Zamestnanci Americkej chemickej spoločnosti vytvorili ekologické obaly na skladovanie rôznych produktov. Jeho základom je film pozostávajúci z kazeínu, ktorý je zložkou mlieka. Tento proteín sa získava v dôsledku zrážania nápoja.
Vlastnosti materiálu
Vizuálne sa materiál nelíši od rozšíreného polyetylénu. Hlavnou črtou nového obalu je, že sa dá zjesť. Produkt nie je potrebné pri príprave vyberať z obalu, pretože materiál sa pri vysokých teplotách úplne rozpustí.
Vývojári tvrdia, že obal je úplne neškodný pre ľudské telo aj životné prostredie. Dnes sa drvivá väčšina obalov potravín vyrába z ropných produktov. Zároveň je doba rozkladu takýchto materiálov extrémne dlhá. Napríklad polyetylén sa môže rozložiť do 100-200 rokov!
Fólie pozostávajúce z bielkovín neumožňujú molekulám kyslíka dostať sa k potravinám, takže obal produkty spoľahlivo ochráni pred znehodnotením. Vďaka týmto fóliám bude podľa tvorcov nového materiálu možné drasticky znížiť množstvo odpadu z domácností. Jedinečný materiál navyše dokáže jedlo lepšie ochutiť. Skvelú príchuť z filmu získa napríklad sladká raňajková kaša. Ďalšou výhodou takýchto balíčkov je rýchlosť varenia. Napríklad práškovú polievku môžete spolu s vreckom hodiť do vriacej vody.
Vývoj bol prvýkrát predvedený na 252. výstave ACS. Očakáva sa, že materiál v blízkej budúcnosti nájde uplatnenie v množstve priemyselných odvetví. Pre realizáciu je potrebné, aby technológia výroby takýchto obalov bola ekonomicky únosná. Na začiatok však materiál musí prejsť prísnou kontrolou Úradom pre potraviny a liečivá Spojených štátov amerických. Inšpektori musia potvrdiť bezpečnosť použitia materiálu na výrobu potravín.
Alternatívne ponuky
Vedci poznamenávajú, že toto nie je prvý nápad na vytvorenie jedlého obalu. Technológia výroby takýchto materiálov však v súčasnosti nie je dokonalá. Došlo teda k pokusu vytvoriť obal na potraviny zo škrobu. Takýto materiál je však porézny, čo vedie k vstupu kyslíka do mikroskopických otvorov. Vďaka tomu sa potraviny skladujú len krátko. Mliečny proteín neobsahuje póry, čo umožňuje dlhodobé skladovanie.