Čo jedia astronauti?

Ako viete, jedlo astronautov sa považuje za najzdravšie jedlo. A to nie je náhoda. Napokon, podmienky, v ktorých sa kozmonauti nachádzajú dlho, sú skutočne extrémne. Toto je stres pre telo, preto musí byť výživa veľmi pozorná.

Zdravé jedlo pre astronautov, bohaté na vitamíny a mikroelementy, je predspracované na odstránenie rôznych mikróbov a iných škodlivých látok.

Sortiment produktov pre astronautov sa v jednotlivých krajinách líši. Treba poznamenať, že najrozmanitejší výber v NASA. Ale zároveň sú rozdiely s bežným pozemským jedlom veľmi nepatrné.

Astronautom pripravujú jedlo, samozrejme, na Zemi, potom ho astronauti vezmú so sebou do vesmíru, už je zabalený v pohároch. Jedlo je obvykle balené v tubách. Pôvodný materiál tuby bol hliník, ale dnes bol nahradený viacvrstvovým laminátom a koextrúziou. Ďalšími nádobami na balenie potravín sú plechovky a vrecia vyrobené z rôznych polymérnych materiálov. Strava prvých kozmonautov bola veľmi skromná. Skladalo sa iba z niekoľkých druhov čerstvých tekutín a pást.

Hlavným pravidlom obeda pre astronautov je, že by tam nemali byť žiadne omrvinky, pretože sa rozletia a neskôr ich nebude možné chytiť, kým sa môžu dostať do dýchacieho traktu astronauta. Pre astronautov sa preto pečie špeciálny chlieb, ktorý sa nedrobí. Preto sa chlieb vyrába v malých, špeciálne balených kúskoch. Pred konzumáciou sa zahrieva, ako ostatné výrobky, ktoré sú v plechových nádobách. V nulovej gravitácii musia astronauti pri jedle dbať aj na to, aby kusy jedla nepadali, inak budú plávať okolo lode.

Pri príprave jedla pre astronautov by kuchári nemali používať strukoviny, cesnak a niektoré ďalšie jedlá, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie. Ide o to, že v kozmickej lodi nie je čerstvý vzduch. Aby sa mohol nadýchnuť, vzduch sa neustále čistí, a ak majú astronauti plyny, spôsobia to zbytočné komplikácie. Na pitie boli vynájdené špeciálne okuliare, z ktorých astronauti nasávajú tekutinu. Všetko by jednoducho vyplávalo z obyčajného pohára.

Jedlo sa zmenilo na pyré, ktoré vyzerá ako detská výživa, ale chutí dobre dospelým. Strava astronautov zahŕňa napríklad také jedlá ako: mäso so zeleninou, sušené slivky, obilniny, ríbezle, jablko, slivková šťava, polievky, čokoládový syr. S rozvojom tejto oblasti výživy mohli astronauti jesť aj skutočne kotlety, sendviče, chrbát z pečiva, vyprážané mäso, čerstvé ovocie, jahody, zemiakové placky, kakaový prášok, morčacie mäso v omáčke, steak, bravčové a hovädzie mäso v briketách, syry, čokoládové koláče ... Ponuka je veľmi pestrá, ako môžete viď. Hlavná vec je, že ich jedlo by malo byť vo forme sušeného koncentrátu, hermeticky balené a sterilizované žiarením. Po tejto úprave sa jedlo zmenší takmer na veľkosť ďasna. Stačí naplniť horúcou vodou a môžete sa osviežiť. Teraz majú naše lode a stanice dokonca špeciálne kachle určené na ohrev vesmírnych potravín.

Potraviny určené na zmrazenie sa najskôr uvaria a potom rýchlo zmrazia v kvapalnom plyne (zvyčajne dusíku). Potom sa rozdelí na časti a umiestni sa do vákuovej komory. Tlak sa tam zvyčajne udržiava na 1,5 mm Hg. čl. alebo nižšie, teplota sa pomaly zvyšuje na 50-60 °C. Súčasne sa ľad zo zmrazených potravín sublimuje, to znamená, že sa mení na paru, pričom obchádza tekutú fázu – potraviny sa dehydrujú. Tým sa odstráni voda z produktov, ktoré zostanú nedotknuté, s rovnakým chemickým zložením. Týmto spôsobom môžete znížiť hmotnosť jedla o 70%. Zloženie potravy sa neustále mení a rozširuje.

Ale predtým, ako je jedlo pridané do jedálneho lístka, je dané na predbežnú ochutnávku samotnými astronautmi, je potrebné na posúdenie chuti, ktorá sa vykonáva na 10-bodovej stupnici. Ak je dané jedlo ohodnotené piatimi alebo menej bodmi, je vylúčené z jedálnička. Denné menu astronautov sa počíta na osem dní, to znamená, že sa opakuje každých ďalších osem dní.

Vo vesmíre nedochádza k žiadnym dramatickým zmenám v chuti jedla. Ale zároveň sa stáva, že si niekto myslí, že je kyslý slaný, a slaný, naopak, kyslý. Aj keď je to skôr výnimka. Bolo tiež zaznamenané, že vo vesmíre sa náhle náhle uprednostňujú jedlá, ktoré v bežnom živote nemilujú.

Koľkí z vás by nechceli letieť do vesmíru za predpokladu, že ho tak budú kŕmiť? Mimochodom, vesmírne jedlo sa dá kúpiť na objednávku, dnes ho už dokonca nájdete. V prípade záujmu môžete vyskúšať, podeliť sa s nami v komentároch.