Obsah
Jedná sa o kryštalické tukové látky s vysokou biologickou aktivitou. Väčšina zoosterolov v ľudskom tele sa vyrába nezávisle a iba 20% z nich naše telo využije z potravy.
Zoosteroly sa nachádzajú v pečeni, nervovom tkanive a ďalších tkanivách a telesných tekutinách. Tieto látky hrajú dôležitú úlohu v štruktúre buniek tela, jeho ochrane a tvorbe hormónov. Najdôležitejším a najznámejším zoosterolom je cholesterol. Koprosterol navyše hrá v našom tele dôležitú úlohu.
Potraviny bohaté na zoosterol:
Všeobecná charakteristika zoosterolov
Zoosteroly, podobne ako rastlinné steroly, sú prírodné zlúčeniny. Jedná sa o kryštalické látky odvodené od steroidov. Zoosteroly sa nerozpúšťajú vo vode, ale reagujú na iné organické rozpúšťadlá a tuky. Sú jedným z najdôležitejších prvkov bunkových membrán zvierat a ľudí a aktívne sa podieľajú na ich metabolizme.
Najväčšie množstvo zoosterolov sa nachádza v mozgu (od 2 do 4%), v nervovom tkanive - 3%, v pečeňových bunkách - 0,5%, vo svaloch - 0,25%. Zoosteroly poskytujú potrebný bunkový turgor v dôsledku normalizácie osmotického tlaku. Zoosteroly takmer nikdy nevykonávajú svoju prácu sami - v zásade tvoria zlúčeniny s inými látkami (bielkoviny, mastné kyseliny atď.). Na obsah zoosterolov v tele má veľký vplyv druh spotrebovaného tuku, ako aj prítomnosť vitamínov rozpustných v tukoch.
Vo farmaceutickom priemysle sa zoosteroly získavajú pomocou surovín bohatých na tieto zlúčeniny, napríklad spracovaných mäsových výrobkov. Zoosteroly sú široko používané pri výrobe vitamínu D, steroidných hormónov a iných liekov.
Denná potreba zoosterolov
Zoosteroly, najmä najdôležitejšie z nich, cholesterol, by nemali presiahnuť 200 mg / dl. Nadbytok zoosterolov je rovnako zlý ako ich nedostatok, preto je veľmi dôležité monitorovať ich hladinu v tele.
Potreba zoosterolov sa zvyšuje:
- s krehkosťou krvných ciev;
- nedostatok vitamínov, najmä skupiny D;
- nerovnováha pohlavných hormónov;
- nedostatok hormónov nadobličiek;
- nedostatočná produkcia žlče;
- zvýšená agresivita alebo apatia.
Potreba zoosterolov klesá:
- po infarkte alebo mozgovej príhode;
- so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb;
- s obezitou;
- s ochoreniami pečene;
- s poškodením metabolizmu.
Asimilácia zoosterolov
Zoosteroly sú deriváty tela zvierat a ľudí, takže môžeme s istotou povedať, že sú ideálne absorbované. Problémy môžu nastať iba s tou časťou z nich, ktorá prichádza zvonku.
Strava s vysokým obsahom trans a nasýtených tukov môže spôsobiť prebytok tejto látky. „Vonkajšie“ zoosteroly sa čiastočne spracovávajú v čreve a potom sa vstrebávajú.
Vitamín B6, kyselina askorbová a kyselina listová a niektoré ďalšie prvky zohrávajú dôležitú úlohu pri výmene zoosterolov.
Užitočné vlastnosti zoosterolov a ich účinok na telo
Dostatočný obsah zoosterolov v tele zabraňuje neplodnosti, pretože zoosteroly sa podieľajú na produkcii hormónov.
Vysoká hladina zoosterolov tiež zabraňuje rozvoju senilného marazmu a iných chorôb spojených s psychikou.
Hlavné funkcie zoosterolov v tele:
- podieľať sa na metabolizme bunkových membrán;
- zabrániť kryštalizácii sacharidov vo vnútri buniek;
- udržiavať optimálnu hladinu pohlavných hormónov;
- sú neoddeliteľnou súčasťou hormónov nadobličiek;
- pomáhajú produkovať žlč;
- podieľať sa na tvorbe vitamínu D;
- nevyhnutné na asimiláciu vitamínov A, E, K;
- dôležité pre nervový systém.
Interakcia s ostatnými prvkami:
Zoosteroly interagujú s bielkovinami, mastnými kyselinami, vitamínmi a niektorými mikroelementmi.
Zapojenie zoosterolov do tvorby vitamínu D naznačuje ich vzťah k hladinám vápnika v sére.
Nedostatok zoosterolov vedie k narušeniu rovnováhy iónov draslíka v bunke a v dôsledku toho k rozvoju chorôb kostného tkaniva (osteoporóza atď.).
Známky nedostatku zoosterolov v tele
- slabosť;
- nedostatok chuti do jedla;
- retardácia;
- depresia alebo agresia;
- znížené libido;
- zväčšené lymfatické uzliny;
- riziko krvácania, ako aj porušenie krvného obrazu.
Známky prebytočného zoosterolu
- bolesť nohy so zvýšeným stresom;
- kardiovaskulárne ochorenia (infarkt, angina pectoris, mŕtvica);
- zvýšenie telesnej hmotnosti (dôvodom je spomalenie metabolických procesov);
- hormonálna nerovnováha.
Faktory ovplyvňujúce množstvo zoosterolov v tele
Vyvážená výživa a zdravie gastrointestinálneho traktu sú zárukou optimálneho obsahu zoosterolov v tele.
Nadbytok zoosterolov môže byť spôsobený týmto:
- zlá strava (nadmerné množstvo potravín bohatých na nasýtené tuky môže ovplyvniť celkovú hladinu zoosterolu);
- nadváha;
- zlé návyky (fajčenie, nadmerná konzumácia alkoholu);
- pasívny životný štýl.
Nedostatok zoosterolov môže byť spojený s metabolickými poruchami a chorobami gastrointestinálneho traktu.
Zoosterol pre krásu a zdravie
Potrebujeme zoosteroly pre plné fungovanie tela. Dostatočné množstvo zoosterolov umožňuje telu produkovať hormóny, rozvíjať sa a tešiť sa zo života. Zoosteroly sa koniec koncov podieľajú na produkcii endorfínov a serotonínu.