Ak krájate cukor, aby ste znížili riziko cukrovky, potom sú na výber prírodné sladidlá.) Ich energetická hodnota je 1,5 - 2-krát nižšia ako energetická hodnota cukru. Na chudnutie však také sladidlá nie sú vhodné majú vysoký obsah kalórií… A sorbitol a xylitol navyše pri nadmernom používaní spôsobujú hnačky a podporuje rozvoj cholecystitídy.
Mohlo by sa zdať, že potom musíte venovať pozornosť umelým sladidlám. Nie všetky sú však také jednoduché. V Rusku najpopulárnejšie (a povolené!) sacharín, cyklamát, aspartám a acesulfám.
sacharín sladšie ako cukor v priemere 300-krát. Štúdie ukazujú, že táto látka prispieva k vývoj rakoviny a ovplyvňuje exacerbáciu ochorenia žlčových kameňov, a je tiež kategoricky kontraindikovaný v tehotenstve. Zakázané v USA, Kanade a Európskej únii.
Acesulfam 200 krát sladšie ako cukor. Často sa pridáva do zmrzliny, cukríkov, sódy. Je zle rozpustný a obsahuje metylalkohol, ktorý negatívne ovplyvňuje kardiovaskulárny a nervový systéma môže byť tiež návykové. Zakázané v USA.
aspartám takmer 150-krát sladší ako cukor. Spravidla sa zmieša s a. Je prítomný vo viac ako 6000 XNUMX názvoch produktov. Mnoho odborníkov uznáva ako nebezpečné: môže vyvolať epilepsiu, chronickú únavu, cukrovku, mentálnu retardáciu, nádory na mozgu a ďalšie ochorenia mozgu... Kontraindikované u tehotných žien a detí. V prípade predávkovania spôsobuje stratu pamäti, choroby reprodukčných orgánov, záchvaty, priberanie a ďalšie vážne problémy. Prekvapivo, so všetkými opísanými účinkami, stále nie je zakázaný v žiadnej z krajín sveta.
Cyklamát sladšie ako cukor asi 40-krát. Je kategoricky kontraindikovaný pre tehotné ženy a deti. Môže spôsobiť zlyhanie obličiek... zakázané v USA, Francúzsku a Veľkej Británii od roku 1969.
Americkí vedci z univerzity v Severnej Karolíne preukázali, že sladidlá môžu mať opačný účinok: človek, ktorý chce schudnúť a používa ich, riskuje, že priberie Nadváha... A to všetko preto, lebo ľudia, ktorí používajú sladidlá, sa snažia zo zvyšku jedla získať čo najviac kalórií. Vďaka tomu sa metabolizmus tela spomalí, čo okamžite ovplyvňuje postavu a zdravie všeobecne.