Huby sú zaujímavými obyvateľmi nášho sveta. Majú osobitné postavenie a nepatria ani k rastlinám, ani k zvieratám, ani k zelenine. Faktom je, že spájajú vlastnosti zvierat a rastlín. Majú prvky, ktoré im umožňujú „tráviť“ živiny pre svoj rast. Preto je pri výbere niektorých húb dôležité vedieť nielen to, či sú jedlé, ale aj to, kde rástli.
Nezvyčajné vlastnosti húb určovali ich vlastnosti. Mnohí odborníci na výživu ich prirovnávajú k mäsovým výrobkom. Obsahujú sacharidy a veľké množstvo bielkovín. Huby neobsahujú prakticky žiadny tuk. Pre vysoký podiel bielkovín ich odborníci na výživu odporúčajú používať v diéte najmä tým ľuďom, ktorí nemôžu jesť mäsové výrobky. Tento produkt je tiež obzvlášť dôležitý v jedálnom lístku ľudí, ktorí sa postia. Ale aj iné potraviny sú bohaté na bielkoviny, napríklad strukoviny, ale bielkoviny v hubách sú svojou štruktúrou čo najbližšie mäsovým bielkovinám. Okrem toho sú zásobárňou aminokyselín, vitamínov, minerálov atď. Pokrmy z nich rýchlo zasýtia a pocit sýtosti zostáva na dlhú dobu. Keďže huby zároveň neobsahujú takmer žiadny tuk, odborníci na výživu ich odporúčajú používať vo vašej strave pri problémoch s nadváhou.
Všetky tieto vlastnosti húb nás privádzajú k ich prospešným vlastnostiam. Pri pravidelnom používaní vo vašej strave sa stabilizuje práca ľudského imunitného systému. Vitamíny, aminokyseliny a minerály „pomáhajú“ endokrinným žľazám správne fungovať. Lekári zaznamenávajú najmä zlepšenie činnosti štítnej žľazy. Hormóny sa vracajú do normálu a to so sebou nesie aj odolnosť človeka voči stresu. Ľudia, ktorí pravidelne jedia huby, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť depresiami a ľahšie znášajú stresové situácie. Vitamínový komplex húb vám navyše umožní normalizovať pokožku, nechty, vlasy, teda ich pravidelne jesť a budete nielen zdraví, ale aj krásni.
„Zloženie húb“ má pozitívny vplyv na ľudskú duševnú činnosť. Kompozícia obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré sa používajú v mozgu. Vedci tiež poznamenávajú, že pomáhajú bojovať proti bolestiam hlavy a migréne.
Zloženie obsahuje aj lecitín, ktorý pomáha čistiť cievy. Tento produkt umožňuje znížiť hladinu zlého cholesterolu v tele, posilňuje cievy, čiže huby sú prostriedkom prevencie infarktu, mŕtvice, aterosklerózy a iných ochorení obehového systému človeka. Mnohé huby sa používajú v medicíne na výrobu protirakovinových liekov.
Napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam sú huby špeciálnym produktom a mali by sa používať opatrne. Odborníci na výživu neodporúčajú varenie viac ako 2-3 krát týždenne. Nemôžete jesť tehotné, dojčiace matky a deti, pretože. tento produkt je ťažko stráviteľný. Uistite sa, že správne skladujete a varíte, pretože. nedodržanie týchto pravidiel môže zmeniť aj jedlé huby na nejedlé. Je potrebné špecifikovať miesta, kde rastú jedlé huby. môžu hromadiť jedy a toxíny z prostredia.
Vyberte si správne huby od spoľahlivého dodávateľa, dodržujte pravidlá skladovania a varenia, dodržujte aj mieru a vychutnajte si jedlo.