Obsah
Nevadí, že je vonku zima, čo sa týka jedla? Je pravda, že v chladnom období sú niektoré jedlá a produkty uprednostňované pred inými a obsah chladničiek by sa mal meniť s vonkajším počasím? Áno, je to tak, hovorí odborník na výživu a detoxikačný kouč Olesya Oskol a dáva niekoľko tipov, ako sa stravovať v zime.
Zažili ste už, že vás to v zime alebo v chladnom období ťahá k niečomu horúcemu, tekutému alebo mastnému? Väčšina ľudí si s blížiacou sa zimou všimne len malé telesné zmeny a meniace sa stravovacie návyky. A to nie je náhoda.
Naše telo je usporiadané úžasným spôsobom, a aby podporilo všetky životne dôležité procesy, obratne sa prispôsobuje zmenám v prírode. Aby sme mu však pomohli ľahko sa prestavať, je potrebné v zime dodržiavať určité pravidlá výživy. Ak ich budete dodržiavať, budete môcť v zime zostať energickí, energickí a zdraví.
Zásady zimnej stravy
- Zvýšte množstvo zdravých tukov v strave, pridajte teplé cereálie, mäsové jedlá a bohaté polievky. Jedlo by malo zahriať a zasýtiť.
- Pridajte ďalšie korenie. Majú silný hrejivý a protizápalový účinok, čo je dôležité najmä pri šírení infekčných a vírusových ochorení.
- Podávajte varenú teplú zeleninu. Dusenie, pečenie a varenie sú ideálne na zimu.
- Do jari vynechajte pôst a studené šťavy a smoothies.
- Každý deň používajte nerafinované oleje.
- Konzumujte viac zdravých imunitných nápojov obsahujúcich zázvor, rakytník, brusnice, šípky, ríbezle a citrón.
- Pridajte do svojho jedálnička fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, cesnak, paradajky, reďkovky a iná zelenina.
- Rozhodnite sa pre sezónnu zimnú zeleninu, ako je tekvica, mrkva, repa, reďkovky, repa, kapusta, ružičkový kel, pór a cibuľa.
- Jedzte výdatnejšie ako v lete, jedzte viac kalorických jedál. Môžete tak zachovať energetický potenciál tela.
- Znížte alebo úplne odstráňte mliečne výrobky.
Potraviny, ktoré by ste mali zahrnúť do svojho zimného jedálnička
- zázvor
- zahrievacie korenie: kurkuma, klinčeky, kardamón, čierne korenie, fenikel
- maslo a ghee
- rastlinné oleje: sezam, ľanové semienko, horčica
- obilniny: pohánka, špalda, kukurica, hnedá alebo čierna ryža, quinoa
- strukoviny: mungo (ázijská fazuľa), šošovica, cícer
- sezónna zelenina
- zeleninové a mäsové vývary z kostí
- kyslá kapusta
- teplé varené mäso a ryby
Vaša zimná strava môže vyzerať takto:
Raňajky: celozrnné s olejom, orechmi a semiačkami, prípadne vaječné jedlá s obilninami a zdravými tukmi: avokádo, kaviár, treska pečeň, solené ryby. Do raňajok je dobré zaradiť aj hrejivý nápoj na báze zázvoru a korenia.
Obed: mäso alebo ryba v teplej forme s tepelne spracovanou zeleninou a bylinkami. Ako prílohu môžete pridať aj cereálie s maslom alebo kyslú kapustu.
Večera: horúca polievka, boršč, rybacia polievka, vývar alebo zeleninový guláš so strukovinami alebo mäsom. Po večeri môžete piť bylinný upokojujúci čaj.
Naše telo je veľmi citlivé na zmeny vo výžive, preto pri dodržiavaní zásad zimnej stravy získate vynikajúce zdravie a náladu.
Recept na zázvorový nápoj
Zloženie: 600 ml vody, 3 struky alebo 2 lyžičky. kardamónový prášok, 1/2 tyčinky alebo 2 ČL škorice, 3 cm čerstvého koreňa zázvoru, štipka šafranu, 1/3 ČL. klinčekový prášok, 1/2 lyžičky. kurkuma, 1/4 lyžičky. čierne korenie, 3 lyžice medu alebo javorového sirupu.
Všetky ingrediencie okrem medu pridajte do vody a priveďte do varu. Varte asi 10 minút na miernom ohni. Na záver pridajte med alebo javorový sirup a nechajte nápoj lúhovať asi hodinu. Nápoj by mal byť horúci.
Informácie o vývojárovi
Olesya Oskola – Holistický odborník na výživu a detoxikačný kouč. jej и .