Obsah
Vysoký obsah vody v ovocí ako je melón a vodný melón z nich robí všestranných pomocníkov na udržanie tela v letnej kondícii.
Okrem toho, že melón pomáha stabilizovať vodnú rovnováhu, obsahuje vitamíny a mikroelementy potrebné pre ľudské telo. Ovocie má zároveň sladkú chuť a malé množstvo kalórií na 100 gramov dužiny.
Koľko kalórií v 100 gramoch melóna
Melón sladkej chuti, hoci obsahuje pomerne veľa sacharidov, sa stále považuje za nízkokalorický a dokonca aj diétny potravinový výrobok.
Počet kalórií v melóne sa môže líšiť v závislosti od odrody. Odroda „Torpédo“ obsahuje 37 kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo „Agasi“ a „Kolkhoz Woman“ sú menej kalorické – asi 28 – 30 kalórií. To je len 5 % denného príjmu človeka. Nezabudnite na zrelosť melónu: čím je zrelší, tým je sladší a kalorickejší.
Veľa závisí od druhu ovocia. Napríklad v sušenej forme alebo v konzerve môže obsah kalórií melónu dosiahnuť 350 kcal na 100 gramov.
| Priemerný obsah kalórií čerstvej buničiny | 35 kcal |
| voda | 90,15 g |
Melónové semienka sa vyznačujú aj vysokým obsahom tukov a bielkovín. 100 gramov obsahuje 555 kalórií. Majú rovnaké vitamíny ako v samotnom melóne, len v menšom množstve: B9 a B6, C, A a PP (1).
Chemické zloženie melónu
Chemické zloženie plodov do značnej miery závisí od pôdnych a klimatických podmienok pestovania, správnosti a včasnosti aplikácie závlahového režimu, zberu, organizácie režimu skladovania (2).
Vitamíny v 100 g melónu
Hlavnou zložkou melóna je voda – asi 90 %. Okrem neho ovocie obsahuje mono- a disacharidy, stopové prvky a vitamíny. Významnú časť zloženia tvoria vitamíny skupiny B, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť nervového systému. Najviac vitamínu B5 – 5 miligramov na 100 g dužiny. To je 4,5 % dennej potreby.
Okrem tejto skupiny obsahuje melón vitamín A, C a E (7 % dennej dávky, 29 % dennej dávky a 1 % dennej dávky). Pomáhajú pri problémoch so stavom pokožky, vlasov a nechtov, stabilizujú imunitný systém, podieľajú sa na procesoch normalizácie celkového stavu organizmu.
| Vitamín | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,04 mg | 2% |
| B6 | 0,07 mg | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 mg | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 mg | 5% |
| C | 20 mg | 29% |
Minerály v 100 g melóna
Zinok, železo, horčík, fluór, meď, kobalt – to je neúplný zoznam stopových prvkov, na ktoré je melón bohatý. Tieto a ďalšie látky priaznivo ovplyvňujú činnosť čriev, normalizujú stolicu. A železo v kompozícii je potrebné pre tých, ktorí sú anemickí a majú nízku hladinu hemoglobínu v krvi.
| Minerálne | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| technické vybavenie | 1 mg | 6% |
| Sodík | 32 mg | 2% |
| Fosfor | 15 mg | 1% |
| Magnézium | 12 mg | 3% |
| draslík | 267 mg | 11% |
| meď | 0,04 mg | 4% |
| zinok | 0,18 mg | 4% |
Užitočné látky sú obsiahnuté nielen v dužine melónu, ale aj v jeho semenách. Pôsobia tiež močopudne a protizápalovo, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému. A v sušenej forme sú vynikajúcim doplnkom k hlavnej strave.
Nutričná hodnota melónu
100 gramov produktu obsahuje 35 kcal. To je pomerne malé, ale zároveň je melón nasýtený stopovými prvkami. Melón obsahuje pektín, ktorý znižuje množstvo cholesterolu v tele a zlepšuje črevnú motilitu (3).
Dôležitý je aj glykemický index. Tento ukazovateľ odráža vplyv jedla na hladinu cukru v krvi. V melóne je to v priemere 65. Sladšie odrody majú index 70, tie s menej fruktózy – 60-62.
BJU stôl
Rovnako ako v mnohých druhoch ovocia a bobúľ je obsah uhľohydrátov v melóne mnohonásobne vyšší ako obsah bielkovín a tukov. Preto by sa toto ovocie malo opatrne zaradiť do stravy ľudí trpiacich poruchami metabolizmu uhľohydrátov, diabetikov a ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu.
| Prvok | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Proteíny | 0,6 g | 0,8% |
| Tuky | 0,3 g | 0,5% |
| Sacharidy | 7,4 g | 3,4% |
Bielkoviny v 100 g melóna
| Proteíny | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Základné aminokyseliny | 0,18 g | 1% |
| Vymeniteľné aminokyseliny | 0,12 g | 3% |
Tuky v 100 g melónu
| Tuky | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Nenasýtené tuky | 0,005 g | 0,1% |
| Mononenasýtený tuk | 0 g | 0% |
| Polynenasýtené tuky | 0,08 g | 0,2% |
Sacharidy v 100 g melóna
| Sacharidy | Množstvo | Percento dennej hodnoty |
| Potravinové vlákno | 0,9 g | 5% |
| Glukóza | 1,54 g | 16% |
| fruktóza | 1,87 g | 4,7% |
Expertné stanovisko
Irina Kozlachkova, certifikovaný odborník na výživu, člen verejného združenia „Výživári našej krajiny“:
– Kalorický obsah melónu je v priemere 35 kcal na 100 g. Toto ovocie obsahuje málo kalórií a môže byť alternatívou sladkostí. Melón obsahuje vlákninu, ktorá normalizuje črevnú motilitu, prakticky neobsahuje tuky a cholesterol.
Melón obsahuje draslík, horčík, železo, antioxidanty, vitamín B6, kyselinu listovú, ale najmä veľa vitamínu C. Chráni našu imunitu a pomáha bojovať proti vírusovým ochoreniam. V 100 g tohto ovocia je asi 20 mg vitamínu C tretina dennej potreby.
Populárne otázky a odpovede
Na obľúbené otázky odpovedá Irina Kozlachková, certifikovaná odborníčka na výživu, členka verejného združenia „Nutriológovia našej krajiny“.
Môžem jesť melón počas diéty?
Môžete sa zlepšiť z melónu?
Bude celkom možné zaradiť melón do vašej stravy tak, aby nevytváral rovnaký prebytok kalórií.
Môžete jesť melón v noci?
Zdroje
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. Vlastnosti vášho semena. Urgenchská štátna univerzita. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. Chemické zloženie plodov melónu stredne dozrievajúcich odrôd. Technologická univerzita v Almaty, Kazašská republika, Almaty. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. Porovnávacie hodnotenie nových odrôd a hybridných populácií melónu. Štátna agrárna univerzita vo Volgograde, Volgograd. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer