Možno ani nebudete predpokladať, že ste sa varením už stali zástancom správnej výživy. Alebo. Alebo. Súhlasíte: z niektorých názvov sú chuťové poháriky v úžasu!
Na rozdiel od vegetariánstva nie je racionálna výživa obmedzená v sortimente produktov a spôsoboch prípravy. Jej základom je vyvážená kombinácia renomovaných produktov… Prvky racionálneho prístupu k jedlu sú viditeľné v každej národnej kuchyni. Japonskú kuchyňu možno nazvať referenciou: správne jedlá a striedma konzumácia.
Keď začnete jesť racionálne, čoskoro zistíte, že z jedla máte oveľa väčšie potešenie. Vedomý a skúsený prístup k jedlu vám umožní ľahko sa vzdať svojich zlozvykov a stať sa priaznivcom zdravej výživy.
1. Začnete jesť viac zeleniny a ovocia. Majú vysoký obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov. Nie je ľahké to dosiahnuť, ale je to celkom možné:
- aktívne variť zeleninové polievky so zeleninovými vývarmi, ovocnými a bobuľovými pyré a vytlačiť šťavu,
- pridajte viac zeleniny do dusených jedál, kastrólov a iných jedál s mäsom, hydinou alebo rybami,
- nech sa teraz zo všetkých príloh stane iba zelenina,
- občerstvenie na ovocí
- Začnite jedlo šalátom z čerstvej zeleniny, ochuteným rastlinným olejom alebo prírodným jogurtom
- na sladkosti, namiesto pečenia alebo cukríkov, jedzte ovocie.
2. Vyberajte si potraviny s nízkym obsahom tuku. Vo všeobecnosti znížte príjem nasýtených tukov, uprednostňujte polynenasýtené alebo mononenasýtené tuky. Nasýtené tuky v mliečnych výrobkoch a mäse sa bežne spájajú so srdcovými chorobami. Väčšina škodlivého cholesterolu, ktorý upcháva tepny, pochádza z nasýtených tukov.
3. Na vašom stole sa objaví viac celých zŕn. Je pravdepodobnejšie, že si kúpite potraviny bohaté na vlákninu. Rozpustná vláknina v strukovinách, ovse a vo väčšine ovocia pomáha tráviť jedlo, čo zaisťuje nepretržitý tok energie a reguluje hladinu cukru v krvi.
4. Naučte sa rozpoznávať potraviny, ktoré obsahujú mastné kyseliny. - sklady mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol.
5. Za cenu nemysliteľného úsilia vylúčite zo stravy cukor. Jeho výživová hodnota je nízka, ale má vysoký obsah kalórií.
6. Nakoniec pite alkohol s mierou. Výskumy ukazujú, že jeden až dva poháre vína alebo piva denne môžu pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami. A okrem toho to stačí na pochopenie toho, čo je pravda.