Zloženie Rastlinný vinaigrette
| zemiaky | 5.0 (kus) |
| repa | 1.0 (kus) |
| mrkva | 1.0 (kus) |
| nakladaná uhorka | 100.0 (gram) |
| biela kapusta, kyslá kapusta | 100.0 (gram) |
| nakladané jablká | 100.0 (gram) |
| zelená Cibuľa | 50.0 (gram) |
| kôpor | 20.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 3.0 (lyžica) |
| ocot | 50.0 (gram) |
| stolová soľ | 10.0 (gram) |
| cukor | 20.0 (gram) |
| stolová horčica | 1.0 (čajová lyžička) |
| mletá červená paprika | 1.0 (gram) |
| majonéza | 150.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Uvarené zemiaky, cviklu, mrkvu, jablká, uhorky, ošúpeme, nakrájame na plátky, kocky alebo pásiky, vložíme do misy, pridáme kyslú kapustu. Horčicu, soľ, korenie, cukor rozdrvte na rastlinný olej a zrieďte octom. Pred podávaním zmiešajte zeleninu s pripravenou omáčkou, vložte do šalátovej misy, ozdobte plátkami červenej repy, posypte zelenou cibuľkou a kôprom. Vinaigrette môžete tiež ozdobiť čerstvými uhorkami a paradajkami. Vinaigrette bude chutnejšia, ak bude ochutená majonézou. Vinaigrette so solenými hubami sa pripravuje rovnakým spôsobom. Huby sa odoberajú rôzne - asi 25 g na porciu.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteíny | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Tuky | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Sacharidy | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| organické kyseliny | 34.7 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| voda | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Šedá | 1.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamín B4, cholín | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamín C, askorbový | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Vápnik, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Horčík, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Sodík, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Síra, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Chlór, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jód, ja | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Lítium, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Meď, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molybdén, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Chrome, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Zinok, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 176,9 kcal.
Zeleninový vinaigrette bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 77,8%, vitamín C - 12,4%, vitamín E - 42%, draslík - 15,1%, chlór - 24,5%, kobalt - 30%, molybdén - 11,4%, chróm - 14,2%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Zeleninová vinaigretta NA 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 176,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť Vinaigrette zo zeleniny, recept, kalórie, živiny