Zloženie Ražné tortilly
| margarín | 125.0 (gram) |
| med | 2.0 (lyžica) |
| sóda | 1.0 (čajová lyžička) |
| ražná múka, semenná | 3.0 (zrnité sklo) |
| kuracie vajce | 1.0 (kus) |
Spôsob prípravy
Zmäknutý (ale nie roztopený) margarín rozdrvte pomocou drevenej lyžice s malým množstvom múky, v ktorej je zmiešaná sóda, vsuňte vajce, rozomlejte, pridajte med a znova rozomlejte. Potom pridávame múku, kým nie je cesto dostatočne husté na to, aby z neho boli tortilly. Cesto vyvaľkajte na „klobásu“, rozdeľte ju na rovnaké kúsky, pripravte z nich ploché koláče a dajte na plech. Pečieme pri t = 180-200 stupňov asi 20 minút. Ochota určiť pochodňou. Hotové koláče vložíme do suchého smaltovaného hrnca, zakryjeme ich a necháme mierne vychladnúť. margarín 125 g medu 2 lyžice. l. sóda 1 lyžička. ražná múka 3-4 šálky vajcia 1 ks.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| Proteíny | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Tuky | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Sacharidy | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| voda | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Šedá | 0.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Vitamín H, biotín | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Vápnik, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Horčík, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Sodík, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Síra, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Fosfor, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Chlór, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Jód, ja | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Mangán, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Meď, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molybdén, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluór, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Zinok, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 40 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 9.6 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 37.1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 390 kcal.
Ražné tortilly bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, vitamín E - 42,7%, fosfor - 12%, železo - 11,1%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Ražné koláče NA 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 390 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Ražné tortilly, recept, kalórie, živiny