Obsah
Problém s nadváhou trápi ľudstvo už dlho. Túžba potešiť ostatných, byť dôstojným konkurentom v srdci opačného pohlavia, tlačila mužov a ženy do najrôznejších experimentov na tele. Aké diéty boli predtým účinné a aké jedlo bolo nebezpečné a extrémne?
V dávnych dobách boli také problémy ako nadmerná váha dosť skromné. Ale po svetových vojnách, keď sa život zmenil na sýtosť a rozmanitosť, sa objavila taká vec ako úplnosť a obezita.
Dobrý človek musí byť veľký ...
Všetky tieto príbehy o starovekej čínskej, indickej a egyptskej strave - nie viac ako vynález obchodníkov. Nedostatok zariadenia a primitívne životné podmienky viedli starovekých ľudí k samostatnému pohybu, chôdzi a neustálemu hľadaniu potravy. Cukor tam nebol - príde neskôr, najskôr trstina z Karibských ostrovov, neskôr repa. Ako dezert ľudia jedia med a sušené ovocie.
A úplnosť sa v staroveku považovala skôr za symbol blahobytu, bohatstva ako za nejakú chybu. Neexistovali lesklé časopisy s tenkými modelkami, ktoré diktovali módu. Náčelníci a panovníci boli kŕmení a chránení pred fyzickou aktivitou.
Napríklad Katarína II. Sa pre svoju extrémnu štíhlosť musela nútiť jesť, aby zodpovedala postavám cisárových neviest, a len pridaním niekoľkých kíl prišla na dvor a vydala sa za kráľa. Pamätajte na indické alebo egyptské tanečnice, brucho a stehná, ktoré mali vždy značné rozmery.
… .Ale nie príliš
V čase Hippokrata sa objavila smerová dietetika, pokračovala Avicenna. Diéta a spočiatku bola súčasťou terapie, nie k štíhlemu telu.
Diéta bola však spôsob, ako sa zbaviť nadbytočných kíl - nie je prekvapujúce -, keď sa človeku, ktorý trpí nadváhou, vybaví. V roku 1087 sa William dobyvateľ rozhodol, že namiesto jedla bude piť alkohol, aby získal späť svoju hmotnosť a znova sa viezol na koni.
Až v 19. storočí začala dietetika naberať na obrátkach s ľahkou rukou Američanky Laury Fraserovej. Laura, trochu prikrášlená realita, zhromaždila fakty o tom, ako naši predkovia bojovali s nadváhou.
V roku 1870 William Banting vo svojom „Liste o korpulencii“ podáva definitívne vyhlásenie o nebezpečenstvách potravín, ktoré obsahujú veľa cukru a škrobu. Na základe svojich odporúčaní podobné jedlo odmieta a zhodí 20 kíl. Táto myšlienka sa šíri veľmi rýchlo po celej Veľkej Británii a dokonca sa objavuje výraz „Banting“ - chudnutie pomocou diéty obmedzujúcej obsah cukru a škrobu.
Po 20 rokoch sa chemik Wilbur Atwater „rozdelil“ na potravinové bielkoviny, tuky a sacharidy a zmeral kalorickú hodnotu každej skupiny. Verejnosť má potom predstavu, koľko energie unesie jedlo a ako sa táto energia spotrebuje.
Motorový olej, arzén, hodváb - tiež potraviny
V roku 1896 boli prvými nástrojmi na rýchle chudnutie v podstate preháňadlá a diuretiká, ale boli medzi nimi aj látky ako arzén, sóda na pranie, strychnín a ďalšie nebezpečné zložky. Fondy boli široko inzerované a rýchlo po nich existuje obrovský dopyt.
V roku 1900 sa objavili ako prvé príznaky surovej stravy. Gerard Carrington aktívne propaguje potraviny, iba surové ovocie a zeleninu. A americký chemik Russell Chittenden začína s meraním jedla v kalóriách, pričom určuje kalorický príjem pre priemerného človeka.
V 20. roku 19. storočia si vedci všimli, že plnohodnotní muži vyrábajúci v továrňach, strelivo a v úzkom kontakte s látkou dinitrofenol rýchlo chudnú. Toto je látka zahrnutá v odporúčaniach na chudnutie a napriek jej nebezpečenstvu neboli lekári ani pacienti zmätení.
V Marion White v roku 1843 sa tvrdilo, že výživný minerálny olej namiesto bežnej zeleniny, pretože človek a preto ho netrávi, nie je dodávateľom nezdravých tukov. Kvôli mnohým vedľajším účinkom na tráviaci systém sa však tento nástroj nelepil.
V roku 1951 sa objavili prvé sladkosti na báze sacharínu. Diétne dezerty Tilly Lewis – pudingy, želé, omáčky, koláče sú veľmi žiadané medzi tými, ktorí chcú schudnúť. O niečo neskôr sa k produktom objavuje jeruzalemské autorstvo, Batista. Používal sa ako náhrada tuku vláknina – umelý hodváb – dosť zvláštna potravinová prísada. Spotrebitelia v pretekoch o harmóniu však súhlasia s akýmikoľvek experimentmi.
Tuk preč!
V roku 1961 boli fatwy uznané ako nepotrebné a neuveriteľne škodlivé. Buďte prvým programom na chudnutie, ktorý podľa Jacka Lalana zahŕňa postup pri chudnutí, vyváženú stravu, dôraz na bielkoviny, podávanie multivitamínov a vydávanie motivačnej literatúry. Po 5 rokoch štúdia sa však opäť posúva na vedľajší tuk potrebný v strave každého človeka. Hovoria o výhodách nasýtených tukov, ktoré obsahujú mäso.
V roku 1976 Robert Lynn vynašiel doplnok výživy na chudnutie, pripravený na základe mletých zvieracích koží, šliach, kostí a iného odpadu z umelých aróm a farbív. Tento nástroj vedie k smrti pri chudnutí pri srdcovom infarkte a ide o zlyhanie.
V roku 1980 sa na pultoch obchodov môžete stretnúť so stovkami kníh o diétach, ktoré obsahovali niekedy až smiešne odporúčania z používania akýchkoľvek veľkých dávok alkoholu na vyvolanie porúch stoličky.
V 90. rokoch sa problém obezity dostal na novú úroveň. Uznáva sa ako problém, ktorý si vyžaduje zásah lekárov; môžete usporiadať dôvody, prečo majú ľudia nadváhu.
„Jedzte viac a chudnite“ - volala sa kniha Dr. Deana Ornisha, ktorá vyšla v roku 1993. Bolo založené na výživových princípoch: mierna konzumácia tukov, počítanie kalórií, prítomnosť v športe každého človeka a povinná podpora ľudí trpiacich takýmito problémami. Kniha sa stáva bestsellerom a konečne sa diétny priemysel uberá správnou cestou.
A budúci rok budú existovať doplnky na chudnutie založené na rastlinných zložkách, ktoré však vo svojom zložení obsahujú andarín, ktoré sú potom známe ako nebezpečné lieky.
Boj s nadváhou bol často taký absurdný, že dnes je ťažké uveriť, že ľudia môžu používať také spôsoby, ako schudnúť.
Najabsurdnejšie diéty
- Kyslá strava lorda Byrona
Pán namočil jedlo do octu alebo použitej kyseliny, zriedil ju vodou a dúfal, že ocot rozloží tuky. Zomrel vo veku 36 rokov a pitva určila vyčerpanie všetkých vnútorných orgánov. V 70. rokoch v Amerike sa táto kyslá diéta opäť dostala do Vogue - nalačno sa odporúčalo vypiť niekoľko polievkových lyžíc jablčného octu na potlačenie chuti do jedla. Dnes je dokázané, že voda naberala na prázdny žalúdok, oveľa účinnejšia na chudnutie ako používanie kyseliny.
- Ospalá strava
Namiesto jedla som musel vypiť tabletku na spanie a ísť spať, pretože záchvaty hladu nebudú človeka obťažovať. Napriek nebezpečenstvu bola strava populárna a v roku 1976 tak Elvis Presley pred koncertmi chudol, aby si sadol do svojich legendárnych bielych nohavíc.
- Červavá strava
Účinok úbytku hmotnosti počas infekcie ľudských parazitov bol prijatý takzvanou konzumáciou červov, obľúbenou stravou v prvých dvoch desaťročiach dvadsiateho storočia. Musel som vypiť záhadnú kapsulu, ktorej obsah bol tajný, a čakať na ohromujúci efekt. Prvá tableta sa vypustí do tela červa, druhá ho zabila (mala sa napiť, keď sa dosiahne požadovaná hmotnosť).
- Nikotínová diéta
V polovici 20. storočia bolo možné schudnúť pomocou dymu „namiesto sladkého si dajte cigaretu“. Takýto marketingový krok významne zvýšil zisky tabakových magnátov a stále využívajú nikotínový rezort, ktorý chce schudnúť.