Domáca citrónová vodka je silný alkoholický nápoj s jasnou chuťou a vôňou citrónu, ako aj dlhou citrusovou dochuťou. Vyzerá ako náprotivky z obchodu, no má jednu významnú výhodu – na varenie sa používajú iba prírodné suroviny a nie chemické arómy ako väčšina výrobcov. Vodka s citrónovou príchuťou sa zvyčajne podáva v inteligentných kruhoch.
Ako alkoholový základ je namiesto vodky vhodný etylalkohol zriedený vodou alebo mesačným svitom s vysokým stupňom čistenia (bez ostrého zápachu trupu).
Zloženie:
- citrón - 2 kusy;
- cukor (tekutý med) - 1-2 polievkové lyžice (voliteľné);
- vodka - 1 liter.
Recept na citrónovú vodku
1. Dva stredne veľké citróny oparte vriacou vodou, potom ich opláchnite v teplej vode, aby ste sa zbavili vosku alebo inej konzervačnej látky, ktorou sú citrusové plody potiahnuté, aby sa predĺžila trvanlivosť. Obarením sa tiež zjemní šupka a ovocie sa bude ľahšie šúpať.
2. Škrabkou na zeleninu alebo nožom zbavíme citróny kôry – vrchnej žltej časti.
Je veľmi dôležité nedotýkať sa bielej šupky, inak bude hotový nápoj veľmi horký.
3. Z olúpaných citrónov vytlačíme šťavu (čím menej dužiny, tým lepšie).
4. Nalejte kôru do pohára alebo sklenenej fľaše a potom nalejte citrónovú šťavu.
5. Pridajte cukor alebo med na zjemnenie chuti (voliteľné), nalejte vodku. Miešame, kým sa cukor (med) úplne nerozpustí.
6. Nádobu pevne uzavrite viečkom a odložte na teplé miesto na 1-2 dni vylúhovať. Každých 8-12 hodín pretrepte.
7. Citrónovú vodku na záver prefiltrujte cez gázu alebo sitko, nalejte do fliaš, pevne uzavrite a dajte do chladničky. Nápoj je pripravený na pitie, vhodný na rôzne oslavy. Pred podávaním vám odporúčam naliať do priehľadných fliaš. Žltkastý odtieň zaujme hostí.
Skladovateľnosť na tmavom mieste - až 3 roky. Pevnosť - 34-36 stupňov.
Ak sa objaví zákal alebo sediment (vlastnosť prírodných zložiek, sediment neovplyvňuje chuť), prefiltrujte vodku s citrónovou príchuťou cez vatu.
