Zloženie Polievka-kharcho (gruzínske národné jedlo)
| ryžové krúpy | 70.0 (gram) |
| cibule | 80.0 (gram) |
| margarín | 40.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 30.0 (gram) |
| tkemali omáčka | 30.0 (gram) |
| cesnaková cibuľa | 6.0 (gram) |
| petržlen | 30.0 (gram) |
| chmeľ-suneli | 1.0 (gram) |
| hovädzie mäso, 1 kategória | 150.0 (gram) |
| voda | 1000.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Hovädzia hrudka sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 25-30 g a varí sa. Jemne nakrájanú cibuľku repíka a restovanú s prídavkom paradajkového pretlaku. Do vriaceho vývaru vložíme predvarené ryžové krúpy, restovanú cibuľu a paradajkový pretlak a varíme do mäkka. 5 minút pred koncom varenia je polievka ochutená tkemali omáčkou, prelisovaným cesnakom, chmeľom-suneli, korením, soľou a bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Proteíny | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| Sacharidy | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organické kyseliny | 0.07 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| voda | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Šedá | 0.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamín B4, cholín | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamín C, askorbový | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamín H, biotín | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Vápnik, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Kremík, áno | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Horčík, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Sodík, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Síra, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosfor, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chlór, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jód, ja | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangán, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Meď, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molybdén, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrome, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Zinok, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 87,9 kcal.
Polievka-kharcho (gruzínske národné jedlo) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 13,3%, kremík - 16,7%, kobalt - 16%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK NA RECEPT Polievka-kharcho (gruzínske národné jedlo) NA 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 87,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kharcho polievka (gruzínske národné jedlo), recept, kalórie, živiny