Ajurvéda síce nevylučuje zo stravy živočíšne produkty, ale vegetariánska strava zostáva najvhodnejšou. Zeleninové jedlá, mliečne výrobky a sladká chuť sa v ajurvéde nazývajú „sattvická diéta“, teda nevzrušujúca myseľ, má ľahkú povahu a mierne chladivý účinok. Vegetariánska strava je bohatá na vysoký obsah hrubej vlákniny, všetkých živín a zvyšuje aj odolnosť organizmu voči vonkajším vplyvom. 1) Vyhýbajte sa studeným jedlám a nápojom. 2) Ak chcete zvýšiť Agni (tráviaci oheň), pridajte do stravy koreň zázvoru, limetku a citrónovú šťavu, malé množstvo fermentovaného jedla. 3) V každom jedle musí byť prítomných všetkých šesť chutí – sladká, kyslá, slaná, štipľavá, horká a sťahujúca. 4) Počas jedenia sa nikam neponáhľajte, užite si to. Jedzte s rozumom. 5) Jedzte podľa svojej prevládajúcej konštitúcie: Vata, Pitta, Kapha. 6) Žite podľa rytmov prírody. V chladnom počasí, keď sa vlastnosti Váty zvyšujú, sa odporúča jesť teplé, varené jedlo. Šaláty a iné surové potraviny je najlepšie jesť počas horúceho obdobia, uprostred dňa, keď je Agni najaktívnejší. 7) Konzumujte zdravé tuky a za studena lisované organické oleje (v šalátoch), aby ste vyvážili Vata dóšu. 8) Orechy a semienka namočte a naklíčte, aby ste zvýšili ich stráviteľnosť. 9) Konzumujte korenie ako koriander, rasca a fenikel na zlepšenie trávenia a zníženie nadúvania a plynatosti. 10) Cvičte pránájámu (yogické dychové cvičenia), aby ste zvýšili tráviaci oheň.
2022-11-11