Skutočnosť, že používanie soli nad normu je nebezpečné, nie je prekvapením. Zvyk odsoľovania môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku a spôsobiť srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu. Ale nová štúdia vedcov z Univerzity v Bonne hovorí o tom, že soľ priamo ovplyvňuje imunitný systém ľudského tela. Totiž oslabuje.
Odborníci študovali ľudí, ktorí súhlasili s účasťou na štúdii. Okrem ich obvyklých úrovní soli bolo pridaných 6 g soli denne navyše. Toto množstvo soli obsahujú 2 hamburgery alebo niekoľko porcií hranoliek - nič mimoriadne. Vďaka pridanému soľnému menu ľudia žili týždeň.
Po týždni sa zistilo, že imunitné bunky v ich telách sú oveľa horšie spojené s mimozemskými baktériami. Vedci zaznamenali príznaky imunodeficiencie, ktoré sme študovali. Vedie to ale k bakteriálnym infekciám.
Pre Nemecko mala táto štúdia veľký význam, pretože obyvatelia tejto krajiny tradične konzumujú soľ v nadmernom množstve. Podľa Inštitútu Roberta Kocha teda muži v Nemecku konzumujú v priemere 10 gramov soli denne a ženy - 8 g soli denne.
Koľko soli denne nepoškodí zdravie?
WHO odporúča nie viac ako 5 g soli denne.
Viac o výhody a škody na zdraví pre soľ prečítajte si v našom veľkom článku.