Kuracie vajce je prospešné pre ľudské telo. Je to jednoduchý zdroj bielkovín; bielkoviny albumín a žĺtok obsahujú vitamíny, minerály, mastné kyseliny a cholesterol. Práve preto, že mnoho ľudí konzumáciu žĺtka ignoruje, pričom dáva prednosť bielkovinám. Je to správne?
Cholesterol zo žĺtka je v skutočnosti nevyhnutnou súčasťou syntézy hormónov a bunkových membrán. Používanie vaječných žĺtkov, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nevedie k nezdravej hladine cholesterolu v krvi. Naopak, vaječný cholesterol pomáha nahradiť nedostatok vápnika v krvi a znižuje „zlý“ cholesterol. Okrem toho sa taký užitočný proteín zle vstrebáva bez dôležitých zložiek žĺtka. To neznamená, že vajcia môžete jesť nekontrolovateľne, ale panikať z toho nestojí za to.
Vitamíny obsiahnuté v proteíne sú predovšetkým skupinou potrebnou pre metabolické procesy v tele. Tiež vitamín a, ktorý podporuje regeneráciu tkaniva a posilňuje imunitný systém. Vitamín D, potrebujeme kostru a zobrazuje telo ťažkých kovov. Vitamín E je antioxidant zodpovedný za omladenie.
Bielkoviny tiež obsahujú vitamíny B a vitamín K.
Žĺtok obsahuje lecitín, ktorý odstraňuje prebytočný zlý cholesterol a podporuje chudnutie. Kyselina linolénová zo žĺtka - nenasýtená esenciálna mastná kyselina, ktorú si ľudské telo nedokáže samo vyrobiť, ale zúfalo ju potrebuje.
Žĺtok má veľa cholínu, čo zlepšuje metabolizmus a normalizuje výmenu tukov. Rovnako ako melatonín, ktorý normalizuje krvný tlak a reguluje endokrinný systém
Žĺtok obsahuje aj bielkoviny, ktoré sa v kombinácii s „dobrými“ tukmi lepšie vstrebávajú.
Predpokladá sa, že denné množstvo cholesterolu pre zdravého človeka je asi 300 miligramov denne, čo sú 2 vajcia denne. Pamätajte však, že toto pravidlo sa môže líšiť v závislosti od zdravotného stavu a požiadaviek tela na každú osobu.
Byť zdravý!