Sladké zemiaky: ako variť sladké zemiaky? Video
Každý je zvyknutý tradične používať zemiaky ako prílohu k hlavným chodom, pridávať ich do šalátov alebo polievok. Čo je však pre mnohých prekvapením, je sladký druh zemiakov nazývaný batát. Ako uvariť túto koreňovú zeleninu a ako môže byť užitočná?
Ako variť sladké zemiaky
Vlasťou sladkých zemiakov je Južná Amerika - tam sa prvýkrát pestovala pred 500 rokmi. Je zaujímavé, že koreňová zelenina môže byť nielen biela, ako bežné zemiaky, ale aj ružová a oranžová.
Výhody sladkých zemiakov
Táto nezvyčajná koreňová zelenina má nielen originálnu chuť. Okrem iného sú sladké zemiaky pre telo veľmi užitočné. Po prvé, sladké zemiaky sú bohaté na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť posilniť váš imunitný systém a majú tiež pozitívny vplyv na vašu postavu. Po druhé, sladké zemiaky znižujú hladinu cholesterolu. To je dôležité vzhľadom na to, že väčšina produktov, ktoré moderný človek používa, naopak spôsobuje nárast. Sladkú koreňovú zeleninu sa odporúča zaradiť do jedálnička tehotných žien, pretože je zdrojom kyseliny listovej.
V závislosti od farby sa sladké zemiaky delia na kŕmne, zeleninové a dezertné. Prvé sú vodnaté a najmenej sladké, napríklad biela koreňová zelenina. Žlté alebo oranžové sú už sladšie, patria k zelenine. A ružové sú najsladšie a považujú sa za dezert.
Najdôležitejšou užitočnou vlastnosťou, ktorú tento zemiak má, je schopnosť pozitívne ovplyvniť dynamiku chudnutia. Batát je dodávateľom komplexných sacharidov, ktoré dodávajú telu energiu a pocit plnosti a navyše koreňová zelenina zlepšuje trávenie a zrýchľuje metabolizmus.
Varenie tejto neobvyklej koreňovej zeleniny nie je ťažké. Dá sa z neho pripraviť mnoho rôznych jedál, vrátane dezertov. Najjednoduchšou možnosťou je pyré. Musíte to uvariť rovnakým spôsobom ako obvykle, z nesladených zemiakov. Do hotového jedla môžete pridať cukor, škoricu alebo vanilku. Takéto neobvyklé pyré určite osloví deti.
Sladké zemiakové lupienky môžu byť vyrobené zo sladkých zemiakov, ktoré sú oveľa zdravšie a chutnejšie ako kupované. Koreňová zelenina sa nakrája na tenké plátky a vyloží sa na vymastený plech a potom sa pošle do rúry, kým nezmäkne.
Hotové lupienky môžeme posypať práškovým cukrom alebo im pripraviť omáčku mletím bobúľ, kyslej smotany a cukru v mixéri
Zo sladkých zemiakov si môžete pripraviť aj polievku alebo kastról. Sladké zemiaky sa hodia k potravinám, ako sú kura, kukurica, ananás, med a zázvor. Známe jedlá budú žiariť novými farbami a potešia vynikajúcou a originálnou chuťou.