Obsah
Leto sa práve začalo a na našom stole sa už objavili šťavnaté zrelé bobule. Je čas zjesť ich za hrsť a nabiť sa vitamínmi. A keď vás táto činnosť omrzí, môžete sa pustiť do varenia vynikajúcich dobrôt. A pretože v lete nie je žiadna túžba stáť dlho pri sporáku, vybrali sme pre vás tie najjednoduchšie recepty. Dnes pripravujeme domáce koláče s našimi obľúbenými bobuľami.
Čučoriedková slasť
Užitočné vlastnosti čučoriedok je možné vymenovať nekonečne. Jedna hrsť tohto bobule obsahuje dennú normu vitamínu C. Tento cenný prvok je zodpovedný za silný imunitný systém, hladkú pokožku, elastické cievy a produkciu životne dôležitých hormónov. Existuje množstvo receptov na pečenie s čučoriedkami. Ponúkame zastávku v bobuľovitých muffinoch.
Zloženie:
- Čučoriedky-350 g.
- Múka - 260 g.
- Maslo-125 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor-200 g na cesto + 2 lyžice. l. na posypanie.
- Mlieko - 100 ml.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ-štipka.
- Škorica - ½ lyžičky.
- Vanilkový extrakt - 1 lyžička.
Maslo vyšľaháme pri izbovej teplote s bielym mixérom, postupne pridávame cukor. Pokračujte v šľahaní, pridajte vajíčka, vanilkový extrakt, škoricu a soľ. Polovicu čučoriedok popučíme vidličkou a vmiešame do výslednej hmoty. Potom v niekoľkých krokoch predstavíme mlieko a múku s práškom do pečiva. Opäť všetko premiešajte mixérom, aby ste získali viskózne cesto. Ako posledný pridajte zvyšné celé bobule.
Formy na cesto naplníme naolejovanými papierovými vložkami asi do dvoch tretín. Navrch posypeme zmesou cukru a škorice a dáme na pol hodinu do rúry vyhriatej na 180 ° C. Čučoriedkové muffiny podávame so šľahačkou.
Čerešne obalené v čokoláde
Čerešne pozostávajú zo solídnych výhod. Jeden z nich má priaznivý vplyv na nervový systém. Najmä toto bobule pomáha uvažovať s narušenými nervami a zabudnúť na nespavosť. Pri pravidelnom používaní vlasy, nechty a pokožka žiaria zdravím. Preto je pečenie s čerešňami také užitočné. Pripravíme si clafouti - obľúbený francúzsky dezert, ktorý pripomína buď kastról alebo želé koláč.
Zloženie:
- Čerešňa - 500 g.
- Múka-230 g.
- Mlieko - 350 ml.
- Cukor - 100 g + 2 lyžice. l.
- Kakaový prášok-2 lyžice. l.
- Vajcia - 3 ks.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Maslo - na mazanie.
- Práškový cukor - na servírovanie.
Najprv musíte čerešne dôkladne umyť, opatrne odstrániť semená a vysušiť. Malú porciu si necháme na ozdobu. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom na svetlú, hustú hmotu. Bez zastavenia postupne prilievame mlieko. Po malých častiach preosejeme múku s kakaom a práškom do pečiva, vymiesime riedke cesto.
Zapekaciu misu namažte maslom, posypte cukrom, rovnomerne rozložte bobule a vylejte cesto. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 ° C 35-40 minút. Clafouti vychladíme, posypeme práškovým cukrom, ozdobíme celými bobuľami.
Jahodové rubíny
Jahoda je silný prírodný antioxidant, ktorý chráni zdravé bunky pred ničivými voľnými radikálmi. Spomaľuje tak starnutie na bunkovej úrovni. Kozmetológovia odporúčajú pridávať čerstvé bobule do domácich pleťových masiek. Zlepšujú farbu pokožky, robia ju hladkou a krásnou. Čo hovoríte na bobuľový tvarohový koláč? Tento jednoduchý recept s jahodami bez pečenia osloví každého.
cesto:
- Krehké sušienky-400 g.
- Maslo - 120 g.
- Mlieko - 50 ml.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
náplň:
- Tvaroh - 300 g.
- Kyslá smotana - 200 g.
- Cukor - 150 g.
- Želatína - 25 g.
- Voda - 100 ml.
výplň:
- Jahody - 400 g.
- Jahodové želé - 1 balenie.
- Voda - 250 ml.
Sušienky pomelieme v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Vymiešame so zmäknutým maslom, mliekom a cukrom, vymiesime cesto. Utlačíme do okrúhleho tvaru s vlnitými bokmi a vložíme do chladničky.
Kým základ stuhne, vyšľaháme tvaroh, kyslú smotanu a cukor. Želatínu rozpustíme v teplej vode, zavedieme do tvarohovej plnky, vymiešame hladký krém. Vložíme do mrazeného pieskového základu, urovnáme a dáme na 10 minút do mrazničky.
Očistené a umyté jahody nakrájame na krásne plátky. Jahodové želé zriedime v horúcej vode, vylejeme čerstvé bobule a zalejeme mrazenou tvarohovou vrstvou. Teraz musíte cheesecake odpočívať v chladničke najmenej 3 hodiny. Potom ho môžete vybrať z formy a nakrájať na porcie.
Čerešňa s francúzskym prízvukom
Čerešňa je bohatým skladom cenných látok. Patrí medzi ne kyselina ellagová, ktorá zabraňuje mutácii buniek a v dôsledku toho vzniku rakovinových chorôb. A kumarín obsiahnutý v čerešniach riedi krv a pomáha chrániť srdce pred infarktom. Akékoľvek pečivo s čerešňami je dobré svojim vlastným spôsobom. A croissanty s čerešňovým džemom nie sú výnimkou.
Zloženie:
- Hotové lístkové cesto-1 vrstva.
- Čerešňový džem-80 g.
- Mlieko - 50 ml.
- Žĺtok - 1 ks.
Rozmrazené cesto rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu a nakrájajte na 8 rovnakých trojuholníkov ako pizzu. Na základňu každého trojuholníka natrieme trochu višňového džemu. Rolku opatrne vyvaľkajte z cesta, na konci ju pevne pritlačte, okraje zahnite polmesiacom nahor. Rovnakým spôsobom vytvarujeme zvyšok rožkov, namažeme ich zmesou žĺtka a mlieka, vložíme na plech a dáme do rúry na 200 ° C na 15-20 minút.
Maliny pod chrumkavou kôrkou
Maliny sú každému známe ako účinný liek na prechladnutie. Ale okrem toho má pozitívny vplyv na srdce. Normalizuje najmä krvný tlak, zlepšuje procesy krvotvorby, spomaľuje tvorbu cholesterolových plakov. Medzi mnohými receptami na pečenie s malinami sme sa rozhodli vybrať drobiť. Jedná sa o jednoduchý koláč, v ktorom sa pod tenkou vrstvou drobivej drobky skrýva veľa šťavnatej plnky.
dieťa:
- Múka-130 g.
- Cukor - 5 polievková lyžica. l.
- Ovsené vločky - 3 lyžice. l.
- Vlašské orechy - 50 g.
- Maslo - 100 g.
- Vanilín-na špičke noža.
- Soľ-štipka.
náplň:
- Maliny-450 g.
- Cukor-podľa chuti.
- Škrob - 1 polievková lyžica l.
Zmäknuté maslo utrite múkou, vanilkou, cukrom a soľou. Ovsené vločky a vlašské orechy vylejeme na mierne rozdrvené valčekom. Drobky miesime do homogénnej sypkej konzistencie.
Maliny sú posypané cukrom a škrobom, nechajte 10 minút, aby pustili šťavu. Bobuľovú plnku dáme do keramických foriem, navrch pokryjeme strúhankou, vložíme do rúry na 180 ° C na 20-25 minút. Malinová drvina je obzvlášť dobrá, keď úplne vychladne.
Ríbezľová jemnosť
Červené ríbezle sú darčekom pre tráviaci systém. Pomáha tráviť bielkoviny pochádzajúce z potravy, zlepšuje činnosť žalúdka a čriev. Toto bobule navyše vyrovnáva rovnováhu tekutín v tele a odstraňuje škodlivé látky. Akýkoľvek recept na pečenie s červenými ríbezľami si vyberiete, vaša rodina bude spokojná. Tentokrát ich potešíme ríbezľovým koláčom s pusinkou.
Zloženie:
- Červené ríbezle - 300 g.
- Múka - 200 g.
- Maslo - 120 g.
- Cukor - 50 g v ceste + 100 g v plnke.
- Vajce - 2 ks.
- Kukuričný škrob - 2 lyžičky.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Citrónová kôra - 1 lyžička.
- Soľ-štipka.
Mrazené maslo sa rozdrví na strúhadle a tretí sa múkou. Postupne pridáme žĺtky, cukor a citrónovú kôru. Cesto rýchlo vymiesime, aby sa maslo nestihlo rozpustiť, a dáme do chladničky. Po pol hodine vyberieme, natlačíme do zapekacej misy a vložíme do rúry na 200 ° C na 10 minút.
Medzitým vyšľahajte zvyšné bielkoviny s cukrom a škrobom na bujné silné vrcholy. Bobule je potrebné pripraviť vopred-opatrne odrezať z vetvičiek, opláchnuť a vysušiť. Červené ríbezle rozotrieme v upečenom základe, vrch prikryjeme vrstvou bujnej pusinky, vrátime do rúry a stojíme ešte 10 minút. Nechajte koláč úplne vychladnúť - a môžete liečiť každého.
Šťavnaté letné dueto
Užitočné vlastnosti čiernych ríbezlí nie sú nižšie ako u sestry. Vzhľadom na množstvo antioxidantov je toto bobule užitočné pre videnie. Tónujú očné svaly, zlepšujú mikrocirkuláciu krvi a zmierňujú napätie. Ríbezle sa hodia k egrešu. Jednou z jeho zásluh je rýchly metabolizmus a odstránenie prebytočnej tekutiny z tela. Ak skombinujete ríbezle a egreš dohromady, získate vynikajúcu náplň do tvarohu.
Zloženie:
- Čierne ríbezle - 70 g.
- Egreše - 70 g.
- Tvaroh-250 g.
- Múka-250 g.
- Maslo-200 g + 1 polievková lyžica. l. na mazanie.
- Cukor - 200 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Mleté krekry - na posypanie.
- Práškový cukor a mäta - na servírovanie.
Vajcia rozšľaháme s cukrom, postupne pridáme rozpustené maslo a tvaroh. Do výslednej hmoty preosejeme múku s práškom do pečiva a vymiesime vláčne cesto.
Tortovú formu vymastíme maslom, vysypeme mletou strúhankou, polovicu cesta utlačíme rovnomernou vrstvou. Navrch rovnomerne rozotrieme egreše a čierne ríbezle, prikryjeme druhou polovicou cesta. Koláč pečte 40-45 minút v rúre pri 180 ° C. Pred podávaním porcie posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lístkami mäty.
Tu je dnes také jednoduché pečivo s bobuľami. Vezmite svoje obľúbené možnosti do svojej kulinárskej prasiatka a potešte svojich milovaných miláčikov lahodnými letnými dobrotami. Prečítajte si ďalšie recepty na túto tému na stránkach webu „Jedenie doma“. A aké domáce koláče s bobuľami sú obľúbené vo vašej rodine? Podeľte sa o svoje podpisové recepty s ostatnými čitateľmi v komentároch.