Obsah
Čaj. Tento nápoj je ľudstvu známy viac ako päťtisíc rokov. Pili to čínski cisári. Anglická kráľovná to pije. Vy a ja sme tiež fanúšikmi tohto nádherného nápoja. Pozrime sa na jeho zloženie.
Prvé miesto v ňom zaujímajú prírodné aromatické kompozície. Na druhom mieste je tanín. Chemické zloženie aromatických kompozícií závisí od miesta, kde čaj rastie, a od podmienok na jeho zber a prípravu.
Pokiaľ ide o tanín, ktorému je tento článok venovaný, jeho obsah nezávisí ani tak od poveternostných a klimatických vlastností, ako skôr od veku samotného čajového listu. Čím je list starší, tým viac obsahuje tanínu.
Potraviny bohaté na tanín:
Všeobecná charakteristika trieslovín
Čo sú to triesloviny? Tanín alebo kyselina gallobinová je adstringentná látka. Názov pochádza z francúzskeho slova „tanner“, čo v preklade do ruštiny znamená činenie kože.
Taníny sa nachádzajú v čaji a čerešni, v žaluďoch a galangálnych oddenkoch. Vďaka tanínom sú vína z tmavého hrozna veľmi obľúbené.
Okrem toho sa tanín vo veľkej miere používa ako činidlo v koženom tovare. Používa sa tiež vo farmaceutickom priemysle pri výrobe sťahujúcich protizápalových liekov.
Denná potreba triesloviny
Vzhľadom na to, že tanín vykonáva v našom tele opaľovaciu funkciu, neexistujú údaje o jeho každodennom použití. Je potrebné mať na pamäti, že prípustné množstvo použitého tanínu (v zložení príbuzných zlúčenín) závisí od individuálnych charakteristík organizmu.
Potreba tanínu sa zvyšuje:
S chorobami gastrointestinálneho traktu. Tiež môže byť roztok tanínu v glyceríne použitý na mazanie mokvajúcich rán a vredov pre ich najrýchlejšie hojenie. Tanín sa navyše používa na ľahký diabetes mellitus a na detekciu patogénnych baktérií a vírusov.
Znižuje sa potreba tanínu:
- v prípade individuálnej neznášanlivosti na tanín;
- so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.
Užitočné vlastnosti tanínu a jeho vplyv na telo
- stimuluje skoré zjazvenie žalúdočných vredov;
- má detoxikačnú zložku;
- schopné neutralizovať patogény;
- používa sa na zažívacie ťažkosti.
Výhody určitých potravín obsahujúcich tanín
Žalude sa používajú ako náhrada kávy, múky a používajú sa ako liek pri niektorých závažných ochoreniach. Okrem toho sa v chove zvierat používajú žalude na kŕmenie ošípaných.
Koreň galangal (Potentilla erectus) dobre poslúžil pri hnačkách. Eukalyptus sa používa v ľudovom liečiteľstve a bylinnej medicíne ako dezodorant a ako prostriedok proti prechladnutiu.
Gaštan priaznivo ovplyvňuje steny ciev.
Sumach solárium sa osvedčilo nielen ako solárium v koženom obväze, ale aj ako korenie. Je široko používaný obyvateľmi strednej Ázie, Kaukazu a Zakaukazska.
Interakcia s inými prvkami
Triesloviny dobre interagujú s bielkovinami a so všetkými druhmi ďalších biopolymérov.
Známky prebytku a nedostatku trieslovín v tele
Vzhľadom na to, že triesloviny nepatria do skupiny koordinačných zlúčenín, neboli zaznamenané žiadne príznaky nadmerného množstva ani nedostatok. Použitie tanínu je skôr spojené s epizodickými potrebami tela v tejto látke.
Triesloviny pre krásu a zdravie
Keďže tanín má schopnosť deaktivovať obrovské množstvo jedov biologického pôvodu, používanie prípravkov s jeho obsahom vedie k dobrej nálade a zdraviu. A preto by každý, kto chce mať pevné zdravie, energiu a krásnu pleť, mal určite používať prípravky s obsahom tanínu. Zdravie a krása sú predsa také dôležité!
A na záver by som vám chcel pripomenúť všetky výhody produktov s obsahom tanínu. Tanín má schopnosť deaktivovať jedy biologického pôvodu, v dôsledku čoho škodlivé zlúčeniny strácajú svoju teratogénnu silu. Tanín dodáva potravinám, ktoré ho obsahujú, špeciálnu adstringentnú chuť. Tanín možno okrem vnútornej konzumácie použiť aj pri liečbe otvorených rán a vredov (v kombinácii s glycerínom). Všetky potraviny obsahujúce triesloviny majú liečivú silu.