Russula breza (Russula betularum)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (neistej polohy)
- Poradie: Russulales (Russulovye)
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Typ: Russula betularum (Breza Russula)
- Russula emetická
Russula breza (Russula emetica) je huba patriaca do čeľade Russula a rodu Russula.
Russula brezová (Russula emetica) je dužinatá plodnica, pozostávajúca z klobúka a stonky, ktorej dužina sa vyznačuje bielou farbou a veľkou krehkosťou. Pri vysokej vlhkosti mení farbu na sivastú, má mierny zápach a ostrú chuť.
Hríbová čiapka v priemere dosahuje 2-5 cm, vyznačuje sa veľkou hrúbkou, ale zároveň je veľmi krehká. V nezrelých plodniciach je sploštený, má zvlnené okraje. Ako huba dozrieva, stáva sa mierne depresívnou. Jeho farba môže byť veľmi rôznorodá, od bohatej červenej až po medenú. Je pravda, že klobúk brezového russula je fialovo-ružový so žltkastým nádychom v strede. Pri vysokej vlhkosti môže byť fľakatý a mení svoju farbu na krémovú. Vrchná šupka sa dá z uzáveru veľmi ľahko odstrániť.
Noha brezového russula sa spočiatku vyznačuje vysokou hustotou, ale vo vlhkom počasí sa stáva veľmi krehkou a veľmi zmáča. Jeho hrúbka po celej dĺžke je približne rovnaká, niekedy je však v hornej časti tenšia. Noha brezovej ruzy je žltkastá alebo biela, vráskavá, vo vnútri často prázdna (najmä v zrelých plodniciach).
Hymenofor huby je lamelárny, pozostáva z tenkých, vzácnych a krehkých dosiek, mierne zrastených s povrchom stonky. Sú biele a majú zubaté okraje. Spórový prášok má tiež bielu farbu, pozostáva z malých vajcovitých častíc, ktoré tvoria neúplnú sieť.
Opísaný druh je široko rozšírený v severnej Európe. Birch Russula dostal svoje meno pre pestovanie v brezových lesoch. Okrem toho huby tohto druhu nájdeme aj v zmiešaných ihličnato-listnatých lesoch, kde rastie množstvo briez. Russula breza miluje rast na vlhkých miestach, niekedy sa vyskytuje v bažinatých oblastiach, na sphagnum. Russula breza huba je bežná v našej krajine, Bielorusku, Veľkej Británii, európskych krajinách, na Ukrajine, v Škandinávii. Aktívne plodenie začína v polovici leta a pokračuje až do konca prvej polovice jesene.
Russula brezová (Russula betularum) patrí medzi podmienečne jedlé huby, no niektorí mykológovia ju zaraďujú medzi nejedlé. Použitie čerstvých húb tohto druhu môže viesť k miernej otrave gastrointestinálneho traktu. Je pravda, že použitie plodníc huby spolu s horným filmom, ktorý obsahuje toxické látky, vedie k takémuto účinku. Ak sa pred konzumáciou húb odstráni, nedôjde k ich otrave.