Chytré peniaze sa stávajú vegánskymi. Vegánstvo balansuje na hrane – trúfame si to povedať? – hlavný prúd. Al Gore sa nedávno stal vegánom, Bill Clinton jedáva prevažne rastlinnú stravu a zmienky o vegánstve sú takmer všadeprítomné vo filmoch a televíznych reláciách.
Dnes sa mnoho spoločností snaží vytvárať udržateľnejšie produkty, ktoré nepoužívajú živočíšne produkty. Dopyt verejnosti po takýchto potravinách rastie. Čo je však dôležitejšie, budúcnosť planéty môže závisieť od takéhoto jedla.
Známi významní investori ako Bill Gates z Microsoftu a spoluzakladatelia Twitteru Biz Stone a Evan Williams nielenže rozhadzujú peniaze. Ak dávajú peniaze začínajúcim spoločnostiam, oplatí sa to preskúmať. Nedávno investovali slušné množstvo peňazí do niekoľkých nových spoločností vyrábajúcich umelé mäso a umelé vajcia.
Títo influenceri radi podporujú start-upy s atraktívnym potenciálom, skvelými ideálmi a veľkými ambíciami. To všetko a ešte viac poskytuje propagácia rastlinnej výživy.
Prečo by sme mali prejsť na udržateľnú rastlinnú stravu
Títo investori chápu, že planéta nedokáže udržať súčasnú úroveň priemyselného poľnohospodárstva dlho. Problémom je naša závislosť na mäse, mliečnych výrobkoch a vajciach a bude sa to len zhoršovať.
Ak máte radi zvieratá, musíte byť znechutení strašnou krutosťou dnešných továrenských fariem. Nádherné pastviny, kde sa potulujú zvieratá, ostali len v pamäti našich starých otcov a starých mám. Poľnohospodári jednoducho nedokážu uspokojiť obrovský dopyt po mäse, vajciach a mlieku starými metódami.
Aby boli hospodárske zvieratá ziskové, kurčatá sú v klietkach tak blízko pri sebe, že nemôžu roztiahnuť krídla alebo dokonca chodiť – nikdy. Prasiatka sa umiestnia do špeciálnych kolísok, v ktorých sa nemôžu ani otočiť, bez anestézie sa im odstránia zuby a chvosty, aby sa v návale zúrivosti alebo nudy navzájom nepohrýzli. Kravy sú nútené z času na čas otehotnieť, aby im tečie mlieko, a ich novonarodené teľatá sú odobraté, aby sa zmenili na teľacie.
Ak vám útrapy zvierat na prechod na rastlinnú stravu nestačí, pozrite si štatistiky o vplyve chovu zvierat na životné prostredie. Štatistika oživuje:
• 76 percent všetkej poľnohospodárskej pôdy v USA sa využíva na pasenie dobytka. To je 614 miliónov akrov trávnatých plôch, 157 miliónov akrov verejnej pôdy a 127 miliónov akrov lesa. • Okrem toho, ak spočítate pôdu, na ktorej sa pestuje krmivo pre zvieratá, vyjde vám, že 97 % poľnohospodárskej pôdy v USA sa využíva na chov dobytka a hydiny. • Zvieratá chované na potravu produkujú 40000 30 kg hnoja za sekundu, čo spôsobuje vážne znečistenie podzemných vôd. • 70 percent celého povrchu Zeme využívajú zvieratá. • 33 percent odlesňovania v Amazónii je spôsobených klčovaním pôdy na pastviny. • 70 percent svetovej ornej pôdy sa využíva výlučne na pestovanie krmív pre hospodárske zvieratá. • Viac ako 70 % úrody vypestovanej v USA sa dáva hovädziemu dobytku. • 13 % dostupnej vody sa využíva na pestovanie plodín, z ktorých väčšina ide dobytkom, nie ľuďom. • Na výrobu jedného kilogramu mäsa je potrebných XNUMX kilogramov obilia.
Napriek všetkému uvedenému svetová produkcia mäsa raketovo vzrastie z 229 miliónov ton v roku 2001 na 465 miliónov ton do roku 2050, zatiaľ čo produkcia mlieka sa zvýši z 580 miliónov ton v roku 2001 na 1043 miliónov ton do roku 2050.
„Ak budeme pokračovať v sledovaní súčasných trendov v stravovaní západných krajín, do roku 2050 nebude dostatok vody na pestovanie potravín pre predpokladanú populáciu 9 miliárd ľudí,“ uvádza sa v správe Štokholmského medzinárodného inštitútu pre vodu z roku 2012.
Náš súčasný systém jednoducho nedokáže nasýtiť 9 miliárd ľudí, ak budeme naďalej jesť mäso, vajcia a mlieko. Vypočítajte a uvidíte: niečo treba zmeniť, a to veľmi skoro.
Preto šikovní a bohatí investori hľadajú spoločnosti, ktoré rozumejú blížiacej sa kríze a ponúkajú riešenia. Vedú cestu a pripravujú pôdu pre budúcnosť založenú na rastlinách. Stačí sa pozrieť na tieto dva príklady.
Time to start a life Bezmäsité (doslovný preklad názvu spoločnosti „Beyond Meat“) Cieľom Beyond Meat je vytvoriť alternatívny proteín, ktorý môže konkurovať – a prípadne možno nahradiť – živočíšnym proteínom. Teraz vyrábajú realistické „kuracie prsty“ a čoskoro budú ponúkať „hovädzie“.
Biz Stone, spoluzakladateľ Twitteru, bol veľmi ohromený potenciálom alternatívneho proteínu, ktorý videl v Beyond Meat, a preto sa stal investorom. „Títo ľudia nepristupovali k obchodu s náhradami mäsa ako k niečomu novému alebo hlúpemu,“ hovorí Stone z Fast Company Co. Exist. „Prišli z veľkej vedy, veľmi praktické, s jasnými plánmi. Povedali: „Chceme vstúpiť do mäsového priemyslu v hodnote niekoľkých miliárd dolárov s rastlinným ‚mäsom‘.
Keď bude mať niekoľko dobrých, udržateľných náhrad mäsa silnú pozíciu na trhu, možno ďalším krokom bude odstránenie kráv, sliepok a ošípaných z potravinového reťazca? Áno prosím.
Neuveriteľné jedlé vajce (náhrada)
Spoločnosť Hampton Creek Foods chce urobiť revolúciu vo výrobe vajec tým, že vajcia budú zbytočné. V počiatočnom štádiu je jasné, že vývoj produktu, ktorý sa podivnou zhodou okolností nazýva „Beyond Eggs“ („Bez vajec“), je celkom úspešný.
Záujem o Hampton Creek Foods od investičnej konferencie v roku 2012 raketovo vzrástol. Bývalý britský premiér Tony Blair a zakladateľ Microsoftu Bill Gates ochutnali dva čučoriedkové muffiny. Nikto z nich nerozpoznal rozdiel medzi normálnym cupcake a cupcake vyrobeným s Beyond Eggs. Táto skutočnosť podplatila Gatesa, fanúšika udržateľných potravín. Teraz je ich investorom.
Na Hampton Creek Foods vsádzajú aj ďalší významní finanční hráči. Fond rizikového kapitálu spoluzakladateľa Sun Microsystems Vinod Khosla investoval do spoločnosti značnú sumu 3 milióny dolárov. Ďalším investorom je Peter Thiel, zakladateľ PayPal. Odkaz je jasný: prechod zo živočíšnej na rastlinnú stravu sa začal a najväčší investori to vedia. Vaječný priemysel je taký znepokojený úspechom Beyond Eggs, že kupuje reklamy Google, ktoré sa zobrazia, keď budete hľadať Hampton Creek Foods, jej produkty alebo zamestnancov. Vystrašený? správne.
Budúcnosť je založená na rastlinách, ak máme mať šancu nakŕmiť každého. Dúfajme, že to ľudia časom pochopia.