V poslednej dobe je celkom v móde vzdať sa sacharidov v prospech bielkovín alebo tukov. Bohužiaľ, väčšina z nás podľahne lákavým heslám a nemyslí si, že nie všetky sacharidy sú rovnaké a škodlivé. Súbory uhľohydrátov a uhľohydrátov. Pohánka a rožok sú napríklad zdrojom uhľohydrátov, ale na naše telo a zdravie vplývajú rôznymi spôsobmi.
Ak sa chcete stravovať zdravo a zdravo, neponáhľajte sa vylúčiť zo stravy všetky sacharidy. Nová štúdia Harvardskej školy verejného zdravia ukázala, že na rozdiel od toho, čomu by sa stravovatelia s nízkym obsahom sacharidov mohli domnievať, celozrnné výrobky zlepšujú zdravie a dokonca vám pomôžu žiť dlhšie.
Wikipedia: Celé zrná – symbol pre heterogénnu skupinu cereálnych produktov vyrobených z nerafinovaných a nepražených obilnín alebo tapetovej múky – nízkomletá múka obsahujúca všetky časti celého nerafinovaného zrna (embryá, obilné a kvetinové škrupiny, aleurónovú vrstvu a sekundárny endosperm). Celozrnné výrobky môžu byť vyrobené z rôznych obilných surovín, najmä pšenica, raž, ovos, kukurica, ryža (tzv. hnedá alebo hnedá ryža), špalda, proso, tritikale, amarant, quinoa, pohánka. Hlavné produkty skupiny: chlieb z tapetovej pšeničnej alebo ražnej múky, celozrnné cestoviny, ovsené vločky, jačmeň, ražné vločky, cereálie a iné jedlá z nelúpaných obilnín.
Konzumácia celozrnných výrobkov denne môže podľa výskumov znížiť riziko úmrtia o 5% a ak je strava bohatá na takéto potraviny, toto číslo stúpne na 9%.
Bran je jednou zo zložiek celý zrná, tvrdá, vláknitá vonkajšia vrstva obilných zŕn - môže hrať úlohu v boji proti rôznym chorobám. Vedci zistili, že strava bohatá na otruby môže pomôcť znížiť celkovú úmrtnosť o 6% a znížiť o 20% riziko vzniku srdcových chorôb, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtí v mnohých krajinách vrátane Ruska.
Na stanovenie účinku celozrnnej diéty na očakávanú dĺžku života tím použil údaje z dvoch známych dlhodobých štúdií (zdravotná štúdia sestier [1] a následná štúdia zdravotníckych pracovníkov [2]). Vedci sledujú vzťah medzi spotrebou obilnín a mierou úmrtnosti v populácii 25 rokov. Na účely objektivity štúdie vzali do úvahy aj faktory, ako je strava vo všeobecnosti (bez obilnín), index telesnej hmotnosti a fajčenie.
Pripomeňte to svojim priateľom, ktorí sa zbavujú ovsených vločiek pre slaninu.
[1] Štúdia zdravotného stavu sestier - Štúdia skupiny 121.701 11 sestier z 1976 štátov USA zapísaných v roku XNUMX. Štúdium zdravotného stavu sestier II - štúdia skupiny 116.686 14 mladých zdravotných sestier zo XNUMX
krajinách pripísaných v roku 1989.
[2] Následná štúdia zdravotníckych pracovníkov - štúdia skupiny 51.529 50 zdravotníckych pracovníkov (mužov) zo všetkých 1986 štátov zahrnutých v roku XNUMX