Zloženie Zeleninová obloha 6
| karfiol | 96.0 (gram) |
| paradajky | 60.0 (gram) |
| zeleninová fazuľa (pliecko) | 38.0 (gram) |
| zeler | 15.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteíny | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 10.6% | 1288 g |
| Tuky | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| Sacharidy | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 7.3% | 1840 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 17% | 800 g |
| voda | 97.7 g | 2273 g | 4.3% | 5.9% | 2327 g |
| Šedá | 1.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 9.1% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.6% | 1800 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 19% | 714 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 20.4% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 g |
| Vitamín C, askorbový | 33.5 mg | 90 mg | 37.2% | 50.6% | 269 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamín H, biotín | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.7794 mg | 20 mg | 8.9% | 12.1% | 1124 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 401.9 mg | 2500 mg | 16.1% | 21.9% | 622 g |
| Vápnik, Ca | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1876 g |
| Kremík, áno | 17.5 mg | 30 mg | 58.3% | 79.3% | 171 g |
| Horčík, mg | 40.1 mg | 400 mg | 10% | 13.6% | 998 g |
| Sodík, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 4.6% | 2968 g |
| Síra, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.8% | 2882 g |
| Fosfor, P | 146.3 mg | 800 mg | 18.3% | 24.9% | 547 g |
| Chlór, Cl | 32 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.9% | 7188 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 122 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.7 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 36.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 27.2% | 500 g |
| Jód, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 g |
| Mangán, Mn | 0.307 mg | 2 mg | 15.4% | 21% | 651 g |
| Meď, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 g |
| Molybdén, Mo. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 g |
| Nikel, Ni | 37.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 g |
| Titan, ty | 28.6 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 g |
| Chrome, Cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 g |
| Zinok, Zn | 0.6855 mg | 12 mg | 5.7% | 7.8% | 1751 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 73,5 kcal.
Zeleninová obloha 6 bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 100%, vitamín B5 - 14%, vitamín B6 - 15%, vitamín C - 37,2%, draslík - 16,1%, kremík - 58,3%, fosfor - 18,3%, železo - 20%, kobalt - 58%, mangán - 15,4%, meď - 13,2%, molybdén - 14,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zeleninová obloha 6 NA 100 g
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 73,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zeleninová príloha 6, recept, kalórie, živiny