ruže majú tiež celý rad užitočných vlastností. Korene šípky vo forme nálevov, odvarov a tinktúr sa používajú pri liečbe obličkových kameňov a žlčníka, ako aj pre tonizujúci a tonizujúci účinok. Šípkový olej sa používa zvonka na liečbu zápalových ochorení ústnej dutiny, pri dermatózach, trofických vredoch, preležaninách, ekzémoch. Z okvetných lístkov šípky sa vyrábajú rôzne kozmetické výrobky (vody, odvary), varia sa sirupy a džemy. Okvetné lístky šípky sa často používajú ako súčasť tonických a vitamínových bylinných prípravkov a čajov.

Výhody šípok pre ženy

Bohaté zloženie divokej ruže stimuluje zlepšenie vnútorných orgánov, čo má pozitívny vplyv na vzhľad. Časom sa obnova pokožky normalizuje, znižuje sa suchosť a šupinatenie pokožky a stabilizuje sa aj uvoľňovanie prebytočného podkožného tuku. Aj chemicky ošetrené krehké a suché vlasy získavajú zdravý vzhľad. Ľahká masáž šípkovým esenciálnym olejom pomôže obnoviť elasticitu pokožky so striami a kŕčovými žilami.

Šípky sa nebudú môcť magicky zbaviť nadbytočných kilogramov. Vďaka ich užívaniu je však možné vyrovnať a normalizovať metabolizmus, čo urýchli proces spaľovania tukov. (5)

Šípka hrá dôležitú úlohu počas tehotenstva. Šípkové infúzie a odvary uľahčujú budúcim matkám znášať záchvaty toxikózy, zvyšujú hladinu hemoglobínu a zabraňujú vzniku anémie. Bylinné prípravky a čaje na báze šípok stimulujú imunitu ženy, ktorá v tehotenstve klesá. Znižuje sa teda riziko prechladnutia či chrípky a v prípade choroby jej priebeh ľahko pominie.

Výhody šípok pre mužov

Šípky sú často súčasťou bylinných prípravkov používaných na zlepšenie mužského zdravia. Použitie odvarov a infúzií divokej ruže zabraňuje ochoreniam urogenitálneho systému, používa sa ako profylaxia a liečba prostatitídy a tiež pomáha znižovať riziko patológií kardiovaskulárneho systému. Šípka stabilizuje hladinu tlaku, ako aj proces krvotvorby, znižuje hladinu cholesterolu. (6)

Výhody šípok pre deti

Látky v zložení šípky majú analgetický a protizápalový účinok, urýchľujú proces obnovy a regenerácie tkanív, znižujú priepustnosť ciev, priaznivo ovplyvňujú metabolizmus, zvyšujú obranyschopnosť organizmu proti rôznym infekciám, aktivujú aj psychickú a fyzickú aktivitu. schopnosti, čo je obzvlášť dôležité vo fáze vývoja tela dieťaťa.

Odvary a nálevy zo šípok majú liečivý účinok, najmä v chladnom období, keď sa znižuje úroveň imunity. Neustále používanie plodov liečivej rastliny pomôže vyhnúť sa prechladnutiu, stimulovať proces hojenia a rýchlosť zotavenia po chorobe.

Poškodenie šípky

Použitie divokej ruže má množstvo kontraindikácií. Lekári neodporúčajú používanie šípok pre ľudí s nasledujúcimi chorobami:

• zvýšená sekrécia žalúdka (vysoká kyslosť);
• gastritída alebo peptický vred;
• zápal pankreasu;
• alergické reakcie;
• krvné zrazeniny v cievach, tromboflebitída;
• endokarditída (zápal srdcového svalu).

Užívanie nadmerného množstva šípok môže viesť k nepríjemným následkom pre všetkých, ktorí si radi zlepšujú zdravie liečivou rastlinou, vrátane tej zdravej. Existuje na to niekoľko dôvodov:

• dochádza k zriedeniu zubnej skloviny;
• krvný tlak sa zvyšuje;
• existuje riziko vzniku obštrukčnej žltačky;
• sekrécia žlče klesá;
• môže dôjsť k zápche.

Negatívne dôsledky často vznikajú v dôsledku nedodržania dávkovania lieku. V súlade s odporúčaniami WHO je denný príjem kyseliny askorbovej pre zdravého človeka 70-100 mg, čo zodpovedá 10 šípkam. (7)

Pri používaní šípok na prevenciu rôznych chorôb sa odporúča dodržiavať odporúčanú dávku a nepredlžovať dobu podávania. Ak sa však šípky budú používať na liečbu akejkoľvek patológie, mali by ste sa poradiť s lekárom a uistiť sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Aplikácia v medicíne

Nielen šípky, ale aj semená, kvety, listy a korene našli svoje využitie v medicíne. Dennú dávku vitamínu C kompenzujú len 1-3 bobule.

Podľa odborného posudku onkologičky Margarity Kurochkinovej sú prípravky vytvorené na báze extraktu izolovaného zo šípok účinným prostriedkom na prevenciu rakoviny prsníka, ako aj doplnkovým prvkom fungujúcich protinádorových liečebných režimov.

Tablety, dražé, sirupy a nálevy zo šípok sa používajú na prevenciu a liečbu rôznych chorôb, ktoré sú spojené s nedostatkom vitamínov, anémiou a vyčerpaním. Lieky na báze šípok priaznivo ovplyvňujú metabolizmus sacharidov, fungovanie kostnej drene, pečene a žlčníka.

V ľudovom liečiteľstve sa využívajú takmer všetky časti šípky. Nálev zo semien šípky sa používa ako diuretikum, choleretikum a protizápalový prostriedok, nálev z koreňov šípky sa používa ako adstringens, antiseptikum a choleretikum a odvar z kvetov a listov má antimikrobiálny, analgetický účinok a používa sa ako univerzálny liek na žalúdok. Nemusíte sa však samoliečiť – pri akýchkoľvek príznakoch ochorenia sa poraďte so svojím lekárom.

Aplikácia pri varení

Z jasne červených bobúľ si môžete pripraviť džem, džem, džem, marmeládu, marshmallow, kompót, želé a iné pochúťky. Zástupcovia švédskej a arménskej kuchyne často varia polievky zo šípok. Šípkový džem je často súčasťou rôznych omáčok.

Šípkový džem

V chladnom období je také príjemné posedieť si s blízkymi pri šálke. čaj so sladkým a voňavým šípkovým džemom. Príjemná a nezvyčajná chuť zahreje a liečivé vlastnosti pomôžu posilniť imunitný systém a zlepšiť telo.

Opláchnite šípky a odstráňte pseudopods. Potom nalejte ovocie do smaltovaného hrnca a zalejte vodou tak, aby bol šípok pokrytý 3 cm navrchu. Dajte hrniec na mierny oheň, priveďte obsah do varu a varte, kým ovocie nezmäkne, pričom sa odstráni pena, ktorá sa vytvorí. Potom šípky rozdrvíme dreveným tĺčikom, pridáme k nim cukor a varíme do zhustnutia. Hotový džem podávajte ihneď po príprave alebo ho stočte do pohárov, aby ste si ho mohli vychutnať po nástupe chladného počasia.

Šípkový odvar na posilnenie imunity

V chladnom období sa šípky aktívne používajú na varenie čajov, infúzií a odvarov, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu. Najlepšie je vyrovnať sa s touto úlohou bohatou na vitamín C šípkový vývar s pomarančom, medom

Sušené šípky vložte do hrnca, podlejte vodou, priveďte do varu a varte na miernom ohni 25 minút, kým bobule neklesnú na dno hrnca. Ďalej pomaranč na povrchu zvinieme, aby zmäkol, nakrájame na kolieska a vložíme do hrnca so šípkami. Potom do pripravenej zmesi pridajte škoricu a klinčeky. Pripravený vývar stiahneme zo sporáka a necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou. Keď vývar trochu vychladne, pridáme med. Výsledný vývar sa musí premiešať a naliať do pohárov, ozdobených plátkom pomaranča.

Ako si vybrať a uložiť šípky

Voľte kultivary pred lesnými plodmi. Majú veľa užitočných vlastností. Dávajte pozor aj na farbu šípok: zrelé bobule budú mať tmavočervenú, jednotnú farbu, zatiaľ čo nezrelé spoznáte podľa oranžovej farby. Navyše, zaoblené šípky by mali upútať pozornosť: obsahujú viac vitamínov.

Čerstvé ovocie sa môže skladovať týždeň, sušená divoká ruža - až niekoľko rokov. Usušené bobule uchovávajte v handrovom vrecku alebo sklenenej nádobe, aby sa zachovali ich prospešné vlastnosti.

Populárne otázky a odpovede

Onkológ Regionálnej klinickej onkologickej ambulancie Vladimirského regiónu Margarita Kurochkina odpovedal na najčastejšie otázky o šípkach.

Zdroje

1. Laman N., Kopylova N. Šípka je prírodný koncentrát vitamínov a antioxidantov. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR Obsah a dynamika akumulácie kyseliny askorbovej v plodoch ROSA CANINA L. // Chémia rastlinných surovín, 2014. č. 3. S. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Fytochémia, tradičné použitie a farmakologický profil šípky: prehľad. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Federácia amerických spoločností pre experimentálnu biológiu (FASEB) (2015) Prírodný extrakt je sľubný pri prevencii rakoviny prsníka, tvrdí štúdia. ScienceDaily, 29. marca. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Zborník materiálov národnej vedecko-praktickej konferencie „Biotechnológia a produkty bioorganickej syntézy“ / Ed. vyd. dbs, prof. Butova SN – M .: FGBOU VO „MGUPP“, 24. apríla 2018 – 364 s. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Charkevich G. Yu., Yudin DI Praktické odporúčania pre manažment imunitne sprostredkovaných nežiaducich účinkov udalosti // Spoločnosť klinickej onkológie: zhubné nádory. Zväzok 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. Svetová zdravotnícka organizácia, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng.pdf?islow=Allowed
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // Atlas deskriptívnej morfológie vyšších rastlín. L.: Nauka, 1975. 352 s.