Zloženie Zebra Cake “
| kuracie vajce | 4.0 (kus) |
| cukor | 115.0 (gram) |
| smotana | 250.0 (gram) |
| sóda | 6.0 (gram) |
| kakaový prášok | 4.0 (lyžica) |
| pšeničná múka, prémiová | 2.0 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, pridáme kyslú smotanu, sódu a znova prešľaháme. Potom postupne pridávajte múku, dajte cesto na konzistenciu hustej kyslej smotany, medu. Cesto rozdelíme na 2 časti, do jednej pridáme kakao. Formu na pečenie s vysokými stenami vymastíme. Polievkovou lyžicou dajte do formy 5 lyžíc hnedého cesta, potom naň nalejte 4 polievkové lyžice svetlého cesta, potom 3 lyžice tmavého cesta a tak redukujte, kým cesto nekončí. Nechajte zebru uvariť, aby bola hmota rovnomerná a nie nárazová. Pečieme na 180 ° C. Skontrolujte pripravenosť zápalkou - zápalku zapichnite do koláča, ak vyjde vlhká, koláč upečte. Ak je to žiaduce, môžete do cesta pridať orechy, hrozienka.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Proteíny | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Tuky | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Sacharidy | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| organické kyseliny | 0.5 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| voda | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamín H, biotín | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacín | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Vápnik, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Kremík, áno | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Horčík, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Sodík, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Síra, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfor, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Chlór, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jód, ja | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangán, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Meď, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molybdén, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titan, ty | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zinok, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 106.6 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 270,8 kcal.
„Zebra“ torta bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B2 - 11,1%, cholín - 18,8%, draslík - 14,2%, fosfor - 20%, železo - 12,2%, kobalt - 23%, mangán - 33%, meď - 56,4%, molybdén - 16,7%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU „Zebra Cake“ NA 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 270,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť koláč Zebra, recept, kalórie, živiny