Ľudia, ktorí varia s kombináciou sezamového oleja a oleja z ryžových otrúb, pociťujú výrazné zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu. Vyplýva to zo štúdie prezentovanej na stretnutí American Heart Association v roku 2012 o vysokom krvnom tlaku.
Výskumníci zistili, že varenie s kombináciou týchto olejov funguje takmer rovnako dobre ako bežné lieky na vysoký krvný tlak na predpis a použitie kombinácie olejov spolu s liekmi bolo ešte pôsobivejšie.
"Olej z ryžových otrúb, podobne ako sezamový olej, má nízky obsah nasýtených tukov a môže normalizovať hladinu cholesterolu u pacienta!" povedal Devarajan Shankar, MD, postdoktorand na oddelení kardiovaskulárnych chorôb v japonskej Fukuoke. "Okrem toho môžu znížiť riziko srdcových ochorení inými spôsobmi, vrátane náhrady za menej zdravé rastlinné oleje a tuky v strave."
Počas 60-dňovej štúdie v Naí Dillí v Indii bolo 300 ľudí so zvýšeným a vysokým krvným tlakom rozdelených do troch skupín. Jedna skupina bola liečená bežným liekom používaným na zníženie krvného tlaku nazývaným nifedipín. Druhá skupina dostala zmes olejov a bolo im povedané, aby si každý deň dala asi uncu zmesi. Posledná skupina dostala blokátor vápnikových kanálov (nifedipín) a zmes olejov.
Všetky tri skupiny, s približne rovnakým počtom mužov a žien v každej, ktorých priemerný vek bol 57 rokov, zaznamenali pokles systolického krvného tlaku.
Systolický krvný tlak klesol v priemere o 14 bodov u tých, ktorí používali len olejovú zmes, o 16 bodov u tých, ktorí užívali lieky. Tí, ktorí použili oboje, zaznamenali pokles o 36 bodov.
Výrazne klesol aj diastolický krvný tlak, o 11 bodov pre tých, ktorí jedli olej, o 12 pre tých, ktorí užívali liek a o 24 pre tých, ktorí užívali oboje. Pokiaľ ide o cholesterol, tí, ktorí užívali oleje, zaznamenali 26-percentný pokles „zlého“ cholesterolu a 9,5-percentný nárast „dobrého“ cholesterolu, zatiaľ čo u pacientov, ktorí užívali iba blokátor vápnikových kanálov, nebola pozorovaná žiadna zmena cholesterolu. . Tí, ktorí užívali blokátor vápnikových kanálov a oleje, zaznamenali 27-percentné zníženie „zlého“ cholesterolu a 10,9-percentné zvýšenie „dobrého“ cholesterolu.
K týmto výsledkom mohli prispieť prospešné mastné kyseliny a antioxidanty, ako je sezamín, sezamol, sezamolín a oryzanol nachádzajúce sa v olejovej zmesi, povedal Shankar. Ukázalo sa, že tieto antioxidanty, mono- a polynenasýtené tuky nachádzajúce sa v rastlinách, znižujú krvný tlak a celkový cholesterol.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či je zmes oleja taká účinná, ako sa zdá. Zmes bola vyrobená špeciálne pre túto štúdiu a neplánuje sa jej komercializácia, povedal Shankar. Každý si môže tieto oleje namiešať pre seba.
Ľudia s vysokým krvným tlakom by nemali prestať užívať svoje lieky a mali by sa poradiť so svojím lekárom skôr, ako vyskúšajú akýkoľvek produkt, ktorý by mohol spôsobiť zmenu ich krvného tlaku, aby sa ubezpečili, že sú pod riadnou kontrolou.