Chceme veriť, že nás makrobiotika chráni, že prirodzený, zdravý životný štýl nás magicky urobí imúnnymi voči chorobám a prírodným katastrofám. Možno si to nemyslí každý, ale ja som si to určite myslel. Myslela som si, že keďže som sa vďaka makrobiotike vyliečila z rakoviny (v mojom prípade išlo o moxovanie), mám záruky, že zvyšok svojich dní prežijem v pokoji a pohode...
V našej rodine sa rok 1998 nazýval „rok pred peklom“. V živote každého človeka sú roky... roky, kedy doslova počítate dni do konca...ani makrobiotický životný štýl nezaručuje imunitu z takýchto rokov.
Stalo sa tak v apríli. Pracoval som milión hodín týždenne, keby som mohol toľko pracovať. Súkromne som varila, viedla súkromné a verejné kurzy varenia a pomáhala som manželovi Robertovi pri spoločnom podnikaní. Začal som tiež moderovať reláciu o varení v národnej televízii a zvykal som si na veľké zmeny v mojom živote.
S manželom sme prišli na to, že práca sa pre nás stala všetkým, a že musíme v našich životoch veľa zmeniť: viac oddychu, viac hry. Spolupráca sa nám však páčila, a tak sme všetko nechali tak. „Zachránili sme svet“ naraz.
Učil som hodinu o liečivých produktoch (aká irónia...) a cítil som nejaké pre mňa nezvyčajné vzrušenie. Môj manžel (v tom čase ošetroval zlomeninu nohy) sa mi snažil pomôcť doplniť zásoby jedla, keď sme prišli z triedy. Pamätám si, ako som mu povedal, že je viac prekážkou ako pomocou, a on odkulhal, zahanbený mojou nevôľou. Myslel som si, že som len unavený.
Keď som sa postavil a položil posledný hrniec na poličku, prebodla ma najprudšia a najintenzívnejšia bolesť, akú som kedy zažil. Cítil som sa, ako keby mi do spodnej časti lebky vrazili ihlu ľadu.
Zavolal som Robertovi, ktorý, keď v mojom hlase počul očividné paniky, okamžite pribehol. Požiadal som ho, aby zavolal na 9-1-1 a povedal lekárom, že mám krvácanie do mozgu. Teraz, keď píšem tieto riadky, nechápem, ako som mohol tak jasne vedieť, čo sa deje, ale vedel som. V tej chvíli som stratil koordináciu a spadol som.
V nemocnici sa okolo mňa všetci tlačili a pýtali sa na moju „bolesť hlavy“. Odpovedal som, že mám krvácanie do mozgu, ale lekári sa len usmievali a povedali, že môj stav preštudujú a potom sa ukáže, o čo ide. Ležal som na oddelení neurotraumatologického oddelenia a plakal. Bolesť bola neľudská, ale neplakal som kvôli tomu. Vedel som, že mám vážne problémy, aj napriek blahosklonnému ubezpečovaniu lekárov, že všetko bude v poriadku.
Robert celú noc sedel vedľa mňa, držal ma za ruku a rozprával sa so mnou. Vedeli sme, že sme opäť na križovatke osudu. Boli sme si istí, že nás čaká zmena, hoci sme ešte nevedeli, aká vážna je moja situácia.
Na druhý deň sa so mnou prišiel porozprávať primár neurochirurgického oddelenia. Sadol si vedľa mňa, chytil ma za ruku a povedal: „Mám pre teba dobrú a zlú správu. Dobré správy sú veľmi dobré a zlé sú tiež dosť zlé, ale stále nie sú najhoršie. Aké novinky chcete počuť ako prvé?
Stále ma trápila najhoršia bolesť hlavy v živote a dala som lekárovi právo voľby. To, čo mi povedal, ma šokovalo a prinútilo ma prehodnotiť stravu a životný štýl.
Lekár vysvetlil, že som prežil aneuryzmu mozgového kmeňa a že 85% ľudí, ktorí majú tieto krvácania, neprežije (myslím, že to bola dobrá správa).
Z mojich odpovedí lekár vedel, že nefajčím, nepijem kávu a alkohol, nejem mäso a mliečne výrobky; že som vždy dodržiavala veľmi zdravú stravu a pravidelne cvičila. Z preskúmania výsledkov testov tiež vedel, že vo veku 42 rokov som nemal ani najmenší náznak haploštičky a upchatia žíl alebo tepien (oba javy sú zvyčajne charakteristické pre stav, v ktorom som sa ocitol). A potom ma prekvapil.
Pretože som nezapadal do stereotypov, lekári chceli urobiť ďalšie testy. Vedúci lekár sa domnieval, že musí existovať nejaký skrytý stav, ktorý aneuryzmu spôsobil (zrejme to bolo genetického charakteru a bolo ich niekoľko na jednom mieste). Doktor bol tiež ohromený skutočnosťou, že prasknutá aneuryzma sa uzavrela; žila bola upchatá a bolesť, ktorú som prežívala, bola spôsobená krvným tlakom na nervy. Lekár uviedol, že takýto jav pozoroval len zriedka, ak vôbec.
O niekoľko dní neskôr, po vykonaní krvných a iných testov, prišiel doktor Zaar a znovu si sadol na moju posteľ. Mal odpovede a mal z toho veľkú radosť. Vysvetlil mi, že som silne chudokrvný a v krvi mi chýba potrebné množstvo vitamínu B12. Nedostatok B12 spôsobil zvýšenie hladiny homocysteínu v mojej krvi a krvácanie.
Lekár povedal, že steny mojich žíl a tepien sú tenké ako ryžový papier, čo je opäť spôsobené nedostatkom B12a že ak neprijímam dostatok živín, ktoré potrebujem, riskujem, že opäť upadnem do súčasného stavu, no šanca na šťastný výsledok sa zníži.
Povedal tiež, že výsledky testov ukázali, že moja strava má nízky obsah tuku., čo je príčinou iných problémov (ale to je téma na samostatný článok). Poznamenal, že by som mal prehodnotiť výber potravín, pretože moja súčasná strava nezodpovedá úrovni mojej aktivity. Zároveň mi podľa lekára s najväčšou pravdepodobnosťou zachránil život môj životný štýl a systém výživy.
Bol som šokovaný. Makrobiotickú stravu som držal 15 rokov. S Robertom sme varili väčšinou doma z tých najkvalitnejších surovín, aké sme našli. Počul som... a veril som... že fermentované potraviny, ktoré som denne konzumoval, obsahovali všetky potrebné živiny. Ach môj bože, ukázalo sa, že som sa mýlil!
Predtým, ako som sa začal venovať makrobiotike, študoval som biológiu. Na začiatku holistického tréningu ma moje vedecké zmýšľanie viedlo k skepticizmu; Nechcel som veriť, že pravdy, ktoré mi boli predložené, sú založené jednoducho na „energii“. Postupne sa táto pozícia zmenila a naučil som sa spájať vedecké myslenie s makrobiotickým myslením, pričom som dospel k vlastnému pochopeniu, ktoré mi teraz slúži.
Začal som skúmať vitamín B12, jeho zdroje a vplyv na zdravie.
Vedel som, že ako vegán budem mať veľké problémy nájsť zdroj tohto vitamínu, pretože som nechcel jesť mäso zvierat. Vylúčil som zo stravy aj výživové doplnky v domnení, že všetky živiny, ktoré potrebujem, sa nachádzajú v potravinách.
V priebehu môjho výskumu som urobil objavy, ktoré mi pomohli obnoviť a udržať neurologické zdravie, takže už nie som chodiacou „časovanou bombou“, ktorá čaká na nové krvácanie. Toto je môj osobný príbeh a nie kritika názorov a praktík iných ľudí, avšak táto téma si zaslúži serióznu diskusiu, keďže učíme ľudí umeniu využívať jedlo ako liek.