Turín sa nachádza na severe Talianska a je známy autami, futbalom, zimnými olympijskými hrami a teraz...vegetariánstvom! Nová starostka Chiara Appendino oznámila plány zmeniť Turín na talianske „prvé vegetariánske mesto“ v roku 2017. Týždenný deň bez mäsa, prednášky pre školákov na tému dobrých životných podmienok zvierat a ekológie šokovali miestnych mäsiarov.
, hovorí Stefania Giannuzzi, zástupkyňa a zodpovedná za iniciatívu. Ulice talianskeho mestečka totiž neprinútia vegetariánskeho turistu hľadať vhodné miesto na obed. Napriek povesti Piemontu vyloženej mäsovej kuchyne je ponuka rastlinných jedál naozaj pôsobivá.
Podľa Claudia Viana, majiteľa prvej vegetariánskej reštaurácie „Mezzaluna“, ktorá existuje už 20 rokov:. Okrem štandardnej vegánskej ponuky, ako je tofu a falafel, nájdete v Turíne kreatívne úpravy talianskej klasiky. Cesnakovo-hubové lasagne bez ťažkej omáčky v Il Gusto di Carmilla. Vegánsku pistáciovú zmrzlinu na báze ryžového mlieka v predajni Mondello jednoducho nemožno zastaviť.
Giannuzzi poznamenáva, že úrady sa nechcú dostať do konfliktu s výrobcami mäsa a poľnohospodárskymi združeniami, ktoré mimochodom vlani v máji zorganizovali grilovačku na protest proti klesajúcim predajom. Namiesto toho sa Stefania zameriava na environmentálne prínosy vegetariánstva, pričom ako silné argumenty na zníženie spotreby mäsa v meste cituje princípy OSN a Parížsku dohodu (2015).
hovorí Monica Schillaci, vegetariánska aktivistka vo veku 30 rokov,
Starosta hovorí,