Rasa je mladé, aktívne, zvedavé dievča z Litvy, ktoré žije jasný a dynamický život. Podľa nej sa za posledných 5 rokov azda jediné, čo sa v jej živote nezmenilo, je spôsob stravovania. Rasa, vegánka a členka Organizácie na ochranu práv zvierat, hovorí o svojich skúsenostiach s etickým životným štýlom, ako aj o svojom obľúbenom jedle.
Stalo sa to asi pred 5 rokmi a celkom nečakane. V tom čase som bola už rok vegetariánkou a vôbec som neplánovala vylúčiť zo stravy mliečne výrobky. Jedného dňa, keď som na internete hľadala recept na chutné koláčiky, natrafila som na stránku za práva zvierat. Práve na ňom som čítal článok o mliekarenskom priemysle. Povedať, že som bol šokovaný, je slabé slovo! Keďže som vegetarián, veril som, že významne prispievam k blahu zvierat. Pri čítaní článku som si však uvedomil, ako úzko je mäsový a mliečny priemysel prepojený. V článku je jasne vysvetlené, že na produkciu mlieka je krava násilne oplodnená, potom jej teľa odoberú a ak ide o samca, pošlú na bitúnok pre jeho neužitočnosť pre mliekarenský priemysel. V tej chvíli som si uvedomil, že vegánstvo je jediná správna voľba.
Áno, som členom Asociácie “Už gyvūnų teisės” (rusky – Asociácia na ochranu práv zvierat). Existuje už 10 rokov a vďaka ich stránke, ktorá bola dlhé roky jediným zdrojom na túto tému, sa mnohí ľudia mohli dozvedieť pravdu a pochopiť vzťah medzi utrpením zvierat a mäsovými výrobkami. Organizácia sa venuje najmä vzdelávacím aktivitám na tému práv zvierat a vegánstva a svoj postoj k tejto problematike vyjadruje aj v médiách.
Asi pred rokom sme dostali oficiálny štatút mimovládnej organizácie. Stále sme však v prechode, reštrukturalizujeme naše procesy a ciele. Aktívnymi členmi je asi 10 ľudí, no do pomoci zapájame aj dobrovoľníkov. Keďže je nás málo a každý je zapojený do mnohých iných aktivít (práca, štúdium, iné sociálne hnutia), máme „všetci robia všetko“. Venujem sa najmä organizovaniu eventov, písaniu článkov pre stránku a médiá, iní sú zodpovední za dizajn a verejné vystupovanie.
Vegetariánstvo je určite na vzostupe, mnohé reštaurácie pridávajú do jedálneho lístka viac vegetariánskych možností. Vegáni to však majú o niečo ťažšie. Je to spôsobené tým, že v prípade vylúčenia vajec a mlieka z jedálneho lístka vypadne obrovský zoznam jedál. Treba poznamenať, že litovské reštaurácie nie vždy poznajú rozdiel medzi „vegetariánstvom“ a „vegánstvom“. To tiež pridáva na zložitosti. Dobrou správou je, že vo Vilniuse je niekoľko špecializovaných vegetariánskych a raw food reštaurácií, ktoré môžu ponúknuť nielen vegánske polievky a dusené mäso, ale aj hamburgery a cupcaky. Pred časom sme prvýkrát otvorili vegánsku predajňu a online e-shop.
Litovčania sú veľmi kreatívni ľudia. Ako národnosť sme toho prežili veľa. Verím, že prekonávanie výziev si vyžaduje kreativitu a ak nemôžete len tak niečo získať, musíte byť dobrodružní a kreatívni. Veľa mladých ľudí, aj medzi mojimi známymi, vie šiť a pliesť, zavárať, dokonca aj vyrábať nábytok! A je to také bežné, že si to nevážime. Mimochodom, ďalšou charakteristickou črtou Litovčanov je pesimizmus o prítomnom okamihu.
Litva má veľmi krásnu prírodu. Rád trávim čas pri jazere alebo v lese, kde sa cítim nabitý energiou. Ak si vyberiete jedno miesto, potom je to možno Trakai – malé mesto neďaleko Vilniusu, obklopené jazerami. Jediná vec: vegánske jedlo tam pravdepodobne nenájdete!
Odporúčam navštíviť nielen Vilnius. V Litve je veľa ďalších zaujímavých miest a ako som už povedal vyššie, najkrajšia príroda. Vegánski cestovatelia by sa mali pripraviť na to, že jedlo, ktoré im vyhovuje, nenájdete na každom rohu. V kaviarni alebo reštaurácii má zmysel pedantne sa pýtať na ingrediencie konkrétneho jedla, aby ste sa uistili, že sú naozaj vegánske.
Zemiaky naozaj milujem a našťastie sa tu veľa jedál pripravuje zo zemiakov. Snáď najobľúbenejším jedlom je Kugelis, puding z strúhaných zemiakov. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko hľúz zemiakov, 2-3 cibule, trochu oleja, soľ, korenie, rasca a korenie podľa chuti. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, pridáme do robota a privedieme do stavu pyré (zemiaky dávame surové, nie uvarené). Do pyré pridáme korenie a olej, preložíme do zapekacej misy. Prikryjeme alobalom, vložíme do rúry vyhriatej na 175°C. V závislosti od rúry trvá príprava 45-120 minút. Kugelis podávajte najlepšie s nejakou omáčkou!