Zloženie Zeleninová obloha 1
| mrkva | 30.0 (gram) |
| zemiaky | 30.0 (gram) |
| nakladaná uhorka | 30.0 (gram) |
| konzervovaný zelený hrášok | 30.0 (gram) |
| Želé na mäso alebo ryby | 15.0 (gram) |
| Zálievka | 15.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteíny | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
| Tuky | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
| Sacharidy | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
| organické kyseliny | 10.8 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
| voda | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
| Šedá | 2.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
| Vitamín H, biotín | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
| niacín | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
| Vápnik, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
| Kremík, áno | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
| Horčík, mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
| Sodík, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
| Síra, S | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
| Fosfor, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
| Chlór, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 522.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 216.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 88.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
| Jód, ja | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
| Lítium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
| Meď, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
| Molybdén, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
| Nikel, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
| Stroncium, Sr. | 17.2 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 38.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
| Zinok, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
| Zirkónium, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 12.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 167,1 kcal.
Zeleninová obloha 1 bohaté na vitamíny a minerály, ako sú: vitamín A - 233,3%, vitamín B1 - 13,3%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B5 - 12%, vitamín E - 32,7%, vitamín PP - 15 draslík - 17,4%, kremík - 59,3%, fosfor - 16,3%, železo - 16,1%, kobalt - 45%, mangán - 23,1%, meď - 21,3%, molybdén - 35,6%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zeleninová obloha 1 NA 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 167,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zeleninová príloha 1, recept, kalórie, živiny